पाककला

पद्मा आजींच्या गोष्टी १३ : फॅरेक्स चा तोटा पण मुलांचा फायदा

Submitted by पद्मा आजी on 15 February, 2017 - 19:11

मी पद्मा भडंग. पूर्वाश्रमीची पद्मा पाळेकर.

हि माझ्या आईची गोष्ट. फार जुनी. माझ्या मोठ्या बहिणीची मुलगी जेव्हा तीन महिन्याची होती तेव्हाची गोष्ट.

माझ्या बहिणीला डॉक्टरांनी सांगितले कि मुलीला फॅरेक्स द्या. फॅरेक्स म्हणजे तुम्ही लोकं आजकाल ज्याला baby cereal म्हणता.

तेव्हा बाजारात फॅरॅक्स तसे नवीनच होते. मला वाटते कुठून तरी बाहेरच्या देशातून मागवायचे व्यापारी.

भाज्यान्चे रन्ग कसे टिकावणे

Submitted by दीपाकुल on 17 January, 2017 - 06:50

भाज्यान्चे रन्ग कसे टिकावणे? मी जेव्हा भाज्या करते तेव्हा भाज्याचा मूळ रन्ग न रहाता त्याना काळपाट रन्ग येतो......
काही टीप्स असतील तर सन्गा.

विषय: 

मुलींना स्वयंपाक करायला शिकवलेच नाही तर ...

Submitted by अर्चना सरकार on 29 December, 2016 - 10:55

मुलगी शिकली, प्रगती झाली. पण स्त्रियांना चूल आणि मूल सुटले आहे का कधी. तुम्ही फुल टाईम गृहीणी असाल तर प्रश्नच नाही, पण नोकरीला असाल तर तरी आपल्या आणि आपल्या नवर्‍याच्या वाटणीचे घरकाम तुम्हाला करावेच लागते. पण हल्ली विभक्त कुटुंबात नोकरी सांभाळून सारेच घरकाम जमणे शक्य नसते. तेवढा वेळच नसतो.
मग भांडी घासायला बाई ठेवली जाते. पण तिला घासायला भांडी काढून देणे आणि घासून झाल्यावर ती तिथेच रचून जात असेल तर जागच्याजागी ठेवायचे काम आपल्यालाच करावे लागते.
मग कचरा साफ करायला देखील बाई ठेवली जाते. पण तिच्यावर लक्ष आपल्यालाच ठेवावे लागते. टोपलीतल्या जमलेल्या कचर्‍याची आपल्यालाच विल्हेवाट लावावी लागते.

रुग्णास देण्यासाठी पातळ किंवा द्रवरूप आहार

Submitted by अरुंधती कुलकर्णी on 24 December, 2016 - 07:17

घरी जर कोणी वयोवृद्ध व्यक्ती असेल किंवा वयाने ज्येष्ठ असे रुग्ण असतील तर त्यांच्या लहान-मोठ्या आजारांत आणि नंतर त्यांना खायला किंवा जेवायला काय द्यावे हा एक मोठा प्रश्न कायमच कुटुंबियांपुढे ठाकलेला असतो. वेगवेगळ्या चवींचं, पथ्यकर, रुचकर, पोषक व पचावयास हलके अन्न दिवसातील वेगवेगळ्या वेळांना त्या व्यक्तीला आवडेल अशा स्वरूपात सादर करणे व त्या अन्नाची योग्य मात्रा त्या व्यक्तीच्या पोटात जाईल याकडे निगुतीने लक्ष देणे हे खरोखरी कौशल्याचे काम आहे असा माझा गेल्या काही महिन्यांचा अनुभव आहे.

खाऊगल्ली - आजचा मेनू !

Submitted by ऋन्मेऽऽष on 24 December, 2016 - 04:14

आजचा मेनू !

