पाककला

अमॄताहुनी गोड - मँगो मलई डबलडेकर फज - आशिका

Submitted by आशिका on 2 September, 2017 - 00:46

नमस्कार मंडळी. मायबोली २०१७ च्या गणेशोत्सवानिमित्त आयोजित केलेल्या पाककॄती स्पर्धेच्या निमित्ताने यावर्षीच्या नियमांनुसार पाककॄतीचा विचार करत असतांना ही फज बनवण्याची कल्पना सुचली. गोड पदार्थ तर बनवायचाय पण साखर, गुळ यांशिवाय त्यामुळे जरा विचार करावा लागलाच उपलब्ध पर्यायांचा. मध आणि फळांचे रस चालू शकतील हे वाचून जरा हायसे वाटले. मग वाटलं की बाप्पाच्या नैवेद्यासाठी लाडू, पेढे, बर्फी हे नेहमीच केले जाते. तर यावर्षी काही वेगळा पर्याय विचारात घेऊ आणि 'फज'बनवायचे फायनल केले.

विषय: 

संपदा- ज्युनिअर मास्टर शेफ- पास्ता सॅलड- मैत्रेयी- वय १३ वर्षे

Submitted by संपदा on 1 September, 2017 - 10:35

गणेशोत्सव आला की मायबोलीचे उपक्रम जाहीर होतात हे आमच्या पाल्याला आता व्यवस्थित माहिती आहे. त्यामुळे लगेचच विचारणा झाली आणि सॅलड आवडत असल्याने ह्या पाककृतीवर पटकन एकमत झाले. मूळ कृती जेमी ऑलिव्हरची आहे. त्यात थोडे फेरफार करून आमच्या घरी हे सॅलड नेहमीच बनत असते. आज मैत्रेयीने ते बनवले आहे. फोटो काढून इथे अपलोड करण्याचे आणि सर्व स्टेप्स लिहिण्याचा आग्रह केल्याने पूर्ण पाककृती लिहिण्याचे काम मी केले आहे Happy

लागणारा वेळ- १/२ तास

विषय: 
शब्दखुणा: 

अमृताहूनी गोड >> हेल्दी फ्रुट डेझर्ट >> मनीमोहोर

Submitted by मनीमोहोर on 29 August, 2017 - 14:05

आपल्या परंपरेला जागून माबो ने आपली ह्या वर्षीची पाकृ स्पर्धा ही कठीणच ठेवली आहे. साखर, गूळ, मिल्कमेड वैगेरे काही ही न वापरता गोड पदार्थ बनवणे खूपच कठीण आहे. खूप विचार करून ही माझी गाडी खजुराचे लाडू किंवा खजूर रोल्स यापुढे जात नव्हती. तरी ही हा मी केलेला पदार्थ कसा वाटतोय ते सांगा.
साहित्य:
आटवलेलं दूध ( अर्धा लिटर होल मिल्क आटवून निम्मं करून घ्यावे. )
काळ्या बिन बियाच्या खजुराचे छोटे तुकडे , थोडा खजूर बारीक वाटून , थोडा मध
केळं, चिकू, द्राक्ष, किवी, सफरचंद, याचे छोटे छोटे तुकडे डाळिंबाचे, दाणे,
थोडा सुका मेवा आणि वासासाठी वेलची पावडर.

कृती

विषय: 

दोडक्याचे नाचोच्

Submitted by friend१६ on 28 August, 2017 - 11:20

दोडक्याचे साल हलके साफ करून किसुन घेतला

मग त्यात दीड वाटी गव्हाचे पीठ व पाऊण वाटी बेसन पीठ टाकुन हिरवी मिरची ,आलं-लसुण पेस्ट, ओवा, जीरे पावडर, मीरे पुड,कलौजी व तीन टाकुन घट्ट पीठ मळुन 10मिनिटांसाठी झाकुन ठेवले.

नंतर त्या भीजवलेल्या पीठाच्या पोळीसारख्या पोळ्या लाटुन तव्यावर अर्धवट भाजुन घेतल्या व गरम तेलात कुरकरीत होईपर्यंत तळुन घेतल्या.

पूर्ण गार झाल्यावर बंद डब्ब्यात ठेवुन दिले तरी चालते,8दिवस ही कुरकरीत राहतात.

दोडक्याप्रमाणे इतरही भाज्यांपासुन इसे नाचोज् बनवता येतात, शिवाय मैदाचा वापर नाही ना?

