युक्ती सुचवा युक्ती सांगा भाग - ६

ढोकळा बनवण्यासाठी छोटीशी टीप. ढोकळ्याचे पीठ भिजवून दहा मिनिटे तसेच ठेवावे. नंतर चांगले फेटून त्यात सोडा/इनो घालून चांगले फेटावे. त्यामुळे कमी पाण्यात पिठाच्या गुठळ्या भिजून जातात. कुकर मधे पाणी घालावे व ज्या भांड्यात ढोकळा करायचा आहे त्याला तेल लावून ते भांडे कुकर मध्ये गरम करायला ठेवावे. चांगले गरम झाले की मगच पिठात सोडा घालून फेटावे व कुकरमधील भांडे बाहेर काढून त्यात ओतावे. लगेच कुकरचे झाकण बंद करावे
ढोकळा गार झाल्यावर कापून फोडणी टाकून त्यावर थोडे थोडे पाणी शिंपडत राहावे. एक कुकरच्या डब्यातला ढोकळा पाऊण ते एक छोटी वाटी पाणी शोषून घेतो आणि हलका होतो. पाणी शिंपडताना उलट सुलट करणे

आणि तलोदचे nylon ढोकळा मिक्स पण छान आहे

ढोकळ्याचे पीठाची consistency श्रीखंडासारखी ठेवावी आणि २० मिनिटे मोठ्या आचेवर कुकरची शिट्टी काढून वाफ घ्यावी