तो एक धागा आहे ना मायबोलीवर.., काय ऐकताय?
आपण कुठले गाणे ऐकतोय हे लोकांना सांगून कसे त्या गाण्यातून मिळणारा आनंद आपण द्विगुणित करतो.
बस्स तसेच ईथे खाण्याचा आनंद द्विगुणित करायचा आहे.
आज आत्ता तुम्ही काय खाल्ले, काय खात आहात, हे फोटो टाकून वा डोळ्यासमोर चित्र उभे राहील आणि तोंडाला पाणी सुटेल अश्या रसभरीत वर्णनासह ईथे टाकायचे.
या धाग्याचे ईतर फायदे किती होतील याची गिणतीच नाही. आणि पट्टीच्या खवैय्यांना ते सांगायची गरजही नाही Happy

विषय: 

संतरा बर्फी

Submitted by सुलेखा on 24 December, 2016 - 03:55

santara barfi.jpg

सध्या बाजारात भरपूर संत्री आहेंत . नेट वर संतरा बर्फी च्या बर्‍याच रेसिपी आहेंत. त्यापैकी ही रेसिपी काही बदल करुन केली . चवीला छान झाली.
साहित्य :--
१ कप अगदी बारीक रवा
२ मोठे चमचे साजूक तूप
१ १/२कप साखर
१कप मिल्क पावडर
१ १/२ कप संत्र्याचा रस
३/४ कप संत्र्याची बारीक चिरलेली साले
कृती:--
१] साधारण ३ ते ४ सत्री सोलुन पाकळ्या सुट्या कराव्या. मिक्सर मधे फिरवुन तयार मिश्रण चाळणी तुन गाळुन घ्यावे .हा तयार संतरा रस साधारण १ १/२ कप होतो.

विषय: 
शब्दखुणा: 

बेत काय करावा- ३

Submitted by संपदा on 22 December, 2016 - 03:39

प्रश्न जुनेच, धागा नवीन Happy

आधीचे धागे :-
१. http://www.maayboli.com/node/2602

२. http://www.maayboli.com/node/50024

विषय: 

थंडीसाठी गरम गरम सूप रेसिपी - २ ( मिनिस्ट्रोन सूप)

Submitted by विद्या भुतकर on 12 December, 2016 - 18:06

स्वनिकच्या भाषेत आज 'पास्ता सूप' ची रेसिपी देणार आहे. भरपूर भाज्या असलेले हे सूप मस्त लागते. एकदम भारी! त्यात मुख्य म्हणजे एक कुठलेही बीन्स घातल्याने प्रोटिन्सही भरपूर मिळते. नेहमीच्या टोमॅटो सूप पेक्षा वेगळी चव मिळते. इटालियन सूप आहे 'मिनेस्ट्रोन' नावाचे. ते एकच शाकाहारी(?) सूप इथल्या इटालियन रेस्टॉरंट मध्ये मिळायचं जे बऱ्यापैकी भारतीय चवीचं आहे असं आम्हाला वाटायचं. हे सूप बरंचसं त्याच्यासारखं बनतं.मी भाज्या थोड्या घरात शिल्लक आहे त्याप्रमाणे टाकते आणि तयार पिझ्झा किंवा पास्ता सॉस घालते त्यामुळे जरा त्याला रंग आणि चव चांगली येते.

विषय: 

थंडीसाठी गरम गरम सूप रेसिपी - १ (बटरनट स्क्वाश सूप)

Submitted by विद्या भुतकर on 11 December, 2016 - 23:05

डिस्क्लेमरः मला रेसिपी मोजून मापून लिहिता येत नाहीत. त्यामुळे चु.भू.द्या.घ्या. आणि सूप गोड मानून खा. Happy

मागच्या आठवड्यात 'गोष्ट' लिहायला खूप मजा आली आणि लोकांच्या कमेंट पाहून त्यांना वाचायलाही असं वाटलं. कधी खरंच वाटलं तर त्याचा पुढचाही भाग नक्की लिहीन. पण मागच्या आठवड्याच्या प्रतिसाद आणि प्रोत्साहनासाठी सर्वांचे मनापासून आभार. थँक यू ऑल !

धुळे ,खान्देशात एक गरमा मसाला करतात, सगळे जिन्नस कच्चे अस्तात कोनस महिती अहे?

Submitted by तनमयी on 5 December, 2016 - 05:40

धुळे ,खान्देशात एक गरमा मसाला करतात, सगळे जिन्नस कच्चे अस्तात कोनस महिती अहे?
धुळ्याची माझी एक शेजारी काकु गरम मसाला आणत असे माहेरुन ,त्याचि चव फार युनीक होती
खोबर त्यात किसुन टाकत असे धने भर्पुर आणि १० किलोचा ती तयार करत असे
धुळे ,खान्देशात एक गरमा मसाला करतात, सगळे जिन्नस कच्चे अस्तात कोनस महिती अहे?

विषय: 

Pages

Subscribe to RSS - पाककला