पाककला

मायबोली मास्टरशेफ - साक्षी - ब्रेड फिंगर्स

Submitted by साक्षी on 15 September, 2016 - 09:25

साहित्य :
स्लाईस ब्रेड : ५-६
उकडलेले टाटे : मध्यम ४-५
वाफवलेले क्याचे दाणे : १/४ वाटी
वाफवलेले टार : १/४ वाटी
लोणी : ३-४ चमचे
आलं - सूण - मिरची (ठेचून) - १ मोठा चमचा
अर्ध्या लिंबाचा रस
कोथिंबीर : १/२ वाटी
मीठ : चवीनुसार
साखर : चिमुटभर (ऐच्छिक)
रवा / ब्रेड्क्रम्स : (ऐच्छिक) २ चमचे
टोमॅटो सॉस

ingrediants.jpg
कृती :

विषय: 
शब्दखुणा: 

मायबोली मास्टरशेफ - कृष्णा- मका मस्तवाल पकोडा

Submitted by कृष्णा on 15 September, 2016 - 03:08

पहिल्यांदाच पाककलेच्या पानावर यायचे म्हणून खरे तर ही धडपड!

गेले ४ दिवस ह्या हैदराबादेत दमदार पाऊस सुरु आहे त्यामुळे ह्यापेक्षा चांगला पदार्थ सुचलाच नसता! काय करणार??

काय काय करावे म य ब ल चे विचारान्ती सर्वपरिचित पारंपारीक पण कुरकुरीत खुसखुशीत अशी रेसिपी डो़क्यात अवतरली आणि पार पाडली केवळ अर्ध्या तासात सुचल्या पासुन बनवे पर्यंत!

काल शेवटच्या क्षणी सुचलेला हा...

आता पटापट साधने सांगतो! सगळी उपलब्ध हाताशीच होती..

f-34.jpg

१. मक्याचे कणीस १ ( माझ्या पाशी गोड मका होता साधा सुद्धा उत्तम!)

विषय: 

मायबोली मास्टरशेफ - साक्षी - ब्रोकोली मश्रूम सुप

Submitted by साक्षी on 14 September, 2016 - 12:32

इतके स्टार्टर्स झाले. स्टार्टर्स म्हणलं की बरोबर गरमागरम सुप हवच! Happy

साहित्य : ब्रोकोली - १/२ कप
श्रूम : मोठे ५-६
लोणी : १/२ चमचा
कांदा : १ मध्यम
मिरपूड : चवीनुसार
मीठ : चवीनुसार
दूध : १/४ कप
क्याचे पीठ : १/२ चमचा

कृती :
१. ब्रोकोली वाफवून प्युरी करून घ्या.
मश्रूम पातळ काप करून घ्या.मश्रूम थोडे वाफवून प्युरी करून घ्या.
कांदा बारीक चिरून घ्या.
२. ब्रोकोलीचे ४-५ तुरे आणि मश्रूमचे थोडे काप सजावटीसाठी बाजूला ठेवा.

मायबोली मास्टरशेफ - धनि - येडा बटाटा

Submitted by धनि on 13 September, 2016 - 15:55

मित्रांनो आणि मैत्रिणींनो - गणपती बाप्पा मोरया !!

विषय: 

मायबोली मास्टरशेफ -सायु-मटकी, चवळी चे वडे

Submitted by सायु on 13 September, 2016 - 02:52

यंदा मायबोली गणेशोत्सव मास्टर शेफ खरच डोक्याला चालना देणारे आहे.. म य ब ल ह्या अक्षरांपासुन सुरु होणारे कीमान तीन घटक पदार्थ वापरुन पाककृती सादर करायची आहे.
म्हणुन मटकी, बेसन पीठ, लसूण वापरुन हे घटक वापरुन पाककृती देते आहे.

गणपती बाप्पाचे नैवेद्दाचे पान म्हटले की गोडा सोबत वडे/ भजी या तळलेल्या पदार्थींना पण तेवढाच मान असतो.यांच्या शिवाय नैवेद्दाचे पान अपुर्ण वाटते..

मायबोली गणेशोस्तवाच्या निमीत्याने नागपूरच्या प्रसिद्ध आणि खमंग कडधान्याच्या वड्यांची पाककृती देतेय...