विषय: 

"अमृताहुनी गोड - <<<खजुराचे लाडू >>> - <<< दीपा जोशी >>>’’

Submitted by दीपा जोशी on 27 August, 2017 - 12:00

reduced khajur ladu.jpegखजुराचे लाडू
१) प्रकार पहिला - साधे लाडू

लागणारा वेळ- एक तास

साहित्य :
१. बिनबियांच्या खजूराचे बारीक केलेले तुकडे - एक मोठी वाटी दाबून भरून
२. बेदाणे - पाव वाटी
३. सुक्या खोबऱ्याचे बारीक तुकडे - एक मोठी वाटी गच्चं भरून
४. खसखस - पाव वाटी
५. भाजलेल्या शेंगदाण्याचे कूट -पाव वाटी
६. वेलदोडे - ३/४

विषय: 

"अमृताहुनी गोड - <<<खजुराचे लाडू >>> - <<< दीपा जोशी >>>’’

Submitted by दीपा जोशी on 27 August, 2017 - 12:00

reduced khajur ladu.jpegखजुराचे लाडू
१) प्रकार पहिला - साधे लाडू
साहित्य :
१. बिनबियांच्या खजूराचे बारीक केलेले तुकडे - एक मोठी वाटी दाबून भरून
२. बेदाणे - पाव वाटी
३. सुक्या खोबऱ्याचे बारीक तुकडे - एक मोठी वाटी गच्चं भरून
४. खसखस - पाव वाटी
५. भाजलेल्या शेंगदाण्याचे कूट -पाव वाटी
६. वेलदोडे - ३/४

विषय: 

बाबू- ज्युनिअर मास्टरशेफ ( मुसली टोमॅटो बाउल) - गार्गी

Submitted by बाबू on 26 August, 2017 - 10:39

आयडी - बाबू
पाल्य - गार्गी
वय - ६ वर्षे ( इयत्ता - पहिली)

साहित्य -

१. चार टोमॅटो
२. अर्धी वाटी मुसली
३. अर्धी वाटी कॉर्न
४. अर्धी वाटी डाळिंब दाणे
५. तेल १ चमचा, तिखट, मीठ , मेतकूट, हळद

--------------------------------------------------

१. मुसलीमध्ये एक चमचा तेल, मीठ, तिखट, मेतकूट घालून मिसळून बाजूला ठेवावे

२. कॉर्न मीठ व चिमूटभर हळद घालून शिजवून घ्यावे.

३. डाळिंबाचे दाणे अर्धी वाटी घ्यावेत.

४. एका मोठ्या बाउलमध्ये मुसली, कॉर्न आणि डाळिंबाचे दाणे एकत्र करावेत.

विषय: 

Mi_anu-ज्युनियर मास्टरशेफ-सफरिंग काकडी जंकी टोमॅटो सॅलड-ईशा

Submitted by mi_anu on 25 August, 2017 - 12:02

"जर तुला एकटीला आईच्या हेल्प शिवाय एक सॅलड बनवायचं असेल तर तू काय बनवशील?"
"मी ना, ऍप्पल कापीन,टोमॅटो कापीन, पॉमोग्रेनेट कापीन,चाट मसाला घालीन आणि नाचोज ने डेकोरेट करीन"
सफरचंद डाळिंब आणि टोमॅटो ऐकून "पण खाणार कोण" हा भयचकित प्रश्न आईबाबांच्या मनात तरळून गुप्ततेत बाजूला निघून गेला.
मागच्या वेळी 'लवकर ऑफिस मधून या मी तुमच्यासाठी स्टारटर केलंय' असा फोन लँड लाईन वरून मोबाईल वर करून तीन कोकोनट बिस्कीट, मध्ये टोमॅटो केचप, वर चीज स्लाइस आणि चॉकलेट सॉस हा प्रकार पाहून बाप परत ऑफिस ला जायला निघाला होता.

विषय: 

अळू खिचडी

Submitted by राहुल सुहास सदाशिव on 18 August, 2017 - 12:35

लागणारा वेळ:
३० मिनिट

साहित्य:
५-६ बा. चि. अळूची पाने व देठ
१/२ वाटी स्व. धु. मुगाची डाळ
१/२ वाटी स्व. धु. तांदूळ
५-६ ठेचलेल्या लसणाच्या पाकळ्या
१ मध्यम आकाराचा बा. चि. कांदा
१ मध्यम आकाराचा बा. चि. टोमॅटो
७-८ कढी पत्ता पान
मूठ भर बा. चि. कोथिंबीर
१/२ चमचा जिरे पूड
१ चमचा धणे पूड
२ चमचे लाल तिखट
१/२ चमचा हळद
चवीप्रमाणे मीठ
२ चमचे साजूक तूप
३ वाट्या पाणी
फोडणीचे साहित्य: ३ मोठे चमचे तेल, मोहरी, जिरे, हिंग

विषय: 

मायबोली गणेशोत्सव २०१७ - भावी मायबोलीकरांसाठी उपक्रम - "मायबोली ज्युनियर मास्टरशेफ"

Submitted by संयोजक on 18 August, 2017 - 12:31

"मायबोली ज्युनियर मास्टरशेफ"

दर वर्षी आई बाबांसाठीच का म्हणून पाककला स्पर्धा?
तर छोट्या दोस्तांनो, या वर्षी तुम्हालाही आहे मास्टरशेफ बनायची संधी!!

jrmastechef.jpgउपक्रमाचे स्वरूप :
रंगीबेरंगी भाज्या, फळं वापरून तुम्हाला नाविन्यपूर्ण आणि दिसायलाही सुंदर अशी सॅलड्स बनवायची आहेत.
अथवा
तुम्हाला स्वतःला जमेल अशी कोणतीही पाककृती बनवली तरी चालेल.

Pages

Subscribe to RSS - पाककला