नारळीभात (जुन्या मायबोलीवरुन)

हो

BLACKCAT व वावे
भात छान दिसतोय.

BLACKCAT व वावे
भात छान दिसतोय.>>>>>> +१.

मी ही कृती वापरून केला नारळी भात पहील्यांदाच , खुप छान झाला होता . धन्यवाद स्वातीजी.

काल हया रेसिपीने नारळीभात केला होता. एकदम मस्त झाला होता. हिट रेसिपी आवडली.धन्यवाद.

मी पण याच कृतीने केला काल नारळीभात, फक्त चिमुटभर मीठ टाकलं शिजताना. रंग, वास आणि चव सगळंच अप्रतिम जमून आलं. धन्यवाद स्वाती!

उद्या करायचा आहे नारळीभात.. म्हणून धागा वर काढला..

मस्त.
मी पण उद्या करणार आहे.

१. या कृतीमध्ये घरातल्या किती व्यक्तींचा सहभाग असावा? त्यातला पुरुषांचा सहभाग किती असावा?
२. फक्त खाण्यात सहभाग असला तर चालेल का?
३. या कृतीसाठी बाईला पूर्वतयारीसाठी किती अवधी मिळाला होता?
४. ही रेस्पी अंघोळ करून सोवळ्याने बनवणे आवश्यक आहे का?
५. तसे असल्यास अंघोळ करून सोवळे नेसावे की सोवळे नेसून अंघोळ करावी? उपप्रश्न- पुण्यात पुरुषांसाठी चांगले मुकटे कुठे मिळतील?
६. बोनस मार्कांसाठी - या प्रश्नांची जी उत्तरं आली असतील तीच का आली असावीत असं तुम्हाला वाटतं? या वर सोळा ओळींचा निभंद लिहा.

मी हल्ली तो कटकटीच्या रेसिपीने ना भा करणं सोडूनच दिलं आहे. ह्याच स्वाती च्या पद्धतीने करते. आजचा फोटो
मी आज नारळाचा चव तर घातला होताच पण थोडस नारळाचं दूध ही घातलं होत पाणी तेवढं कमी करून. ना दु मुळे मस्त क्रिमी झाला होता.

मस्त दिसतोय नारळी भात मनिमोहर..

एकदम सोपी आणि हिट कृती. अप्रतिम झाला होता नारळीभात. धन्यवाद स्वाती.

उद्या लागेल हि पाककृती म्हणून धागा वर आणला.

मघाशीच या रेसिपीची आठवण आली आणि येउन पाहाते तो धागा हजर.
रिव्हिजन केली.
गेले ३-४ वर्षे ही रेसिपी मी वापरते आहे. अप्रतिम भात होतो.
परत परत धन्यवाद

मस्त रेसिपी आहे. दर वर्षी आठवण येते.
फक्त आठवणच

थोडे मँगो सरबतचे सोल्युशन राहिले आहे

ते शेवटी दोन चमचे घालीन

खूप छान रेसिपी. गेली ३-४ वर्ष ह्याच रेसिपीने नारळीभात करत आहे आणी सुंदर नारळीभात होतो.

मी आज पहिल्यांदा केला नारळीभात. छान झाला. ही रेसिपी हीट आहे एकदम. गूळ जास्तीच घातला तेव्हा बऱ्यापैकी गोड चव आली. धन्यवाद स्वाती

केला

करणारे

केला,खाल्ला.छान झाला होता.
पुढल्या खेपेस नारळाचे दूध घालून चोथा फेकण्यापेक्षा ते vatan तांदळात घालेन.

Best recipe, I used to make in pressure cooker- foolproof as mentioned in so many comments.
This time I used regular heavy bottom pan, used 2 cups of readymade coconut milk ( instead of fresh coconut) , 3 cups of water, 2 cups of jaggery,1 tablespoon sugar ( as organic jaggery powder was less sweet) . unfortunately cannot upload photos
Thank you for the recipe.

मी पण केला कालच अशा पद्धतीने, खूप छान झाला,
गूळ पावडर वावरून केला पण मस्तच झाला
हिट रेसिपी

या कृतीप्रमाणे केला. खूप छान झाला.
धन्यवाद

थोडेसे बदल करून ही कृती वापरली. निम्मा गुळ आधणाच्या पाण्यात विरघळवला. निम्म्या गुळाला तांदळाबरोबर चटका दिला.
एक वाटी पाणी कमी करुन त्याऐवजी डाबरचे नारळाचे दूध वापरले. पाणी व दूध यांचे एकूण प्रमाण अडिचपट होईल असे पाहिले. मस्त झाला.
फोटो नाही काढला

यंदा दोन वर्षे जुना बासमती तांदूळ वापरला. दुप्पट पाणी घालून शिट्ट्या झाल्यावर आणि प्रेशर निघाल्यावर पाहिले तर अर्धा कच्चा आणि कडकडीत राहिला होता. मग पुन्हा अडीच वाट्या (एकूण साडे चार वाट्या, चौपटीहून जास्त) उकळते पाणी घालून पुन्हा शिट्ट्या काढल्या. मग ठीक झाला. मावशीबाई आधीच म्हणाल्या होत्या की पाणी जास्त लागेल.

मी भात अर्धा शिजवून त्यात गूळ घालतो, पाणी आपोआप सुटते, गरज वाटली तर घालतो

सगळे एकदमच शिजवले तर दाणे कडकडीत होतील अशी भीती वाटते , साखरभात होईल की चिरमुर्याचा लाडू होईल असे वाटते

कुकरच्या भांड्यात म्हणजे आत पाणी घालून त्यात भांडे ठेवून होईल का ? की चिखल होईल ?

काल आयपी मध्ये केला आणि सुंदर झाला.
रेसिपी तंतोतंत फॉलो केली फक्त २ वाट्या तांदूळांना ३ वाट्यापाणी घातलं कारण आयपीत दीडपट पाण्यात भात मऊ मोकळा शिजतो हे माहित होतं.
गूळ ही कमी केला, तो अजुन थोडा कमी सुद्धा चालला असता वाटलं. धन्यवाद!
bc, सगळे एकत्र शिजवून दाणे कडकडीत नाही होत. पाणी मर्यादेत घातलंत तर चिखल ही नाही होणार.

पण direct हिट आणि स्टीम यात चवीत फरक पडतो

लग्ना , देवळातील खीर , साखरभात , शिरा , सांजा मोठ्या भांड्यात चूल , बर्नर यावर शिजवतात , घरात कुकर मध्ये केले तर तशी चव येणारच नाही.

त्या अळूच्या फतफत्याचेही तसेच आहे

हीरा,माझाही 3 वर्षे जुना बासमती तांदूळ होता. पावणेतीन वाट्या तांदळाला 6 वाट्या पाणी आणि जवळ जवळ 2 वाट्या नारळाचा रस घातला.अजून हलकेसे म्हणजे अर्धी वाटी (जे मी भात मऊ होईल म्हणून बाजूला काढले होते.) पाणी चालले असते.पण फार फरक जाणवला नाही.
Blackcat, सगळे एकदम घातले तरी कडकडीत होत नाही.बिंदस्टपणे करा.नेहमीचा जुना तांदूळ असेल तर 1 वाटीला 2.5वाटी गरम पाणी घ्या. छान होतो.प्रेशर pan किंवा कुकरमध्ये डायरेक्ट धागाकर्तीने लिहिल्यानुसार करा.