पाककला

खास तळपत्या उन्हाळ्यात! काला खट्टा सरबत!

Submitted by कृष्णा on 10 April, 2017 - 03:49

काला खट्टा सरबत.

उन्हाच्या झळाळत्या झळ्यात थंडगार सरबत घश्यालाच पोटालाच नाही तर मनालाही गारवा आणते....
बर्फगोळा खाण्याची आवड असणार्‍यांना तर कालाखट्टा चा बर्फ गोळा मिटक्या मारत खाण्यातील गोडी सांगायलाच नको.. त्या गोळ्याची आंबट गोड घरच्या घरी अनुभवण्यासाठी बर्फ नाही पण सरबताचा हा खटाटोप काल केला आणि यशस्वी देखिल झाला मग सर्वांसोबत तो का न शेअर करावा म्हणून हा अजून एक खटाटोप... गोड... आंबटगोड... चिभेला मिटक्या मारायला लावणारा काळ्या लवणाचा खरटपणा!

साहित्य ३ ग्लास सरबतासाठी मी जे वापरले ते!

विषय: 

उन्हाळ्यात खाता येतील अश्या पदार्थांच्या पाककृती मिळतील का?

Submitted by स्वप्ना_राज on 7 April, 2017 - 03:53

दरवर्षीप्रमाणे 'ह्या वर्षी उन्हाळा फार कडक आहे' असं सगळे म्हणायला लागलेत. मसाल्याच्या भाज्या किंवा आमट्या घशाखाली उतरेनाश्या झाल्या आहेत. 'तेच तेच आणि तेच' खाऊन कंटाळा आलाय. पण नुसतं सॅलड/सूप्स/फळं खाऊन अख्खा दिवस निभावणार नाही हेही ठाऊक आहे.

तुमच्यापैकी कोणाकडे खास उन्हाळ्यात लंच/डिनरला खाता येतील अश्या काही पदार्थांच्या - मग ते महाराष्ट्रीयन, बंगाली, पंजाबी, दाक्षिणात्य, गुजराती, परदेशी काहीही असोत - पाककृती आहेत का? असल्यास प्लीज प्लीज इथे पोस्ट करा. हा माझा SOS आहे Sad

विषय: 

बक्लावा - खाऊगिरीचे अनुभव ३

Submitted by सुमुक्ता on 4 April, 2017 - 09:51

न्यूकासलला जेसमंड मॉलमध्ये मिशेल्स नावाचं एक केक्स आणि पेस्ट्रीजचं दुकान होतं. मला तेव्हा केक्स आणि पेस्ट्रीजचं फारसं आकर्षण नव्हते. भारतीय गोड पदार्थ जास्त आवडत होते. परदेशी गोड पदार्थ फारच अगोड वाटायचे. एक दिवस नवरा म्हटला की "चल तुला मिशेल्समध्ये बक्लावा खाऊ घालतो". तेव्हा बक्लावा हे काय प्रकरण आहे ते मला अजिबातच माहित नव्हतं. मी त्याला विचारलं "हे काय असतं?" तर तो म्हटला "एक टर्कीश गोड पदार्थ असतो. आवडेल तुला" म्हटलं बघुयात तरी काय आहे हे. आम्ही एकेक बक्लावा घेऊन तिथे खायला बसलो. तेव्हा सुद्धा फोटो काढलेले नाहीत. खालचे फोटो इंटरनेटवरून घेतले आहेत.

ब्लू वॉटर पिझ्झा - खाऊगिरीचे अनुभव २

Submitted by सुमुक्ता on 29 March, 2017 - 05:40

मागील भाग येथे पहा - निक्स, डार्लिंग हार्बर - खाऊगिरीचे अनुभव १

ऑस्ट्रेलियातील न्यूकासल तसे फारच बोअर गाव होते असे मी मागच्या लेखात सांगितले होते. तसे असले तरी तेथे काही काही फार छान रेस्टॉरंट्स होती त्यातीलच एक ब्लू वॉटर पिझ्झा होते. अगदी समुद्रकिनाऱ्याजवळ होते तिथून खूप छान देखावा दिसायचा. उन्हात चकाकणारे निळे हिरवे पाणी बघत जेवताना फार छान वाटायचे.

चांगले आंबे विक्रेते हवे आहेत

Submitted by झंपी on 25 March, 2017 - 21:46

कोणाला चांगले हापुस, पायरी वगैरे आंबे विक्रेते माहीती आहेत का?

ज्यांनी स्वतः किंवा त्यांच्या मित्र/परीवारांनी अनुभव घेतला आहे.

मला मुंबईत कोणाला तरी भेट पाठवून द्यायचीय. ऑनलाईन पैसे भरायचे असतील तर उत्तम.
नसली तरी पैसे पोस्ट करेन पण खात्रीशीर ठिकाण माहीती हवे आहे. ( काळेबंधू आंबेवाले नको आहेत, खूपच वाईट अनुभव आहे दोन वर्षाचा.

निक्स, डार्लिंग हार्बर - खाऊगिरीचे अनुभव १

Submitted by सुमुक्ता on 24 March, 2017 - 10:27

नवीन लग्न होऊन ऑस्ट्रेलियात गेले तोवर भारतीय आणि भारतीय चायनीज एवढ्याच cuisines माहित होत्या. पण ऑस्ट्रेलियापासून माझी सफर चालू झाली विविध खाऊगिरीचे अनुभव घेण्याची. तिथपासून आजपर्यंत अन्नविषयक माझे विचार आमूलाग्रपणे बदलेले आहेत. माझ्या रसनेला विविध प्रकारचे पदार्थ कसे खावेत ह्याचे खूप मोठे शिक्षण मिळाले. मी खादाड आधीपासूनच होते पण आता मर्मज्ञ (कॉनोसूर) होण्याचा प्रयत्न करते आहे. ह्याचे सर्व श्रेय खरेतर माझ्या नवऱ्याचे आहे. माझ्या इतकीच किंबहुना माझ्याहून अधिक त्याला खाण्याची आवड आहे. ह्या एका खूप महत्वाच्या धाग्याने आम्ही अगदी घट्ट बांधले गेलो आहोत.

भडंग

Submitted by plooma on 2 March, 2017 - 13:58

साहित्य
चुरमुरे,शेंगदाणे, लसुण ,कढीलिंब ,जीरे मोहरी ,लाल तिखट,हळद ,मिठ ,तेल अंदाजे .फरसाण ऐच्छिक .
कृती
भांड्यात तेल तापवून त्यात जीरे ,मोहरी कढीलिंब,ठेचलेला लसुण , शेंगदाणे घालावे .शेंगदाणे चांगले कुरकूरीत होईपर्यंत परतावे .नंतर हळद ,लाल तिखट ,मिठ घालून थोडे परतुन लगेच चुरमुरे घालावे व चांगले परतुन गॕस बंद करावा.भडंग तयार .

विषय: 

Pages

Subscribe to RSS - पाककला