जिन्नस :
टकी= १ वाटी
चवळी = २ वाटया
मुगाची सालाची डाळ = १ वाटी

विषय: 

मायबोली मास्टरशेफ - रायगड - मटार-मका, याम, बटाटा यांचे लसूणी कटलेट

Submitted by रायगड on 9 September, 2016 - 19:05

याम ब्रेड करण्याकरीता याम आणायला गेले. ते अर्थातच जास्त आणले. मग याम ब्रेड करताना फ्रीज उघडून काही-काही काढताना मटार-मक्याचं फ्रोजन पाकीट नजरेस पडलं. डोक्यात म, य, ब,ल चा बुभूत्कार चालू असल्याने सर्वत्र त्या अक्षरांचे पदार्थ शोधणं वा आपसूक दिसणं होत होतं. मग म्हटलं जास्तीच्या यामचे मटार-मका घालून कटलेट्स बनवूया. अजून एक रेसिपी झाली पाकृ स्पर्धेत पोस्टायला आणि गोड याम ब्रेडच्या पुढून-मागून खायला काहीतरी तिखट-चमचमीत नको?

विषय: 

मायबोली मास्टरशेफ - रायगड - याम ब्रेड

Submitted by रायगड on 9 September, 2016 - 01:41

तर मायबोली गणेशोत्सव २०१६ च्या मास्टरशेफ स्पर्धेकरीता सादर करत आहे - याम ब्रेड.

पाकृ करीता लागणारे मुख्य घटक म, य, ब, ल वरून हवे आहेत हे वाचल्यापासून डोक्यात याम घोळत होता. मग विचार करताना याम ब्रेड बनवावा का असं डोक्यात आलं. बनाना ब्रेड नेहेमी करते तर आता ट्वीस्ट म्हणून याम ब्रेड करून बघायचा ठरवलं. माझ्या पाकृ कौशल्याच्या मानाने बरा बनला. Happy

तर मुख्य पदार्थ :

मैदा
याम - १ कंद
लोणी अथवा टर - ०.५ कप
दाम पावडर - १/४ कप

इतर पदार्थ :

बेकिंग पावडर - २ टी स्पून्स

विषय: 

मायबोली मास्टरशेफ - आशिका - मका बेसन शाही रोल्स

Submitted by आशिका on 8 September, 2016 - 05:02

नमस्कार मंडळी !!

मायबोलीच्या गणेशोत्सवासाठी 'मायबोली' च्या आद्याक्षरांपासून सुरु होणार्‍या तीन घटक पदार्थांपासून मी ही गोड पाककॄती स्पर्धेसाठी सादर करीत आहे.

या पदार्थाचे नाव आहे,

मका बेसन शाही रोल्स

लागणारा वेळ - १ तास

साहित्य

स्पर्धेच्या नियमानुसार मुख्य घटक पदार्थ

१. - मका पीठ -पाव मेजरींग कप
मक्याचे पोहे - ३-४ लहान चमचे
२. - बेसन - अर्धा मेजरींग कप

विषय: 

मायबोली मास्टरशेफ -- मनीमोहोर -- पॅनकेक सँडविच

Submitted by मनीमोहोर on 8 September, 2016 - 03:19

मंडळी, ह्या वर्षीची पा़कृ स्पर्धा डोक्याला खूपच चालना देणारी आहे. म य ब ल ह्या मायबोलीच्याच आद्याक्षरांपासुन सुरु होणारे कमीत कमी तीन घटक पदार्थ वापरुन पदार्थ करायचा आहे. संयोजकांच्या ह्या कल्पनेचे खूप खूप कौतुक . मी खूप विचार करुन पॅनकेक सँडविच हा पदार्थ तयार केला आहे. बघा वाचुन आवडतो का ते

मुख्य घटक: बीट, लाल भोपळा आणि मैदा

साहित्य : पॅनकेक साठी

एक वाटी मैदा, अर्धा चमचा बेकिंग पावडर, लोणी, चिमुट भर मीठ , एक चमचा साखर आणि एक वाटी होल दुध

विषय: 

भारताच्या विविध प्रांतात आढळणार्‍या माशांच्या पेस्ट आणि त्यांचे उपयोग

Submitted by एम्बी on 30 August, 2016 - 02:25

थाई किंवा मलेशियन पदार्थांमधे कापी किंवा बेलाखन (Belacan) म्हणून एक श्रिंप पेस्ट वापरतात. थाई मधली थोडी ऑयली आणि ओली असते तर मलेशियातली थोडी ड्राय असते.

भारतात गोव्यामधे अशी श्रिंप्स ची पेस्ट लोकल पदार्थात वापरतात असे वाचले. (माहिती स्त्रोतः विकीपिडिया: Galmbo is a dried shrimp paste used in Goa, India, particularly in the spicy sauce balchao)
तसेच प. बंगाल मधे शुक्ती पण वापरतात, कोकणा मधे सुकट चा वापर होतो.

शब्दखुणा: 

Pages

Subscribe to RSS - पाककला