कैरी-आंब्याच्या गुजगोष्टी / आम्रचर्चा

@ वारा (वामन राव) लोणच्याचा रंग कातील आहे. अमीया पे ये किसने लाल रंग डाला, मार डाला !

अनिंद्य, आंबोशी सालं काढून उन्हात सुकवतात (वाळवतात) भरपूर प्रमाणात वाळवतात, त्यातला काही भाग आंबोशी म्हणून ठेवतात, काही भागाची पूड करून ठेवतात .

वामन राव फोटो सॉलिड मस्त.

...package deal अहो आईंनी निगोशियेट केलेले बघून थक्क झालो !

@अनिंद्य, अहो आईंना या मायपाखराचा नमस्कार सांगा.

- (चिमणं मायपाखरु) वामन राव
---

मायपाखरु / मायपाखरे : मायबोलीच्या वृक्षावर बागडणारी, मुक्तपणे संवाद साधणारी पाखरे

package deal अहो आईंनी निगोशियेट केलेले बघून थक्क झालो !.... +१.
मायपाखरं....

वाह अनिंद्य, अहो आईंची कमाल.

बाकी ह्या टाईपची विळी मी लहानपणापासून डोंबिवलीत कैरी विकणाऱ्या विक्रेत्यांकडे बघते. थोडे पैसे वर घेऊन कैरी चिरून देतात. बाठयासह मोठ्या मोठ्या फोडी करतात म्हणून मातोश्रीना पसंत नसायचे. कैरी चिरायचे काम अस्मादीकाना घरच्या विळीवर करायला लागायचं . हा वरच्या फोटोतला नीट चिरून देतोय.

>>>>>>>अहो आईंनी निगोशियेट केलेले बघून थक्क झालो !
छानच त्या गरीबाचेही पोट भरणार आणि आपलाही फायदा.

ह्या दिवसात पुण्यातल्या मंडईत कैऱ्या फोडायचं काम जोरात चालू असतं. त्या भागात गेलं की खट्क खट्क आवाज येतो. बायका आधी ओल्या टॉवेलने कैऱ्या पुसतात. कोरड्या करून मग फोडून घेतात. घरच्या कैऱ्या येत असल्याने मी घरीच धुवून कोरड्या करून नेते. मंडईत माझी बऱ्याच विक्रेत्यांशी मैत्री आहे. त्यामुळे 'अरे ताईंना चहा द्या. ताईंना बसायला खुर्ची आण. कैऱ्या घरच्या आहेत का?' वगैरे पाहुणचारही होतो.

मज्जा आहे अनया.

अखेरचा हा तुला दंडवत

या सिझनचे शेवटचे पन्हे

तेलुगु बिड्डा >>> असं आहे होय! मला तोतापुरी गुजराथचा वाटायचा.

पनहं आहे का अननस ज्युस? खतरनाक सुंदर दिसतय.

तोतापुरी ... छान माहिती आणि फोटो!

साखरेचे असणार >>> हो साखरेचेच होते. गुळाचे फारसे आवडत नाही मला. तरी गुळाचे पन्हे बरे म्हणायचे. एका उत्तर भारतात राहिलेल्या नातेवाईकांकडे पन्ह्यात पुदिना, आले, सैंधव असले विविध मसाले घातलेले पाहिले आहे. ते बरं लागलं होतं पण ते पन्हं नाही वाटलं.

कैरीच्या गरात साखर, मीठ, केशर, वेलची या पलीकडे काही असल्यास त्याला पन्हे म्हणू नये.

>>>>>पन्ह्यात पुदिना, आले, सैंधव असले विविध मसाले घातलेले पाहिले आहे.
छान आयडिया आहे. मला वाटतं मला आवडेल.

पन्हं आणि तोतापुरी दोन्ही खूप आवडतात. दोन्ही फोटो खतरनाक आलेत.

अनिंद्य तोतापुरीची माहिती मस्तच.

माधव पन्हे मस्तच दिसतंय.

आमच्याकडे सेंद्रिय गुळाचं लोकप्रिय आहे त्यामुळे साखरेचे केलं जात नाही.

नाही नाही नाही, पन्हं हे गुळाचंच! फार्फार्तर ब्राऊन शुगर चालवून घेईन मी!

माधव ह्यांना अनुमोदन पन्हं म्हणजे कैरीचा उकडलेला गर, साखर, मीठ, वेलची, केशर .. पन्हं गाळलेलं आवडतं आणि खूप दाट आवडत नाही, सरबताची कन्सिटंन्सि ...

पन्हं हा प्रकार फारसा आवडत नसल्याने घरी केले जात नाही.
मात्र ऑफिसमधल्या एक बाई आंबा डाळ आणि पन्हं सर्वांसाठी आणायच्या.ते पन्हं आवडायचे.पण थोडेसेच घ्यायचे.4-5 वर्षे त्या आणायच्या. दोनही चीजांची सेम टेस्ट.

@माधव, पन्ह्याचं कौतुक करावं की ते पन्हं त्या ग्लासात असण्याचं हा प्रश्न पडलाय; दोन्हींत सौन्दर्याची स्पर्धा लागलीय!

@अनिंद्य,

>>> तोतापुरी हा ओरिजिनल “तेलुगु बिड्डा”...

हे माहित नव्हतं! लाल-पिवळा तोतापुरी आमच्या घरी कापून खायला आवडतो!

>>>>>आता कोकणी हापुसचा सीझन संपलाय तर उर्वरित भारतातले इतर प्रसिद्ध आंबे एक-एक करून इथे सर्वांच्या भेटीला आणीन म्हणतो. हापुसच्या झळाळत्या glamour मुळे ते सर्व जास्त चर्चेत येत नाहीत, जिभेवरही कमीच येत असावेत.
नेकी और पुछ पुछ!

सामोला मम.

माहेरचेही आंबे संपले. वटपौर्णिमेला शेजारच्यांनी एक आंबा दिलाय, पूर्ण पिकलेला नसल्याने उद्या कापेन, संकष्टी आहेना. घरातलं आंबेपुराण संपलं नाहीये अजून, हाहाहा.

दशहरा मिळतील आता. गंगा दशहरा काहीतरी व्रत असतं ना, त्या दरम्यान येतात, ते झालं. एक वर्ष आम्ही केलेलं (आता फार काही आठवत नाही, रोज मंत्रजप करत होतो दहा दिवस) आणि गंगादशहरा दिवशी समापन करताना आंबे दानधर्म करायचा असतो, दशहरा दहा आंबे आणि दहाच्या पटीत दक्षिणा द्यायची असते, आमच्या मदतनीस ताई नेमक्या नव्हत्या तेव्हा, गावाला गेलेल्या. त्यामुळे जवळच्या देवळात पुजारी होते त्यांना आणि आमच्या त्यावेळेच्या वॉचमन काकांना आम्ही दिलेले, तेव्हा घरीही खाल्लेले.

वाह अन्जू किती मस्त ग.