मोदकाची उकड ( मोदकाच्या फोटो सहीत )

वा.. काय सुरेख झालेत>>>>>+१.

धन्यवाद अनु,म्हाळसा,देवकी. ममोताई.

मनीमोहोर, तुमची ही उकड एकदम हिट झाली आहे. माझ्या एका बहिणीनेही करून बघितली. तिलाही प्रचंड आवडली. तिने तुम्हाला धन्यवाद दिले आहेत आता मोदकांच्या उकडीचा प्रश्न मिटला.

करून पाहते आता, एवढी हिट उकड आहे, आपण कशाला मागे राहा

स्वस्तिक कसले भारी झालेत मोदक! सुरेख.
ममोच्या मोदकांबद्दल बोलायलाच नको. ममो=सुरेख मोदक! आणि उकडीची पद्धत खरंच हिट आहे. मी माझ्या बहिणी मैत्रिणींना लिंक दिलीये.

स्वस्ति किती सुबक कळ्या !!

धन्यवाद! आत्ता हाच धागा बघायचा होता.

अरे वा , आला का धागा वर !! शोधायचे कष्ट वाचले . गेल्या वर्षभरात प्रत्येक चतुर्थी ला उकडीचे मोदक करून बऱ्यापैकी सफाईने जमायला लागले मोदक . पण एक शंका विचारायची होती , उभट मोदक व्हावे म्हणून काही वेगळे वळायचे असतात का ? कारण उकडण्याआधी उभे असलेले मोदक नंतर बसके होतात . माझा ऑर्डर घेण्याचा विचार आहे . त्यामुळे अजून perfection हवे असे वाटते. मी उकडीची पारी पोळपाटावर लाटून करते .

अश्विनी, सारण कमी भरले जात असेल बहुतेक.

मोदकाच्या आकाराचे सारण करून पारीमध्ये ठेवा. सारण पोकळ रहात नसल्याने मोदक अजिबात खाली बसत नाही आणि आजारही सुबक येतो.

धन्यवाद सर्वांना !!!

सुंदर.

हे माझे यावर्षीचे. उकड अर्थातच तुमच्या पद्धतीने केली!

सुंदर सूनबाईंचे आणि वावे चे मोदक.
मी हा धागा भक्तिभावाने दर वर्षी वाचते.(आणि तांदूळ भिजवून ठेवायला विसरते )

मस्त मोदक वावे आणि ममोताई.
यावर्षी माझी पीठाची उकड फसली. मग मोदक करायचा मूड गेला , उशीर झाला, भूका लागल्या , फोटो काढायचा धीर नव्हता.

मोदक सूनबाईला करू द्या पण फोटो तुम्ही काढा ही नम्र विनंती .... तिचा फोटो सुरेख आहे पण तसे पाहायचे असतील तर ते शेफ्सच्या ब्लॉग वर जाऊन बघू. तुमचे अ‍ॅल्यूमिनीयमच्या रोळीतले, पंचासहित इ इ घरगुती टच असलेले फोटो बघायला छान वाटतं... नुसतं फोटो बघताना उकडीचा सुगंध जाणवतो...

मानीमोहर, वा मस्तं मोदक केलेत सूनबाईंनी !
वावे, स्वस्ति
खूप सुंदर एकदम मोगर्‍याच्या फुलांसारखे दिसतायेत मोदक !

सर्वांना धन्यवाद

धन्यवाद.
माझी मावशी मोदक , निवरी आणि 3-4 प्रकार करते .मला एक दोन येतात. त्यातली एक गोल करंजी (डबल डेकरच्या मागे, आकार थोडा वाकडा झालाय ) . बाकी काही बनवायला धीर नव्हता मग 2 प्रकारचे फुलाचे मोदक बनवले आणि एक फिरत्या कळ्यांचा. (ममोताई करतात तसा)
सगळे प्रकार एकत्र ठेवून फोटो काढायला धीरच नव्हता, लेक नुसता भूक भूक करत होता आणि त्याला तो डबल डेकर मोदक बाकी कोणाला द्यायचा नव्हता , म्हणून घाई करत होता.

ह्या वर्षी पहिल्यांदा (स्वहस्ते गणपतीसाठी पहिल्यांदा ) तुमच्या पद्धतीने मोदक केले. उत्तम जमले.उकड छान जमल्याने पटापट मोदक होत होते आणि करायला देखील मजा आली.धन्यवाद.
प्रश्न : मी सराव म्हणून आधी एकदा करून पाहायचे म्हणून बासमती तांदूळ भिजवून केले होते.
पण मोदक करताना उकड फाटत होती. असे का झाले असावे?
गणपतीसाठी करताना कोलम तांदुळाचेच केले.उत्तम झाले.

आम्ही घरी फक्त बासमती तांदळाचे पीठ तयार करून उकड काढतो. आतापर्यंत कधीच उकड फाटली नाही. फक्त मोदकाचा रंग थोडा मळकट पांढरा येतो.

धन्यवाद ममोताई .
मीही नेहमीचे वाडा कोलमच वापरते उकड करायला . छान होते उकड . पटापट वळून होतात मोदक .

अरे वा...हा धागा आला वर. आता बरेच वेळा तुमच्याच पद्धतीने मोदकाची उकड करून आता रेसिपी बघावीच लागत नाही. छानच होतात मोदक. इतक्या कळ्या वगैरे करत बसण्याचा पेशन्स टिकत नाही, पण तरी चांगले होतात. पुढच्या वेळी फोटो काढेन.

आज या पद्धतीने उकड काढून केले मोदक,खूप छान जमले,मुख्य म्हणजे फाटले नाहीत आणि खाताना सुद्धा वरच आवरण मऊसूत लागलं, thnku ममो
पण वरचे सगळे अत्त्युत्तम ,कळीदार ,शुभ्र मोदक बघून माझे सारणाचा हात लागून पिवळट झालेले,गाठूडं बांधल्यासारखे दिसणाऱ्या मोदकांचा फोटो टाकायचा धीर होत नाही

Kahi nahi ग आदू,keshar घातलय ukadit बोलायचे. हाकानाका.
जमतील हळुहळू.