नारळीभात (जुन्या मायबोलीवरुन)

केला केला......

नारळाचं दूध थोडं कमी होतं म्हणून थोडं खोबरंही घातलं. बाहेरच शिजवला. केशरही भरपूर घातला. काजू, बदाम काप आधीच तुपात तळून बाजूला ठेवले आणि मग त्याच तुपात लवंगा घालून बाकी कृतीनुसार भात केला. गूळ घातलाच आणि वर एक चमचा साखरही घातली. बेदाणे, वेलचीपूड देखिल आहेत.

सर्व जिन्नस घालून भात शिजण्यापूर्वी :

नारळीभात तयार आहे :

मी पण केला ग आज.
बाहेरच शिजवला. गुळ घालून प्रथमच केला. comments वाचून गुळ वाढवला , मस्त गोड झालाय !

मामीचा भात ऑसम दिसतोय!

मी पण आज केला. सुटाच शिजवला. अॉसम झाला आहे! रेसिपीसाठी धन्यवाद

मस्त झाला. धन्यवाद स्वाती.
मी निम्मे पाणी, निम्मे नारळ दूध वापरले. अप्रतिम झाला आहे चवीला.

मी पण केला काल. एकदम मस्त झाला.
गुळाची पावडर होती ती एक वाटी आणि ती जरा अगोड असल्याने एक वाटी ब्राऊन शुगर वापरली.
कुकर मधेच शिजवला. चार वाट्या पाणि घतल्यावर खीर होईल का काय अशी धाकधुक होत होती. पण मस्त खुटखुटीत भात झाला.

गुळ अगदी ब्राऊन असल्याने फार ब्राऊन रंगाचा झाला भात.
मामीचा भात फार सुरेख दिसतोय.

आणि हो थोडे मीठ घालायला हवे होते. तर नंतर रात्री गरम करताना. पाव वाटी पाण्यात किंचीत मीठ घालुन ते शिंपडून मावे मधे गरम केला. तसा जास्त छान लागला.

एकदम सोपी पाकृ. थँक्यु.

मामी>>> काय ऑस्सम गोल्डन भात.. भयानक तोंपासु!!!!!!!

गूळ कोणता वापरायचा असा रंग यायला...

गूळ नाही, सढळ हस्ते केशर वापरायचं वर्षू!

तर..
सालाबादप्रमाणे यावर्षीही नारळीपौर्णिमेला आलेल्या या नारळी भाताच्या साथीची लागण मलाही झाली.
मी अनब्लीच्ड ऑर्गॅनिक गूळ वापरला होता त्यामुळे भाताला मोदकाच्या सारणासारखा मस्तं चॉकलेटी- सोनेरी रंग आला होता.
एकदम मस्तं झाला होता. साखर घाल्ञ्न केलेल्या नारळीभातापेक्षा कैकपटींनी भारी.
गोड न खाणार्‍या आणि कोंकणी डीएनए नसलेल्या चार लोकांनी सुद्धा मिटक्या मारत खाल्ला.

धन्यवाद स्वाती!

हे वर्षूला रंगाचा अंदाज येण्यासाठी. मला फोटो काढायला वेळ मिळाला नाही पण लेकाने दुसर्‍या मोबाईलवर काढून ठेवला होता.

हाहाहाहाहा........ हैला... बरोबरे.. लक्षातच नाही आलं ते...

गोड बनवण्यातलं घोर (अ)ज्ञान , एक्स्पोज झालं नं

वॉव..साउंड्स टेंप्टिंग.. साती , अनब्लीच्ड ऑर्गेनिक गूळ कुठे मिळतो??

माझं ही गोडाशी भयंकर वाकडंये..पण हा असा केलेला ना भा खावासा वाटतोय...

गूळ नाही, सढळ हस्ते केशर वापरायचं वर्षू! >>> यप्प!!!! करेक्ट.

>>
गोड बनवण्यातलं घोर (अ)ज्ञान , एक्स्पोज झालं नं>> नाही वर्षू. जर हळद म्हणाली असतीस तर मात्र पितळच उघडं पडलं असतं

सायो

मामींचा भात दिसतोय छान पण तो नारळीभात न वाटता केशरीभात वाटतोय हेमवैम.

माझा पण यावेळी या रेसिपीने मस्त जमला ना.भा.मात्र गुळामुळे केशरी न येता ब्राउनिश रंग आला. नेहमी साखरेचा करते तेव्हा केशरी रंग जमतो बरोबर.
मामी, तुझा गुळामुळे रंग बदलला नाही का ? कोणता गूळ वापरला ? टेक्श्चरही वेगळं वाटतंय - तू नारळापेक्षा नारळ दूध ह मेजर इन्ग्रेडियन्ट घेतलायस म्हणून बहुधा. चांगला लागत असेल फ्लेवर.

