नमस्कार मंडळी,
गणेशोत्सवातल्या स्पर्धांना भरघोस दाद तसेच प्रतिसाद दिल्याबद्दल सर्वप्रथम सर्व मायबोलीकरांचे संयोजकांतर्फे मनःपूर्वक आभार!
नमस्कार मंडळी,
गणेशोत्सवातल्या स्पर्धांना भरघोस दाद तसेच प्रतिसाद दिल्याबद्दल सर्वप्रथम सर्व मायबोलीकरांचे संयोजकांतर्फे मनःपूर्वक आभार!
सर्व स्पर्धा संपल्या आहेत आणि आता मतदान. तुम्हाला कुठल्या प्रवेशिका आवडल्या ते खालील दुव्यावर जाउन कळवा. मतदानाची पद्धत दुव्याखाली दिली आहे.
मतदान २७ सप्टेंबर पर्यंत चालु राहील.
आनंद, उत्साह, धांदल, धावपळ, थट्टा मस्करी, स्पर्धांमधली चढाओढ आणि बरोबरच श्लोक, घोषणा, स्वरचित आरत्या, नैवेद्य, प्रसाद, सांस्कृतिक कार्यक्रम हे सगळं घेऊन येणारा गणेशोत्सव बघता बघता संपून गेला आणि मागे राहिली एक वेगळीच हूरहूर.
तांदळाचे पीठ, मसूराचे पीठ, हरबरा डाळीचे पीठ, गव्हाचे पीठ, बारीक रवा प्रत्येकी दोन मोठे चमचे
१ मोठा चमचा तेल
३-४ पालकाची पाने बारीक चिरुन
१ मोठा चमचा कोथिंबीर बारीक चिरुन
गाजराचा बोटभर तुकडा बारीक किसुन
मसाल्याच्या डब्यात असतो तो अर्धा चमचा हळद आणि तिखट
चिमुटभर ओवा
चवीनुसार मीठ
१ कोबीचे पान, २ टोमॅटोच्या चकत्या, २ व्हीट अथवा व्हाईट ब्रेड, १ चीझ स्लाइस.
३-४ थेंब तेल नंतर धिरडी घालायला.
सर्व पीठे, ओवा, पालक, कोथिंबीर, गाजर, मीठ एकत्र करुन १ चमचा तेल व पाणी घालुन भज्याच्या पीठापेक्षा थोडे पातळ भिजवावे.
३-४ थेंब तेल नॉनस्टिक तव्यावर घालुन तवा गरम करावा. १ मोठा डाव पीठ घालुन फुलक्याच्या आकाराची धिरडी करावीत. तेल फक्त पहिले धिरडे करताना घालावे. नंतर प्रत्येक धिरड्याला फक्त पाणी शिंपडावे.
धिरडे जरा कोमट झाल्यावर चार तुकडे करावेत. ब्रेड आवडीप्रमाणे भाजुन घ्यावा. इलेक्ट्रिक टोस्टर असेल तर तेल्/तुप्/बटर न घालता छान टोस्ट होतो. ब्रेडवर कोबीचे पान, टोमॅटोची चकती लावावी. मग ब्रेडच्या प्रत्येक कडेला एक असे धिरड्याचे चतकोर तुकडे लावावेत म्हणजे खाताना प्रत्येक घासाला सारखीच चव येते. वरुन चीझ स्लाइस आणि दुसरा ब्रेड लावले की सँडवीच तयार.
१० मिनिटात चार जणांचा पौष्टिक नाष्टा तयार होतो. पीठ आधी भिजवुन ठेवायची गरज नाही. भिजवल्याबरोबर धिरडी घातली तरी छान जाळीदार होतात.
ओव्याची छान चव येते आणि दोन्-दोन डाळीची पीठे असली तरी पोटास त्रास नाही (लहान मुलांना). कोबीऐवजी लेट्युस घेतला तरी चालतो. पण कोबीच्या a substance in cabbage inhibits the conversion of sugar and other carbohydrates into fat ह्या गुणधर्मामुळे मी कोबीच घेते.
कुठल्याही फळाच्या एक पेलाभर रसाबरोबर हे खाल्ल्यास चांगलाच पौष्टिक नाष्टा होतो.

जुलै महीन्यात आम्ही डिपार्टमेंटची वर्षा सहल आंबोली इथे नेली होती. अगोदर माळशेज ठरवीले होते, पण गाडि भाडे आणि १ दिवस मुक्कामासाठी प्रती व्यक्ती १२५० खर्च येणार होता. मुंबईच्या जवळ इतके पैसे भरुन जायला सगळ्यांच्या जीवावर आले.
१/३ कप गव्हाचे पीठ
१/३ कप सोयाबीनचे पीठ
१/३ कप ओटचे पीठ **
१ टेबलस्पून जवसाची पूड
१/३ कप किसलेले गाजर
१/२ टीस्पून बेकिंग सोडा
२ टेबल्स्पून साखर
चिमुटभर मीठ
१-२ वेलदोड्याची पूड
१ कप पाणी

कृती - एका भांड्यात जवसाची पूड आणि १ चमचा पाणी घेउन २-३ मिनीटे नीट फेटा. त्यात साखर, गाजर, वेलदोड्याची पूड, मीठ, घालून मिसळावे. त्यात सगळी पिठे घालून नीट मिसळावे. वरुन १ कप पाणी घालुन साधारण भज्याच्या पिठाइतपत पातळ होउ द्यावे. वरुन बेकिंग सोडा घालून चमच्याने भराभर फेटावे. मिश्रणाला थोडे बुडबुडे येतील. तवा तापवुन मोठ्या पळीने एक पळी पीठ तव्यावर घालावे. डोश्याला पीठ पसरतो तसे पसरु नये. वरील बाजुने कोरडे झाले की पॅनकेक उलटावा. असे ३-४ पॅनकेक झाले की त्याचा स्टॅक करुन त्यावर केळ, स्ट्रॉबेरी, वगैरे घालावे. त्यावर मेपल सिरप घालुन खावे. मेपल सिरप नसेल तर मध पण छान लागतो.
** मी इंस्टंट कुकिंग ओट्स मिक्सरमधे बारीक करुन पीठ करते किंवा नॉन फ्लेवर्ड इंस्टंट ओट्मील वापरते. ओट्स नसतील तर गव्हाचे पीठ वापरावे.
मध वापरला नाही तर ही पाककृती वेगन होते.
मायबोली गणेशोत्सवाकरता सुप्रसिद्ध शेफ विष्णु मनोहर यांनी दिलेल्या खास पाककृती
---------------------------------------------------------------
९. केळ्याचे गोड आप्पे
गणपतीला नैवेद्यासाठी हे आप्पे करता येतील.
लागणारा वेळ :
१० मिनिटे
"हाय गॅनी कसा आहेस रे? किती दिवसांनी दिसतोयस..." विशनं नेहमीच्या रुबाबदार स्टाईलमधे विश केलं.
"विश अरे किती तू स्वताःच्या व्यापात गुंतून गेलायस? मी जाताना बोल्लो नव्हतो का? चाल्लोय जरा म्हणून."
गणपतीला १४ विद्या आणि ६४ कलांचा अधिष्ठाता मानलेले आहे. यातील एक कला म्हणजे नृत्य कला. श्री गजाननाच्या नृत्य निपुणतेचे वर्णन करताना समर्थ रामदासस्वामी म्हणतात,
सगुण रुपाची ठेव l महा लावण्य लाघव ll