मायबोलीचे मोबाईल अॅप (अँड्रोईड + आयओएस) सर्वांसाठी उपलब्ध आहे.
कैरी
कैरीचे अनेक प्रकार
कैरीचा मौसम आला की मी अनेक प्रकारे त्याच्या पाककृती बनवते.
ह्या दिवसात भाज्या मिळत नाहीत किवा चव हीन लागतात ,जेवण जात नाही .
अश्या वेळेला कैरीची चटणी असली कि पोळी संपते डब्यातली.
तर मग आपापल्या रेसिपीज share करा .
माझ्या काही रेसिपीज खालीलप्रमाणे.
१) कैरीचे लोणचे
पाककृती: कैरी बारीक चिरून ठेवावी.
मोहरी डाळ/मोहरी पूड ,मेथी पूड ,जीर पूड,, लाल तिखट ,मीठ गरम तेलात कालवून न जळता हिंग व बडीशोप घालावी
थंड झाल्यावर कैरी टाकावी.
कांदा-कैरीची चटणी (शिजवलेली)
कैरीच्या लोणच्याचा घरगुती मसाला [सचित्र ]
कैरी मार्गारिटा व कैरी आंबा मार्गारिटा
ओडिशा: आंबखटा - कैरीची आंबटगोड चटणी
समर कुलर - कैरी काकडीचे सरबत
कैरीची गोड चटणी.
कैरी व खजुराची चटणी [चटक-मटक तो. पा. सु. ]
कैरीची आंबट गोड चटणी
कैरीची आंबट गोड चटणी/ ट्क्कु/ चुंदा
लागणारा वेळः १५ मिनिटे
लागणारी कैरी: आंबट, कच्ची किंवा थोडी पिकलेली कशीही.
साहित्यः
- कैरी किसलेली १ वाटी
- गुळ अर्धा किंवा पाउण वाटी
- मिठ,तिखट चविनुसार
- मेथी दाणे चमचाभर
- फोडणीचे साहित्य(मोहरी, हिंग, हळद)
क्रुती:
प्रथम मंद आचेवर खोलगट कढईमध्ये थोडे तेल घालुन फोडणी करावी. फोड्णी करताना त्यात मेथीचे दाणे घालावेत. त्यात तिखट/ मिर्चीचे तुकडे घालावेत. (कैरीचा किस पिळुन रस बाजुला काढावा नाहीतर गुळ जास्त लागेल).
Pages