मनीमोहोर, हो गं. केशरी नारळीभात झालाय तो.

एकतर मी केशर खरंच भरपूर वापरलंय. गूळही पिवळा होता. रेडिमेड नादु आहे आणि खोबरं (खरंतर नेहमी अजिबातच घालत नाही कारण नारळाच्या दुधातच भात शिजवते) अगदी थोडं आहे. नादु पण तसं कमीच होतं.

टेक्षर वेगळं म्हणजे काय मै? कदाचित ओलावा कमी झाला असेल. भात मोकळा झाला होता. चव मस्त होती मात्र. पुढच्यावेळेस जास्त दूधात शिजवेन.

मीही नाभा फक्त नादुमध्ये शिजवला होता.नादु जरा जास्तच झाले होते.मस्त तुपतुपीत झाला होता.पुढल्यावेळी तूप कमी घालून असाच नादूमधे शिजवणार आणि थोडे खोबरे पण टाकणार.

होऽऽ... मामीचा केशरीभात दिसतोय. पण सुंदर दिसतोय.

सातीचा परफेक्ट नारळीभात दिसतोय. गुळाचा रंग मस्त दिसतोय.

नारळाचं दूध आणि गूळ वापरणार्‍यांनो, गुळामुळे दूध फाटलं नाही ना?
माझं फाटलं :-|
पण मी तसंच दामटून शिजवला भात. पनीर चालतं की नाही पोटाला?
चवीत काही फरक पडला नाही. आणि काही कळ्ळं नाही कोणाला.
गुळात भरपूर केमिकल्स होती वाट्टं.

सातीचा परफेक्ट नारळीभात दिसतोय. >>> हुश्श. माझा तसाच झाला होता. पण ओरिजिनल कसा दिसतो हे माहित नसल्याने मी केलाय तसाच दिसतो असे घरी सांगितले होते

ना.दु चे पनीर ? जसे सोयाचे पनीर म्हणजे तोफु तसे ना.दु.चे पनीर म्हणजे कायतरी नाव ठरवुन फेमस करायला पाहीजे

गुळात भरपूर केमिकल्स होती वाट्टं >> कनक गुळ किंवा २४मंत्राऑर्गॅनिक वा तत्सम वगैरेचा गुळ आण.
कनक गुळ कधीकधी स्टारबझारमधे मिळतो पावडर किंवा खडे असतात . तो मिळाला तर मस्तच.
ऑर्गॅनिक म्हणुन जो मिळतो तो स्टार बझार किंवा हायपरसिटी किंवा बिगबास्केट मधे मिळतो. आणि बहुतेक वेळा पावडर स्वरुपात असतो. जरा अगोड असतो पण. इथे बघ अनेक प्रकार आहेत.
मात्र हे गुळ पुपो वगैरे ला चालतात का ते माहित नाहीत. कुणी ट्रायल बेसवर करुन पहा आणि सांगा.

ही वर्षू. जर हळद म्हणाली असतीस तर मात्र पितळच उघडं पडलं असतं
>>
मी ती हळद असावी असं मनोमन ठरवून टाकलेलं.

thanks for simple receipe.
It was very super.

मी माती खाल्ली ह्यावेळी ना भा करताना आणि सॉल्लीड फसला... चिकट खीर झाली होती...

काय मस्त नि सोप्पी पा.कृ. आहे. मला पण जमला छान, पहिल्याच प्रयत्नात. मी नारळाचा चव मिक्सरमधे फिरवून घेतला, त्यामुळे अजिबात मधे मधे आला नाही.

सातीचा परफेक्ट नारळीभात दिसतोय. >>> हुश्श. माझा तसाच झाला होता +१

पण एक काकु करायच्या ना.भा तेव्हा थोडासा केशरी, पिवळा नि थोडा पांढरा असं कलर कॉम्बो असायचं ..
म्हणजे तयार भात घेवुन पण करता येतो का? फोडणीच्या भातासारखा?

तयार भात घेवुन पण करता येतो का? फोडणीच्या भातासारखा >>> होय..
ओगले आजींची रेस्पी तशीच आहे..

नारळ + गूळ शिजवुन घ्यायच आणी वरुन भात घालयचा

ओके

आणि हा मी केलेला नारळीभात.

नारळाचं अप्रस दूध काढून त्यात तांदळाच्या निम्मा गुळ आणि थोडी साखर मिक्स केले, केशर, वेलची घालून गॅसवर सतत ढवळत घट्ट होऊ दिले.
तुपावर लवंग, वेलची टाकून तांदूळ परतले व दुसर्‍यांदा काढलेल्या ना. दुधात भात शिजवून घेतला. तो गार झाल्यावर मोकळा करुन घेतला व घट्ट झालेला पाक यात मिक्स करुन राइस कूकरमध्ये घालून पूर्ण दूध आटवले.