१) आधी आपल्याला स्टॉक करावा लागेल. त्यासाठी भाज्यांचे टाकाऊ तरीही खाण्याजोगे भाग घ्या.
(फ्लॉवरचा मधला भाग, मटाराची साले, पालेभाज्यांची देठे, कोथिंबीरीचे देठ, थोडासा कांदा, गाजराचा
तूकडा, बटाट्याचा तूकडा असे) हे भाग जरासे ठेचून घ्या आणि कूकरमधे टाका. अर्धा लिटर पाणी टाका.
त्यात दोन मिरीदाणे
ठेचून टाका. प्रेशर आल्यावर पाच ते सात मिनिटे शिजवा. मग कूकर उघडून डावेने भाज्या ठेचून, फक्त
पाणी गाळून घ्या. हा झाला स्टॉक. आपल्याला भात या पाण्यातच शिजवायचा आहे. हा स्टॉक आधी
करुन ठेवता येतो. पण भातात घालतेवेळी गरम करुन घ्या. स्टॉक क्यूब्ज वापरता येतील. ते कोमट
पाण्यात विरघळून घ्या. त्यात भरपूर मीठ असते, ते लक्षात ठेवा.
२) एका मोठ्या पॅनमधे तेल तापवून त्यात लसूण व कांदा परता. फार लाल करायचा नाही.
३) त्यात टोमॅटोचे तूकडे + केचप टाका व जरा परतून वांग्याचे तूकडे टाका.
४) जरा परतून त्यात पाप्रिका टाका व मंद आचेवर झाकण ठेवून शिजू द्या.
५) तांदूळ धुवून निथळून घ्या.
६) कांदा, टोमॅटो, वांगी शिजून एकजीव झाले कि त्यात तांदूळ टाका. केशर व हर्ब टाका.
७) थोडे परतून त्यात तांदूळ बुडतील एवढाच स्टॉक टाका, मंद आचेवर झाकण ठेवून शिजू द्या.
८) बाकीच्या भाज्या नीट करुन घ्या. दुस-या पॅनमधे त्या जेमतेम बुडतील एवढेच पाणी व चमचाभर
तेल घालून पाणी आटेपर्यंत प्रखर आचेवर शिजवा.
९) भात अधूनमधून ढवळत रहा. मीठ टाका. शिजवलेल्या भाज्यांपैकी काही भाज्या भातात मिसळून
घ्या. (काही सजावटीसाठी वापरायच्या आहेत.) परत झाकण ठेवून भात शिजू द्या.जसजसा भातात स्टॉक जिरेल, तसतसा टाकत रहा.
१०) भात जवळजवळ शिजला कि, मग ढवळू नका. भातावर भाज्यांनी सजावट करा आणि मंद
आचेवरच पण झाकण न ठेवता शिजवा.
११) पाएआ हा थोडासा (थोडासाच) खालून लागला पाहिजे.
१२) ज्या पॅनमधे शिजवला, त्याच पॅनमधे टेबलावर घ्या.

एका कपात अर्धा कप कोमट पाणी घ्या, व त्यात साखर टाका
जरा हलवून त्यात यीस्ट टाका, व दहा मिनिटे बाजूला ठेवा.
मैदा वा कणीक चाळून घ्या. त्यात खळगा करुन, यीस्टचे मिश्रण
टाका. मीठ व थोडे तेल घालून मळून घ्या. लागेल तसे पाणी
घालून सैलसर मळा. वरून तेल लावून झाकून ठेवा. अर्ध्या पाऊण
तासाने मिश्रण फ़ुगुन दुप्पट होईल.

त्या दरम्यान, तेलावर वा तूपावर जिरे मिरच्याची फ़ोडणी करुन कांदा सोनेरी
परता. त्यात टोमेटॊ घाला. जरा परतून सारण थंड करत ठेवा.
त्यात मीठ टाका ( सारणात आवडीप्रमाणे, बेसिल, पुदिना, कोथिंबीर
टाकता येईल. ) त्यात चीज किसून हलक्या हाताने मिसळा.
आता पिठाचे मिश्रण परत मळून त्यातली हवा काढून टाका.
लांबट लाटून त्यावर थोडे सारण पसरा. घडी घाला, परत लाटून
आणखी थोडे सारण पसरा, परत घडी घाला ( असे केल्याने
सारण नीट पसरते ) आता एका नॉन स्टीक पॅनला पुसट
तेल लावून त्यावर हे मिश्रण थापा. तासभर झाकून ठेवा. मिश्रण
परत फ़ुगुन येईल. तसे आले की मंद गॅसवर भाजायला ठेवा. पंधरा
वीस मिनिटाने पॅनवर डिश टाकून पिझा डिशमधे काढा. परत पॅनमधे
ठेवून दुसर्‍या बाजूने भाजा (अवनमधे केले तर असे करायची गरज
नाही. भाजताना वरून हवे तर तीळ वा खसखस लावता येईल.
हा प्रकार थंड झाल्यावर पण छान लागतो. सोबत ग्रीक सलाद घ्या
( फ़ेटा, काकडी, सिमला मिरची, टोमेटॊ, ऒलिव्ह, बेसिल व थोडे क्रीम
वा दही एकत्र करा. मीठ घालायचे नाही कारण फ़ेटा खुप खारट असते.
वरुन मिरपूड घाला. )