पाककला

कडाकणी-- नुसतं नाव घेतलं तरी गरम गरम चहा आणि प्लेट मध्ये कडाकण्यांची चळत डोळ्यासमोर आली. कोल्हापूर बीबी वर रोजच्या गप्पा मारताना अचानक कडाकण्याचा विषय निघाला. सगळं लहाणपण डोळ्यासमोरुन जाऊ लागलं..
कोल्हापुरला आमची १२-१३ घरांची गल्ली. दसरा जवळ आला की घरातले सगळं झाडणं-पुसनं करून जीव मेटाकुटीला आलेला असायचा. एक आणि एक भांड आणि एक आणी एक कपडा धूऊन काढंण काही खायचे काम नसायचे. अगदी माळा पण लख्ख व्हायचा. पण हा सगळा शीण कडाकणी नाव काढताच् रंकाळा/कळंबा तलावाच्या पल्याड पळुन जायचा....

अच्चे करून गेले
नि तच्चे करून गेले

वाहवत आले या माबो वर
अच्चे करून गेले
नि तच्चे करून गेले

दही कुठले लावू, नि तूप कुठले खाऊ
आईच्यान फेमस व्हायला काहीही करत गेले
अच्चे करून गेले
नि तच्चे करून गेले

तरही , हजल, फजल , गझल
आईच्यान बौन्सार टाकत गेले
अच्चे करून गेले
नि तच्चे करून गेले

युक्ती सुचवा , गप्पा झोडा
आईच्यान बोळ्बोधाचा कहर करत गेले
अच्चे करून गेले
नि तच्चे करून गेले

बिस्कीट कुठले खाऊ , पोट कसे साफ करू
आईच्यान दात घासू कि नको, प्रश्नांची सरबत्ती करत गेले
अच्चे करून गेले
नि तच्चे करून गेले

उठ सुठ चित्रे काढली, कागदी होड्या केल्या ,

नवरात्रीत ९ दिवस नैवेद्य असतो. पानात गोड काय करावे सुचवा बरे.
माझी यादी
खीर
शीरा - साधा आणि आंबा
पुरण
कानवले (ओल्या नारळची करंजी)
श्रीखंड

दही विरजणे, साय विरजणे, ताक करणे, लोणी काढणे इत्यादींसाठी टिपा बाफ.
लोण्याच्या पुढच्या पायरीचे प्रश्न वारंवार आले तर आपण निराळ्या धाग्यावर चर्चा करू.

स्वयंपाकघरातील युक्ती सांगण्यासाठी आणि सुचवण्यासाठी हा तिसरा बाफ.

नवीन प्रश्न विचारण्याआधी ह्याआधीचे दोन धागे पहायला विसरू नका :

युक्ती सांगा- http://www.maayboli.com/node/6359
युक्ती सांगा- २: http://www.maayboli.com/node/26595

कुणाला झटपट चायनीज भेळ आणि मनचाव सुप ची रेसीपी माहीत आहे का?

खास गणपतीच्या दिवसातला कोकणचा घरचा मेनू.............

मेनू तयार

विलायती फणसाची भाजी

चिबुडाची कोशिंबीर

काकडीची कोशिंबीर

सौर चूल, सूर्य चूल, सोलार कुकर

या विषयावर चर्चेसाठी हा धागा आहे.

सोलर कुकरचे चांगले मॉडेल कोणते? कुठे मिळते?

नियमितपणे वापरणार्‍यानी आपले अनुभव द्यावेत.

सरकारी सबसिडी मिळते का? नेमकी कशी मिळते?

शिर्डीचा सोलर कुकर

मिसळम् पाकम् गट्टम् गट्टम्! (पाककृती स्पर्धा) - नियम

"मिसळम् पाकम् गट्टम् गट्टम्!" या पाककृती स्पर्धेसाठी आलेल्या सर्व प्रवेशिका इथे एकत्र दिल्या आहेत.

टीप :या स्पर्धेसाठी येणार्‍या प्रवेशिका संयोजकांकडून ह्या धाग्याच्या हेडरमधे दिल्या जातील. कृपया धाग्याच्या प्रतिसादात कोणत्याही प्रवेशिकांच्या लिंक्स देऊ नयेत.

**********************************************

प्रवेशिका

गोड

१) किरमीजी गुलाबजाम - सुलेखा.

रोजच्या जेवनात चविष्ट भाज्या काय कराव्यात ह्याचा विचार करुन डोक्याची पार कढी होते अगदी.
कोणी सुचवाल का रोजच्या लागणारया भाज्याची रेसीपीज्
१० वर्षाचा मुलगा आणि ५ वर्षाची मुलगी जोडीला नवरा सगळ्याना वाटत रोज छान छान भज्या कराव्यात (अर्थात मलाही तसच वाटत )
प्लीज कोणीतरी रेसीपीज् सुचवा.