पाककला

लॉक डाऊनच्या कृपेने जरा वेळ मिळतो नेहमीच्या रूटिनमधून तर ब्रेड बनवण्याचे प्रयोग सुरू असतात.
आणी मोदकांचे म्हणाल तर लग्नानंतरच उकडीचे मोदक खाल्लेत. आत्ता आत्ता कुठे थोडे जमतायं करायला.
तर जेव्हा ही स्पर्धा जाहीर झाली तेव्हा ब्रेड आणी मोदक असं काहीतरी फ्युजन करूया असा विचार केला आणी अर्थातच अमलात आणला. तर मायबोलीकर मंडळींसाठी सादर आहे स्टफ्ड ब्रेड मोदक.

यासाठी सारण आणी ब्रेड दोन्ही बनवायचे आहे.

आधी सारण बघूया.

Chocolate brownie Modak 'मोदक' Version 1.0

साहित्य :

पारी - उकड - 1 वाटी रवा, दीड वाटी पाणी, पाव चमचा मीठ, पाव वाटी चॉकलेट पावडर, पाव वाटी साखर, 1 चमचा तूप.

(फक्त रव्याचे मोदक साठी सवा वाटी पाणी पुरे, इथे पाव कप चॉकलेट पावडर घेतली आहे, त्यामुळे दीड वाटी पाणी)

सारण- stuffing -
डार्क चॉकलेट कंपाऊंड तुकडे, व्हाईट चॉकलेट कंपाऊंड तुकडे, ड्रायफ्रूटसची भरड तुपात भाजलेली

सर्वप्रथम मनीमोहोर यांचे खास आभार. त्यांच्या उकडीच्या पाककृतीमुळे माझं काम एकदम सोप्पं झालं. कारण मोदकांसाठी आणलेली पिठी गणेश चतुर्थीचे मोदक करतानाच संपली होती. त्यांची उकडीची कृती अत्यंत सोपी आहे. मी प्रथमच केली आणि चांगली जमली.

मला गेले अनेक दिवस अमेरिकेची आठवण येते आहे. तिथल्या अनेक गोष्टी आठवतात पण बऱ्याचदा कॅलिफोर्नियातले चेक्सचे शर्ट घालणारे, मोठ्या फ्रेमचे चष्मे घालणारे, अंतर्वस्त्रापासून ते डोक्याला लावायच्या तेलापर्यंत सगळं ऑरगॅनिक वापरणारे, हे जग म्हणजे एक भयानक षडयंत्र आहे असं मनापासून मानणारे असे हिपस्टर लोक आठवतात. त्यांची खाद्यसंस्कृती फार रोचक आहे. एकदा मी डिकन्सट्रक्टेड सुशी खाल्ली होती. एका ग्लासमध्ये मला शिजवलेला भात, अवोकाडो, चिकन आणि वसाबी असं आणून दिलं. छान लागलं. बिल बघून यात किती कंस्ट्रक्टेड सुश्या आल्या असत्या असंही वाटलं.

दोन दिवस गोड मोदक खाऊन घसा खवखवला असेल तर हा घ्या..तिखट, झणझणीत, रसरशीत असा मोदक रस्सा.

सारणासाठी लागणारे साहित्य -
१ वाटी चिरलेला कांदा, १ वाटी किसलेलं सुकं खोबरं, २ चमचे तीळ, १ चमचा खसखस, ५-६ पाकळ्या लसूण, मीठ, गरम मसाला पावडर १/२ चमचा, थोडीशी कोथिंबीर

पारीते साहित्य -
१ चणाडाळीचे पीठ, पाव वाटी गव्हाचे पीठ, मीठ, तेल, हळद, लाल तिखट

माझ्या आईकडे १० दिवसांचे गणपती बसवतात . तिथे हे मोदक मी आणि मावशीने बनवले आहेत. उकड आणि सारण बनवताना फोटो घ्यायचे विसरले . मोदक बनवताना लक्षात आले की मायबोलीवर स्पर्धेत देता येतील . मग तेव्हा फोटो काढले आहेत.

युक्ती सुचवाच्या पाचव्या भागात पोस्ट्सची संख्या २००० च्या वर झाली आहे तेव्हा स्वयंपाकघरातल्या युक्ती सुचवायला आणि सांगायला हा भाग सहावा

नमस्कार मायबोलीकर,