खाऊगल्ली - आजचा मेनू - (६)

पालक वडी मस्त खमन्ग दिसतेय, ओले काजुची भाजी मस्त कधिच खाल्लि नाहिये त्यासाठी तरी कोकण वारी करावि वाटतेय..मोरोबा आनी म्रू दोन्ही थाळ्या मस्त!

ओले हरभरे आमटी
पानिनि आणी चिकन ट्रॉटिला सुप
आलु पराठे आणी काकडीच रायत

ओले हरभरे आमटी यम्मी दिसतेय सगळ्यात जास्त. बाकी पदार्थ पण मस्त.

ओल्या काजूची भाजी वेगळीच लागते..
नक्की ट्राय करा..
हा सकाळचा नाश्ता

कोरी चहा आणि घावने

ओल्या काजूची उसळ इज अ डिफरंट स्टोरी. उसको सुके काजू के काजू मसाला भाजी के साथ कन्फ्यूज करने की जुर्र्त मत करो मायबोलीकर्स!

प्रज्ञा९>>> +1111
वाह जुई.. थेट कोकणातून पदार्थ येत आहेत.
दोन्ही पदार्थांना बॅकग्राऊंड मुळे एक वेगळीच aesthetic value आली आहे.>>>> थॅन्क्स
गावी अंगणात, चुली जवळ बसून खायला मस्त वाटत..

ओल्या काजूच्या भाजीबद्दल अनुमोदन आणि धन्यवाद, ज्याअर्थी आईने कधीही सुक्या काजूची भाजी केली नाही त्याअर्थी त्यात दम नसावा असाच मलाही वाटत होत, मीही आता त्या वाटेला जाणार नाही. तसाही फर्माईश करणाऱ्याची जीभ खूपच sensitive आहे, तो ओल्या खोबऱ्याच्या वड्या- मालवणी पद्धतीच्या व मनीं मोहोर ताईच्या पद्धतीने नारळाचं बर्फी मध्ये पण न सांगता फरक ओळखू शकतो, त्यामुळे मी सुके काजू सरळ खायचे सोडून भाजी वगैरेचे कष्ट घेणार नाही. पुन्हा धन्यवाद

ओले काजु ३०० रुपये ला ३०० असे आहेत सध्या. पण त्याची चव काही करून सुक्या काजुंना येणं शक्य नाही. हे म्हणजे, हळदीच्या पानात उकडलेले मोदक आणि केळीच्या पानात इतका फरक आहे.
अगदीच रहावत नसेल तर, रात्रभर सुके काजु भिजत घालून केलीय मी उसळ. ठिक लागते. मस्त वाटण लावून करायची.
पण चुलीजवळ बसून, घरचेच ओले काजु उसळ म्हणजे मज्जा असते.

वरचे सगळेच पदार्थ एकदम लाळ गaळणारे आहेत. त्यातही घावणे तर अहाहा! चहा पीत नसल्याने कपात नारळाचं रस आहे असा समजते

जुईके, गाव मालवण का? ते कोरी चहा आणि घावणे पाहून उगीच चौकश्या म्हणून हा प्रश्ण. )

दोन्ही पदार्थांमध्ये साधारणपणे फोडणीचा भात आणि शेजवान फ्राईड राईस इतका फरक असतो.>>>अर्र हो का.. ओले काजू मिळवायला पाहिजेत..
jui मस्त फोटो...

जुईके, गाव मालवण का?>>> नाही चिपळूण..
keya धन्यवाद

हे सर्व ओल्या काजूच्या फॅन्स साठी..

पालक वडी खमंग दिसतेय. घावन छान पण त्याच्याबरोबर चटणी हवी. हरभऱ्याची आमटीपण मस्त दिसतेय चिकन टाट्रीला सूप कसं केलं ?रेसिपी मिळेल का
ओले काजू आणि सुके काजू म्हणजे
ओल्या नारळाच्या वड्या आणि सुक्या नारळाच्या वड्या
फोडणीचा भात आणिशेजवान फ्राइड राईस एव्हढा फरक
ओल्या काजूची उसळ इज अ डिफरंट स्टोरी. >>आता तर मिळवावेच लागतील ओले काजू

घाऊकमध्ये पाणीपुरी केली की चटण्या राहतात मग त्याची शेवपुरी केली जाते (यात त्यातल्यात्यात हेल्दी म्हणून बटाट्यासोबत हिरवे मूग शिजवून घातलेत)

त्यातून चटण्या शेव राहिली की भेळ

सगळे पदार्थ अप्रतिम आहेत.

अगदी तोंपासु पदार्थ आहेत. कोकणातली घावने आणि सकाळ तर फारच सुरेख.

चिकन टाट्रीला सूप कसं केलं ?रेसिपी मिळेल का>> घरी नाही केल विकत आणल होत ..अ‍ॅमेझॉन फ्रेश

ओल्या काजूची उसळ इज अ डिफरंट स्टोरी >>> +१. परवा 'भाजी' असं लिहीतान हात कचरला होता पण उसळ म्हणणारे आहे इथे कोणी

जुई, घावने अप्रतिम दिसतायत. मी गेल्याच आठवड्यात केली होती. तू चिपळूणला असतेस का? कधीतरी भारतवारीत तुझ्याकडे धाड टाकायला हवी मग. ओल्या काजूंचा फोटो भारी एकदम.

@सिमरन,
त्यातल्यात्यात हेल्दी म्हणून बटाट्यासोबत हिरवे मूग >>> छे छे, असे पदार्थ हेल्दी म्हणून थोडेच खायचे असतात?
मस्त दिसतायत चाट आयटम्स

सिमरन शेवपुरी भेळ मस्तच.. वरती पालक वड्या पण टेम्प्टिंग होत्या..
rmd धन्यवाद या कधीही
मम्मी चे घावने छान जाळीदार होतात..

सध्या आमच्या कडे कामाच्या ताई सुट्टीवर असल्याने आमच्या ह्यांना मदत म्हणून माझा किचन सप्ताह चालू आहे. कुठलाही खास पदार्थ करण्यापेक्षा दररोज असेल ती भाजी. म्हणजे मलाही नव्या भाज्या शिकता येतील. या आठवड्यात छोले, दुधी, लाल माठ आणि चवळी करून झालय. सगळ्या भाज्या एकाच वेळेत संपतात. म्हणेजे चांगल्या होतात. त्यातली ही चवळी. (कांद्याची आहे का चवळीची आहे म्हणून विचारू नका. चवळीचीच आहे.)

वडे मस्त दिसत आहेत. लगेच उचलून तोंडात टाकावे असे

छे छे, असे पदार्थ हेल्दी म्हणून थोडेच खायचे असतात ?>> माझ्यामतेतर कोणतीही पाणीपुरी शेवपुरी हेल्दी च आहेत इम्युनिटी वाढवते आणि मूड एनहांस करते वेगळंच

माझ्यामतेतर कोणतीही पाणीपुरी शेवपुरी हेल्दी च आहेत इम्युनिटी वाढवते Proud आणि मूड एनहांस करते वेगळंच Happy

+Infinity

नदीच्या गोड्या पाण्यातले मासे..
मी शुद्ध शाकाहारी आहे पण घरचे सर्व नॉन वेज खातात..
वास सहन होत नसल्याने बनवल्यानंतरचा फोटो नाही काढला..

हो ऋन्मेऽऽष मला नॉन वेज चा वास नाही सहन होत.. मासे कच्चे असताना साफ करायच्या आधी तितका नाही वास येत म्हणून तर फोटो काढू शकले जवळून..
कोकणातली असून घरी मी एकटीच शाकाहारी आहे