मोदक

मोदकाची आमटी !...

Submitted by Sujaata Siddha on 7 November, 2020 - 07:16

त्याच त्याच भाज्या खाऊन कंटाळा आला असेल तर आवर्जून करण्याजोगी हि एक पारंपारिक recipe आहे . सासूबाई , वाहिनी आणि त्यानंतर आता मी , बऱ्याचदा भिशीचा प्रोग्रॅम असेल तर किंवा कुठे करून न्यायच असेल नेहेमी करून नेते ,आणि सगळ्यांना हमखास आवडते . करायला थोडी किचकट आहे पण चव खूपच यम्मी आहे !...

साहित्य :

विषय: 
प्रांत/गाव: 
शब्दखुणा: 

फ्रुट मोदक

Submitted by नादिशा on 1 September, 2020 - 07:05

फ्रुट मोदक -
1)पारीसाठी 2वाटी मैद्यात चवीनुसार मीठ, 2टेबलस्पून तेलाचे मोहन घालून, गरजेनुसार पाणी घालून घट्ट मळून घेणे. झाकून 1/2 तास बाजूला ठेवून देणे.
2) सारणासाठी प्रत्येकी 50ग्रॅम चेरी,सुकी किवी, सुके अंजीर, खजूर बारीक चिरून घेणे. एकत्र करून घेणे.
3)मैद्याची पोळी लाटून वाटीने एकसारख्या आकाराच्या पुऱ्या कापून घेणे.
4)सारण भरून हळुवार हाताने मोदक बनवणे. (सारण जाडसर असल्याने मोदक फुटू शकतात. )
5)सगळे बनवून झाल्यावर मंद आचेवर तळून घेणे.
6)एवढ्या साहित्यात 25मोदक बनतात.

विषय: 
शब्दखुणा: 

पाककृती स्पर्धा १ - मोदक बनवणे -ओरिओ-कन्फेटी मोदक

Submitted by प्राजक्ता on 31 August, 2020 - 22:16

गणपती बनवण्यापासुन ते रन्गवणे,बसवणे .जमेल त्या मोडक्या मराठित आरती म्हणणे सगळ लेकाचा प्रचन्ड आवडिच, गाड आडल ते बाप्पाच्या प्रचन्ड आवडत्या मोदकाजवळ, एकतर दोन्ही मुलाना फार मोजके गोड पदार्थ आवडिचे त्यातही फार गोडमिट्ट प्रकरण तर नाहिच्,शेवटी" तेरा भी और मेरा भी "असे ओरिओ मोदक करायचे ठरवले.
साहित्य
ओरियो कुकी १५-१६
क्रिम किवा नसल्यास -दुध-४ टेबलस्पुन
डेसिकेटेड कोकोनट-२-३ टेबल स्पुन
रन्गित कन्फेटी
मोदकाचा साचा-१
क्रुती

विषय: 

ब्राऊन मोदक

Submitted by नादिशा on 31 August, 2020 - 04:16

1) बारीक गॅस वर कढई ठेवून
1/2 वाटी साजूक तूप
वितळवून घेणे.
2) त्यात 1 वाटी गव्हाचे पीठ(न
चाळता ), 1/2 वाटी बारीक
रवा बारीक गॅस वर छान
खमंग भाजून घेणे.
3) हे भाजलेले मिश्रण थंड होऊ
द्यावे.
4)थंड झाल्यावर हे एका
ताटामध्ये घेऊन त्यात
पिठीसाखर पाऊण वाटी, 2 ब्रु
कॉफी च्या पुड्या , थोडी
जायफळपूड टाकणे. सगळे
नीट एकत्र करून घेणे.
5) मग मोदकाच्या साच्यामध्ये
घालून मोदक बनवणे .
6) चिरंजीवाच्या फर्माईश वरून निम्म्या

विषय: 
शब्दखुणा: 

पाककृती स्पर्धा १ - मोदक बनवणे - पारंपारिक मोदक - मनीमोहोर

Submitted by मनीमोहोर on 31 August, 2020 - 02:55

पाफा तुम्हाला अनेक धन्यवाद. तुमच्या मुळे खायला मिळाले आम्हाला मोदक. तुम्ही एवढं सांगितलंत म्हणून केले ह्या वर्षी मोदक नाहीतर केले नसते मी. भरपूर अडचणी होत्या मोदक करण्यात आणि कोरोनामुळे उत्साह ही नव्हता पण केले शेवटी. त्यासाठी मायबोली आणि पाफा ना पुन्हा एकदा धन्यवाद.

माझ्याकडे वासाचे तांदूळ नव्हते पण बेडेकरांची मोदक पिठी होती घरात म्हणून त्याची उकड काढली आहे .

