पाककृती हवी आहे. माहिती आहे का? -३

छोलार दाल.
डाळ-पालक
दुधी भोपळा - चणा डाळ
हमस
धोकार दालना

बेसन डाळीपेक्षा तिला दळून केलेल्या बेसनाचे अधिक पदार्थ सुचतायत मला.

धोकार दालना काय असत? मी धोकर दालना वाचल

पुरण, पुरणाचे ते वडे करतात बूरेलु ते. हयग्रीव. वाटली डाळ नाहीतर भाजणी बनवून त्यात घालता येइल. पुरण पोळ्या.

नाही. 'धोकार' आहे ते.
आणि हयग्रीव जबरी लागतो.

पुरण पोळ्यांचे स्किल पुढच्या जन्मासाठी राखून ठेवलेय..

हयग्रीव किंवा नुसते पुरण सोपे असेल ना करायला?

मूगाची फोडणीची सुकी डाळ करतो तशी करता येईल. चांगली लागते. ह.डा. आधी भिजवावी लागेल. नुसत्या ह. डाळीचं वरण / दाल तडका पण छान होईल.
फार लाड करायचे असतील तर वाटल्या डाळीचे लाडू, पुरण > दिंड, पोळी, हलवा असले बरेच प्रकार करता येतील :धूम ठोकणारा बाहुला: :p

नुसतं पुरण करणंही लई लिच्चड कामे

बुरेलुची रेस्पी हवी का?
पत्ताकोबीची ह. डाळीने मस्त भाजी होते. रेस्पी हवी असल्यास योजा टाकते.

भाज्यांमधे डाळ घालण्याच्या रेसिपी नकोत. त्या माहितीयेत.
कमी खटपटीच्या इतर रेसिपी हव्यात.

हमस हरभर्‍याच्या डाळीचा? चिकपीजचा करतात ना?
ह डा चा कसा करायचा रे चिन्मय?

धोकार दालना नको करूस. ते तब्बेतीत करायचं आणि खायचं काम आहे. रेडीमेड मिक्स नसेल तर फार कुटारेटा आहे शिवाय तळणीचा पदार्थ!
हमस किंवा हयग्रीव सोपं वाटतंय, किंवा छोलार दाल.
चिकपीज, बेन्गाल ग्रॅम म्हणजेच हरभरा गं

ह. डाळ जेमतेम शिजवून घ्यायची. ताहिनी पेस्ट विकत मिळते. बाकी सगळी तीच कृती.

वाटली डाळ करता येईल.

डाळ डोस्याच्या पिठात भिजवून वाटूनढकलात्वी

वजनाची चिंता नसेल व चिक्कार वेळ असेल तर डाळ वडा

एक वर्ष जून्या ब्राऊन राईस चे काय करता येईल ( भात बनवुन नाही संपत )

पुरण कर नी. पुरणाचे कड्बूपण करता येतील जर तळण चालणार असेल तर. भरपूर पाणी मत्र घालायचं डाळ शिजवताना.
आआणि शिजल्यावर कट वेगला करायचा. साध्या आमटीत पण ढक्ल्टाआ येतो कटाची कराय्ची नसेल तर.

Needhap, chana dal tasbhar bhijwa, ani cooker madhe sadharan 10 mins botchepi hoi paryant bharpur panyat shijvun ghya. Cooker thand zalyavar pani kadhun thaka. Dal mash kara. Barik chirlela kanda, tikhat ,meeth, dhanepud ghalun mishranache parathe banawa.

एक वर्ष जून्या ब्राऊन राईस चे काय करता येईल .>>> ईडली, डोसे . आई जुन्या किंवा संपत नसलेल्या जाड बेचव तांद्ळाच्या ईड्ल्या करते. ब्राऊन राईस च्या हि होतिल भाज्या घालुन हेल्दि ऑप्शन आहे.

नी, परिप्पु वडा कर. तळण नको असेल तर फुणके करणे.

हयग्रीव कर. आपल्यासारख्या सोप्प्या पटापट लोकांसाठीच खास देवाने धाडलेली ती रेसिपी आहे.

खूप सोपी रेसेपी आहे पण मला नाही जमत आहे. थेपले !!
मेथीचे थेपले नेहमी कडक होतात (सेमी पापड).नेटवर खूप प्रकार आहेत पण नक्की कसे करावे ? वाटीचे प्रमाण दिले तर बरे होयिल म्हणजे किती वाटी दही, मेथी , मळायचे कसे …

युसांयुसु, माकाचु? सगळेच प्रश्न इकडेच आलेले दिसताहेत.

चणाडाळ वापरून केलेले कोबीचे दोसे मस्त होतात. ट्राइड & टेस्टेड रेसिपी आहे.

थेपले मऊ होण्यासाठीच्या युक्त्या इथे आरंभीच दिल्या आहेत. थेपल्यांसाठी तेल फार वापरलं जातं असं वाटत असल्याने पराठेच केले आहेत.

गुलमोहोर, वि.पू. केलीये. अमी

नी, नंदिनीच्या कृतीने मस्त हयग्रीव कर.

तळण अजिबातच नको. सोपे हवे.
डाळ हे प्रकरण लीड रोलमधे हवंय त्यामुळे डाळी घातलेल्या भाज्या नको.
हयग्रीव आणि चिन्मयने हडा हमसची रेसिपी दिल्यास ती यांचा विचार करेन.
अजून काही असल्यास सांगा.

छोलार दाल केलीस तर गरम फुलक्यांबरोबर मस्त लागेल, पुर्‍याच पाहिजेत असं काही नाही

चणाडाळ मिक्सरमधून पाणी न घालता वाटा .त्याच्यात तिखट हळद ,मीठ,साखर घाला. कांद्याच्या फोडणीवर वरील वाटण घाला.

आमच्याकडे ह. डाळीचे भेंडके करतात. भरपूर लसून हि. मि., कोथिंबिर, कांदा, मीठ वगैरे घालून स्टीम करतात. डाळ आधी भिजवून, सरभरीत वाटून त्यात हे कलवायचे, गोळे बनवून कुकरात स्टीम करायचे आणि कढी सोबत ओरपायचे. (मोडून, कालवून वर कच्चे तेल घालून)

आशु२९, मला हे भेंडकेच फुणके म्हणून माहीत आहेत. स्टीम झाल्यावर शॅलोफ्राय करून गट्ट्म!