पाककृती हवी आहे. माहिती आहे का? -१

निकिता मझ्या महितिप्रमाणे गो़कुळच दुध चांगल. आणि गाइच दुध वपरण उत्तम. ते पचायला हलक पड्त मुलांना.

निकिता मी तुप करायला अमुल गोल्ड वापरते. अमुल गोल्डचं तुप खूप छान होतं. आणि मुलीला प्यायला द्यायला गायीचं दूध- महानंद (तिला महानंदची चव आवडली नाही. तिनी पिणं बंद केलं होतं) किंवा अमुल गायीचं दूध.

रैना,
अमुल गोल्ड गायीच आहे का?

लोणी तुप करायला वारणाचे म्हशीचे दुध पण बेस्ट.. गायीच्या विकतच्या दुधापासुन अजीबात तुप निघणार नाही.

माझ्या मुलीला फक्त म्हशीचेच दुध चालते. गायीचे दुध पाण्यासारखे पातळ म्हणुन अजिबात पित नाही. ती लहान होती तेव्हा माझ्याकडे दिवाळीला कधीच तुप विकत आणायची वेळ आली नाही. रोज एक लिटर दुध घ्यायचे आणि दर चार दिवसांनी तुप कढवायचे.

वारणा दुध तापवुन थंड झाल्यावर फ्रिजमध्ये ठेवायचे. मस्त जाड साय येते. तिचे दही लावुन मग लोणी, ताकाची कढी, तुप...... काय हवे ते...

गोकुळ आणि वारणा सेम आहे. नव्या मुंबईत वारणा मिळते, मुंबईत गोकुळ...

पण तुप पण गायीचं खावं असं सांगतात डॉक्टर...:-(

admin चुकिच्या ठिकाणी असेल तर योग्य ठिकाणी हलवा.

<<< निकिता, काहीच्या काही .... अ‍ॅडमिन कसे चुकीच्या ठिकाणी असतील ?

:-)))
मी एकटिच हसले ऑफिस मध्ये बसुन

हो तुप गाईचेच चांगले असते... पण ते घरी नाही बनत.. डेअरीमध्ये मिळते ते चांगले असते. मी डब्ब्यामधले वापरुन बघितले नाही.

इथे हेरीटेज डेअरीचे गाइचे तूप मिळते.

पण डेअरी मधलं ताक करुन मग केलेलं नसतं ना? साय कढ्वुन (की घुसळुन) करतात ना?

मी करते ईथे बेगलोर मध्ये गाईच्या दुधाचे तुप.पारपरिक पद्ध्तीने.फक्त म्हशीच्या दुधात फयाट जास्त असल्याने
जास्त तुप निघते म्हशीच्या दुधाचे तुलनेने.

हालीमची पेज कशी करतात. लहान मुलांना दिली तर चालेल का?

मी वारणा गाईचे दुघ आणते हल्ली. पाण्यासारखे पातळ आणि तापवल्यावर जेमतेम साय निघते.... पण मला चालते. मी लो फॅट म्हणुन पिते. आपल्याकडे ते १%, २% कुठुन मिळायला....

तिनेक वर्षांपुर्वी दिनेशनी द्राक्षाच्या भाजीची कृती टाकली होती माबोवर. मी खुप शोधली पण सापडेना. कोणाला लिंक माहित असेल तर द्याल का??

साधना हीच का ती भाजी
http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/106570.html?1141852326

पानाखाली तळाशी जो सर्च पर्याय आहे तो वापरला तरी बर्‍याच गोष्टी सापडतात

इथूनच लिन्क दिल्याप्रमाणे जिरा सुरती बटर कसे करायाचे ते कळले , पण भारतात आपल्याकडे जे कड्क बटर बेकरीत मिळतात , ते कसे करायचे ? कोणी जाणकार सान्गणार का?

मला गोड दशम्यांची रेसिपी हवी आहे. दशम्या प्रवासात ४-५ दिवस टिकू शकतात ना?
आगावू धन्यवाद.

रुनी धन्यवाद.

मी द्राक्षाची भाजी असे लिहुन शोधत होते म्हणुन बहुतेक मिळाली नाही.

मला ३१ ला ६० गुलाबजार करायचे आहेत. गिट्स च पॅकेट घेउ की चितळेच आणि कीती पॅकेट्स लागतील ? पाकाचा अंदाज पण हवा आहे.

चितळेचे २ पॅकेटस (जर खूप छोटे साईज चालणार असतील तर एक पाकीट पुरेल.). गिटस बिलकुल घेऊ नका जागु.
पाकाचा अंदाज पॅकेटवरच लिहीला असतो. त्या सूचना तंतोतंत पाळायच्या.

गिटस बिलकुल घेऊ नका जागु.

हो का? मी नेहमी गिट्स चेच आणते. पण कधीकधी ते तळल्यावर बसतात. पण माझी आई नेहमी करते गिट्सचे ते अगदी मस्त होतात.

जुन्या माबोवर दिल्याप्रमाणे आज सकाळी कोथिंबीर वड्या केल्या. मस्त खुसखुशित झाल्या. मी कच्चे पिठ भिजवुन वळकटी करुन उकडायचे तेव्हा जरा कडक व्हायच्या, पण ह्या शिजवुन घेऊन मग थापुन वड्या पाडुन तळल्या त्या अगदी मस्तच झाल्या. मलाही एक छोटा तुकडा खाण्याचा मोह आवरला नाही

मला कोणी "मटार कचोर्‍या" ची कृती सांगाल का pls?
खरतर मला हिरव्या मटाराचे सारण भरुन काहीतरी बनवायचय.. तत्सम काही पदार्थ माहीत असल्यास लिहावा..

धन्यवाद रैना.

साधना , मला कोथींबीर वड्याची लिन्क द्या ना प्लीज.

http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/1400.html?1208307387

इथे बघ

साधना तु कोण्याच्या पाकक्रुती प्रमाणे कोथींबीर वड्या केल्यास ?

प्रादी.. फक्त तांदुळ पिठी वापरली नाही कारण ती नव्हती.. पण तरीही अतिशय छान झाल्या...

http://vadanikavalgheta.blogspot.com/search/label/Beans-Green%20Peas

http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/4894.html?1205978542

इथे आहेत मटाराच्या करंज्या

कुणाला ग्लुकोज बिस्किटान्पासून चॉकोलेट केक ची रेसिपी माहीती आहे का?

गावच्या उकड्या तांदळाची पेज, भात याव्यतिरिक्त आणखी काही करता येईल का?
घावणे, ईडली, डोसे होऊ शकतील का?

घावणे होतील का डाऊटफुल..... पण इडल्या/डोसे मात्र नक्कीच होतील. इडली रवा मिळतो तो मला वाटते उकड्या तांदळाचाच असतो.