पाककृती

संयोजकांनी अतिशय कल्पक अशा पाककृती स्पर्धांचे आयोजन करून चांगलीच धमाल आलीये यावेळी.
तर ह्या तिसऱ्या स्पर्धेत अगदी शेवटच्या क्षणी हि प्रवेशिका.

नमस्कार. _^_
ह्या स्पर्धेची घोषणा झाली तेव्हाच ठरवले कि शक्य झाले तर या स्पर्धेत भाग घ्यायचाच पण पदार्थ सुचत नव्हते. आई म्हणाली तिखट मोदक किंवा मटार करंजी करतेस का तर मी नको म्हणाले. नेहमीचे पदार्थ सोडून काहीतरी वेगळे हवे होते. मग जाऊदे नको घेऊया म्हणून रद्द केले आणि एका प्रवासात हा पदार्थ आठवला. जरा शोधाशोध करून रेसिपी आणि साहित्य पाहिले. दहीवडा / दही भल्ला तसाही केला / खाल्ल्या जातोच पण त्याचे रूप पालटून करायचा होता.

नमस्कार सगळ्यांना!

गेल्या अनेक वर्षांपासून मायबोली गणेशोत्सवात भाग घ्यायचा होता पण योग आला नाही. ह्यावर्षी संयोजकांनी स्पर्धा घोषित केली आणि ठरवलं कि भाग घ्यायचाच. जिन्नस एक आणि पदार्थ अनेक. मस्तं संकल्पना. दोन तीन जिन्नस आले लगेच डोक्यात. अनेक एन्ट्री चालणार आहेत कळल्यावर उत्साह आला. पण एकेक जिन्नसाने सुरुवात करूया म्हणून मूगडाळ हा जिन्नस आधी नक्की केला आणि कामाला लागले. या मुगाष्टक थाळीत मी मूगडाळीपासून ८ पदार्थ तयार केले आहेत.

"नको करायला यावर्षी काही.मस्त मस्त पाककृती आल्यात, बुकमार्क करून ठेवाव्या,करून पहाव्या."
"वेडी आहेस का?यावेळी किमान सोपे पेपर आलेत.पुढच्या वर्षी उकडीचे मोदक, सुरळी वड्या किंवा पुरणमांडे वगैरे आले तर?संधी दारावर परत परत नॉक करत नसते.मायगेट च्या नोटिफिकेशन सारखं तिचं नोटिफिकेशन ती एकदाच देते."

पहाडी पेरू चाट

एका रिलमधे ही रेसिपी बघितली. मूळ रेसिपित संत्र आहे . पण आता संत्री उपलब्ध नाहीत . त्याला पर्याय म्हणून घरात असलेला पेरू वापरला. संध्याकाळच्या भुकेसाठी झटपट, हेल्दी आणि चटपटीत प्रकार आहे .

साहित्य :

एका मोठ्या पेरूच्या सोललेल्या फोडी, ४/५ लसूण पाकळ्या,
१ हिरवी मिरची, १ चमचा जिरे,
मूठभर बारीक चिरलेली कोथिंबीर ,
चवीनुसार लाल तिखट, मीठ , साखर

कृती:

प्रत्यक्षात लागणारा वेळ * : ३ दिवस

लागणारे जिन्नस *:

छान पिकलेला न सोललेला अननस.

चार लवंगा
एक दालचिनीची लहान काडी
एक कप ब्राऊन साखर/ गूळ/ साधी साखर
पाणी
एक मोठी घट्ट झाकणाची बरणी

क्रमवार पाककृती *

ही मूळ मेक्सिकन रेसिपी आहे. अननसाची सालं काढण्यापूवी तो हलकासा धुवुन घ्या. फक्त पाण्याखाली धरा फार चोळू वगैरे नका.

गणितं सोडवताना तुम्हाला असं कधी वाटलंय का की या गणिताचा उगम नेमका कुठून झालाय? मला हा प्रश्न स्वयंपाक करताना नेहेमी पडत आलाय. जेवणातला साधा भात तो काय. चिखलात ती भाताची रोपे लावायची, पीक घ्यायचं… मग कापणी, मळणी, कणसातून निघालेल्या दाण्यांना पॉलिश… असा तो तांदूळ आपल्या घरात येतो. त्याच्यापासून किती पदार्थ. नानाविध भातांचे प्रकार आहेत, पेज, खीर, इडली डोसे, पोहे, चुरमुरे, पिठीचे मोदक, उकड, पापड… पापडात पापडखार घालायचा शोध कोणी लावला? तळणी केव्हा आणि कशी सुरु झाली? असे अनेक प्रश्न आहेतच.