पाककृती हवी आहे. माहिती आहे का? -४

मला सुरण आणि कच्च्या केळ्याची मिक्स भाजी करायची आहे.>>>>:मी कधी अशी मिक्स भाजी केली नाही.तरीही या भाज्या अशाप्रकारे करू शकता.
१.हिंग राईच्या फोडणीत वरील भाज्या चिरुन पाणी घालून /वाफेवर शिजवाव्या.शिजल्यावर मीठ,साखर घालावी.ओले खोबरे,जरासा कांदा,३-४ मिरी,ओली मिरची यांचे कोरडे वाटण घालावे व कोकम घालावे.वाटण नको असल्यास फोडणीत हि.मि.घालून भाजीत ओले खोबरे शिवरावे. हि.मि. नको असेल तर तिखट घालावे.
२.जरा जास्त तेलात कांद्यावर हळद,मसाला/तिखट घालून वरील भाजीचे पातळ काप घालावे.वाफेवर शिजली की २-३ कोकम घालून ओले खोबरे वरून घालावे.

देवकी छान सजेशन्स आहेत. पहिला पर्याय जास्त आवडला. उद्या करणार आहे. केल्यावर सांगते कशी झाली ते.
आभारी आहे

देवकी मस्त झाली भाजी! मी वाटणात छोटासा आल्याचा तुकडा add केला. परत एकदा तुमचे आभार.
(फोटो टाकायचा प्रयत्न केला पण फाइल साइज मोठी असल्याने upload होत नाहीये)

(फोटो टाकायचा प्रयत्न केला पण फाइल साइज मोठी असल्याने upload होत नाहीये) >>> मग त्याचा स्क्रिन शॉट घेवुन तो टाका. (मी असेच करते)

खजूरी म्हणजे काय? कशी करतात?
माझी आई करते खजूरी. ती खजू-या म्हणते. म्हणजे आम्हीपण तेच म्हणतो.
शंकरपाळ्याच की त्या पण गव्हाच्या पीठाच्या असतात,

ट्राय केल मानिनी. नाही होत. Its ok.
थॅंक्यु

मी वाटणात छोटासा आल्याचा तुकडा add केला>>>> आता मलाही हा प्रयोग करायला हवा.

हराभरा कबाब शोध्न्न्याचा प्रयत्न करते आहे पण मिळत नाहिये. Please help.

https://www.maayboli.com/node/35220 या कृतीने मस्त कबाब होतात.

धन्यवाद स्वाती

घरी झाडाला भरपूर मलबेरीज ( सैतूत, शहतूत अथवा तुती) आल्या आहेत. त्याच्या रेसिपीज सांगा ना प्लीज!
धन्यवाद!

Mahabaleshwar special mulberry with cream and mulberry ice cream topped with mulberry preserve. Baki YouTube var khup sarya recipe aahet, jam, milkshake te wine, cough syrup

Thanks

इडलीचा रवा आहे.
त्यापासून पटकन होईल असं काय बनवता येईल ?
मी अगदीच नवशिकी आहे इडली डोसा ह्या बाबतीत

इडली रव्याचा उपमा : https://www.maayboli.com/node/56885
राईस बुलेट्स : https://www.maayboli.com/node/17715

ऑमलेट. मला पण जास्त स्वयंपाक येत नाही पण रवा ईडलीचे ऑमलेट छान लागते चविला,

किल्ली >>
https://www.maayboli.com/node/65977
हे करता येईल का बघ >> रस आहे का आंब्याचा ? किंवा फणसाचे साट(फणस पोळी ) आहे का ?

छान माहिती
धन्यु साक्षी , VB , anjalee
करून पाहते

रस आहे का आंब्याचा ? किंवा फणसाचे साट(फणस पोळी ) आहे का ?>>> नाह्वी

अम्बा पोळी आहे

माठातलं लोणचं कसं करतात?

आंबा रस/ साट नसेल तरी ओले खोबरे व गूळ यांचे सारण, सांदणं करताना घाला.

ओले खोबरे व गूळ यांचे सारण, सांदणं करताना घाला.>>+१११ देवकी हेच सांगायला आले होते

सिजन्ड माठात लोणचं घालतात बहुतेक. नेहेमीप्रमाणे.
ख. खो. दे. जा. मी कधी प्रतेक्ष पाहीलेलं नाही.

घरात ढोकळ्याचं पीठ सापडलंय. हे कसं वापरतात कुणी सांगेल का? आभार

भजी सारख्या टेक्षचर मध्ये भिजवायचे, भिजवताना त्यात मीठ, चिमूटभर साखर, लाल पूड, सोडा घालायचा. काही काही ढोकळा पिठात हे सगळं असतं, त्यामुळे घालायची गरज नसते, कुकरच्या भांड्याला आतून तेलाचा हात लावून घ्यायचा, त्यात हे पीठ ओतायचं.या
कुकर मध्ये डबा ठरवायचा, शिट्टी काढून कुकर गॅस वर 10 मिन ठेवायचा.
झालं की डबा उलटा करून ताटात ढोकळ्याचा केक काढून घायचा, त्याला वरून तेल, मोहरी, जिरे, हिंग, कडीपत्ता याची फोडणी द्यायची आणि मग तुकडे कापायचे

आभार्स रिया. एकदम मस्त समजावलंस

सोडा डायरेक्ट पिठात न घालता, पाणी तेल यांच्या मिश्रणात घालून ते मिक्स करून भराभर ढवळून वाफवायला ठेवायचं.
कुकरमध्ये पाणी ओतून तो आधीच तापत ठेवायचा.

ढोकळ्याचं पीठ सापडलंय म्हणजे रेडिमिक्स असणार. नाहीतर बेसन सापडलं असतं
मुद्दा हा, की पाकिटावर काय रेस्पी लिवलीय?

खोके पॅकबंद आहे ना? आमच्या कडे दिसल्या खोक्याचा /पिशवीचा सदुपयोग करतात. कशात काय निघेल सांगता येत नाही.
मागे एकदा पिठीसाखर लिहीलेल्या पिशवीत मीठ निघाले होते.

इथे अमेरिकेत ढोकळ्याचं पीठ म्हणून सरसरीत बेसन विकायला ठेवलेलं असतं इन्डियन दुकानांत. रेडी मिक्स नव्हे. एरवी जे सुपरफाइन बेसन मिळतं ते सोडाच काय, जीव ओतला तरी फुलत नाही.