ताक

मेतकूट – एक झटपट तोंडी लावणे

साहित्य : चार चमचे मेतकूट पावडर,ताक,चवीनुसार लाल तिखट,साखर व मीठ, फोडणीसाठी तेल,मोहरी,हळद व हिंग.
कृती: एका चीनी मातीच्या सटात (काचेचा बाउल किंवा स्टीलचे छोटे पातेलेही चालेल)चार चमचे मेटकूटाची पावडर घ्या,त्यात ताक घाला(हवे तसे पातळ करून घेऊन) व कालवून थोडावेळ मुरत ठेवा. थोड्या वेळाने त्यात चवीनुसार साखर,मीठ,लाल तिखट घाला व त्याचेवर तेलाची फोडणी घालून ढवळून घा.

तांदळाच्या पिठाची ताकातील उकड

साहित्य : अर्धी वाटी तांदूळाची पिठी, कढिपत्त्याची १०-१२ पानं, चवीनुसार मीठ, साखर, बारीक चिरलेली कोथिंबीर,आंबटपणासाठी एक वाटी किंचित आंबट ताक,फोडणीसाठी तेल, मोहरी, हिंग, हळद, चवीप्रमाणे हिरव्या मिरच्या तुकडे करून, एक चमचा आले-लसणाची पेस्ट

दही विरजणे, साय विरजणे, ताक करणे, लोणी काढणे इत्यादींसाठी टिपा बाफ.
लोण्याच्या पुढच्या पायरीचे प्रश्न वारंवार आले तर आपण निराळ्या धाग्यावर चर्चा करू.