विषय: 
शब्दखुणा: 

व्हाईट मोदक (स्पर्धेसाठी नाही. )

Submitted by नादिशा on 30 August, 2020 - 07:29

एरव्ही खवा आणला, की खव्याचे वेगवेगळे मोदक बनवता येतात. यावर्षी कोरोना मुळे बाहेरून काही आणायचे नाही, असे ठरवले होते. त्यामुळे वेगवेगळ्या क्लुप्त्या लढवाव्या लागतात. आज पण एका वेगळ्या प्रकारचे मोदक बनवले ... अगदी कमीत कमीत साहित्यामध्ये, त्यामुळे कमी खर्चात, सोपी पद्धत , त्यामुळे चटकन होणारे. त्याची रेसिपी share करते आहे.
1) 2 वाट्या शेंगदाणे बारीक गॅस वर करपू न देता, छान भाजून घेणे.
2) थंड झाल्यावर चोळून त्याची साले काढून टाकणे.
3) मिक्सर वर त्यांचे चिकट होईल, असे कूट करून घेणे.

विषय: 
शब्दखुणा: 

व्हाईट मोदक (स्पर्धेसाठी नाही. )डुप्लिकेट धागा -रद्द करा

Submitted by नादिशा on 30 August, 2020 - 07:28

एरव्ही खवा आणला, की खव्याचे वेगवेगळे मोदक बनवता येतात. यावर्षी कोरोना मुळे बाहेरून काही आणायचे नाही, असे ठरवले होते. त्यामुळे वेगवेगळ्या क्लुप्त्या लढवाव्या लागतात. आज पण एका वेगळ्या प्रकारचे मोदक बनवले ... अगदी कमीत कमीत साहित्यामध्ये, त्यामुळे कमी खर्चात, सोपी पद्धत , त्यामुळे चटकन होणारे. त्याची रेसिपी share करते आहे.
1) 2 वाट्या शेंगदाणे बारीक गॅस वर करपू न देता, छान भाजून घेणे.
2) थंड झाल्यावर चोळून त्याची साले काढून टाकणे.
3) मिक्सर वर त्यांचे चिकट होईल, असे कूट करून घेणे.

विषय: 
शब्दखुणा: 

व्हाईट मोदक (स्पर्धेसाठी नाही. )डुप्लिकेट धागा -रद्द करा

Submitted by नादिशा on 30 August, 2020 - 07:28

एरव्ही खवा आणला, की खव्याचे वेगवेगळे मोदक बनवता येतात. यावर्षी कोरोना मुळे बाहेरून काही आणायचे नाही, असे ठरवले होते. त्यामुळे वेगवेगळ्या क्लुप्त्या लढवाव्या लागतात. आज पण एका वेगळ्या प्रकारचे मोदक बनवले ... अगदी कमीत कमीत साहित्यामध्ये, त्यामुळे कमी खर्चात, सोपी पद्धत , त्यामुळे चटकन होणारे. त्याची रेसिपी share करते आहे.
1) 2 वाट्या शेंगदाणे बारीक गॅस वर करपू न देता, छान भाजून घेणे.
2) थंड झाल्यावर चोळून त्याची साले काढून टाकणे.
3) मिक्सर वर त्यांचे चिकट होईल, असे कूट करून घेणे.

विषय: 
शब्दखुणा: 

व्हाईट मोदक (स्पर्धेसाठी नाही. )डुप्लिकेट धागा -रद्द करा

Submitted by नादिशा on 30 August, 2020 - 07:28

एरव्ही खवा आणला, की खव्याचे वेगवेगळे मोदक बनवता येतात. यावर्षी कोरोना मुळे बाहेरून काही आणायचे नाही, असे ठरवले होते. त्यामुळे वेगवेगळ्या क्लुप्त्या लढवाव्या लागतात. आज पण एका वेगळ्या प्रकारचे मोदक बनवले ... अगदी कमीत कमीत साहित्यामध्ये, त्यामुळे कमी खर्चात, सोपी पद्धत , त्यामुळे चटकन होणारे. त्याची रेसिपी share करते आहे.
1) 2 वाट्या शेंगदाणे बारीक गॅस वर करपू न देता, छान भाजून घेणे.
2) थंड झाल्यावर चोळून त्याची साले काढून टाकणे.
3) मिक्सर वर त्यांचे चिकट होईल, असे कूट करून घेणे.

विषय: 
शब्दखुणा: 

पान मोदक. (स्पर्धेसाठी नाही )

Submitted by नादिशा on 29 August, 2020 - 03:36

आमच्याकडे 10दिवसांचे गणपती असतात. मी दरवर्षी नैवेद्याला रोज मोदक बनवते. 11 दिवस 11 प्रकारचे मोदक. 1)उकडीचे तांदळाचे.
2)उकडीचे गव्हाचे.
3)मैद्याचे तळून.
4)गाजराचे.
5)दुधीचे.
6)बीटचे.
7)शिऱ्याचे.
8)बेसनाचे.
9)रव्याचे.
10)खव्याचे.
11)चॉकोलेट चे.
गणपतीच्या दिवसांमध्ये माझ्या दवाखान्यात येणाऱ्या प्रत्येक पेशंट ना आम्ही रोजचे हे मोदक प्रसाद म्हणून देतो. त्यामुळे बहुतेक सर्वांना माहिती आहे, हे माझ्याकडचे मोदकांचे वैविध्य आणि खूप आकर्षण असते सर्वांना.

विषय: 
शब्दखुणा: 

Pages

Subscribe to RSS - मोदक