मटण चॉप्स

झाडा पानांना जीव नसतो का हो?

कविता१९७८,
सोडून द्या असंस्कॄत आहोत , आपल्याला काही कळत नाही

बरोबर केदार

अमेय "Curry Leaves-Coconut Rice", केला रे आज. नव-याला खुप आवडला. बरोबर मुगडाळीची साराची आमटी केली होती.

नवरा म्हणाला मी असा राईस नुसतापण खाऊ शकतो. मी फक्त थोडा बदल केला, तुप्-जि-याची फोडणी केली, थोडं हिंगपण टाकलं, राईसमधे थोडी मिरपुड घातली.

अरे, कितीदा हा बाफ वर आणताय?
आता रविवारी कढिपत्ता- खोबरं भात करावाच लागेल!

जरा लगेहाथ त्या ग्रेवीची रेसिपीपण येऊ दे.

उद्याच द्या.
कारण परवा करायचाच आहे हा मेन्यू!

अमेय वेज वर्जनपण दे रे ग्रेव्हीचं.

सो ही जनरल बिर्याणीवर वगैरे असते अशी करी आहे तर?
कृती दिल्याबद्दल थँक्स, अमेय.

र्म्द +१ ..

मटण चॉप्स् आपुन के बस के बात नही पण हा राईस आणि करी नक्की करून बघणार ..

ग्रेवीची रेसेपीपण वरच लिहा ना! राईस व ग्रेवी दोन्ही करून बघेन. मटण चॉप्सपण शोधते.

सही.. अंडा मसाला/ करी मध्ये कोल्हापुरी स्टाईलचा मसाला असतो तो असा का? (पुरेपूर कोल्हापूर मध्ये मिळतो तसला) फोटो वरून तसाच असेल वाटतंय. प्रचंड आवडतो तो, तो असेल तर उद्याच करणार. धन्यवाद.

आज टीनाच्या रेसिपीने स्पायसीकरी सोबत यात दिलेला राइस केला होता. मस्त होतो. कढीपत्ता आणि नारळ चा एकत्र स्वाद मस्त वाटला. मी चिंच नव्हती घातली मात्र.

मी शाकाहारीच आहे. त्या धाग्यावर कुणीतरी इथे दंगल झालीये म्हणून पाहीलं. सगळंच फुस्स !!

मांसाहाराची माहीती आहे मात्र. पण मटण चॉप्स असतात हे पहिल्यांदाच कळ्ळं. चिकनच लॉलीपॉप असतात हे माहीत होतं. बक-याला कुठे पंख असतात ?

अमेयने वरच्या रेसिपित कढीलिंबाच्या पानांचा मसाला घालुन राईस बनवलाय ना, मग बाकी जण कढिपत्ताचा राईस म्हणतायत, कढीपत्त्याची वेगळी रेसिपि दिलिये का?

कविता, कढीलिंब म्हणजेच कढिपत्ता! (कडूनिंब वेगळा)

ओह

ग्रेवीच्या रेसीपीबद्दल धन्यवाद.

अमेय्दा राइस नि ग्रेव्ही करून बघनार मी, मस्त वाटतंय
सिगरीमधे कढीपत्ता चिकन कबाब होते एकदा.. त्याच मेरीनेशन पण तू राइसला लिहलयस तसं होत फक्त खोबरं नाही असं कलाल आहे

खत्रा डिश आहे .. भातासकट त्या मटण चोप्सवर तुटून पडावेसे वाटतेय ..

अवांतर प्रतिसादांनीही मनोरंजनच केले. तसेच तिथल्या धाग्यावरील प्रतिसादांचा संदर्भ इथे लागला.
आस्तिक-नास्तिक आणि शाकाहार-मांसाहार हे नेहमीचे हिट टॉपिक आहे, कारण प्रत्येकाचे बेंचमार्क भिन्न असतात. दोन शाकाहार्‍यांमध्येही कधी एकमत नसते, तर ते दोन मांसाहार्‍यांमध्येही नसते.

पण असो, मटण चॉप्स आवडीचेच, चिकनपेक्षा आमच्या घरात हेच जास्त खाल्ले जाते.

ग्रेव्हीची रेसिपी वरती अ‍ॅडा ना,मग शोधायला नको.

आज केले, छान झाले. फोटो जमेल तसे टाकते. आधी न वाफवता शिजवायला ज़रा धाकधुक वाटत होती पण मस्त शिजले.

थैंक्स अमेय. बाकीच्या दोन कृतिहि करून पाहीन लवकरच.

आज टीनाचे वर्‍हाडी चिकन,अमेय २८०८०७ यांचा राइस आणि ग्रेव्ही केली आहे.मटनाऐवजी चिकन वरील पद्धतीने मॅरिनेट करून फ्राय केले आहे जेवायच्या आधी लिहितेय.

राइस आवडला. चिकन खात नसल्याने नो़ कॉमेंट्स.ग्रेव्ही जरा गंडली.वाटलेला मसाला अजून परतायला हवा होता.एक वेगळा प्रकार म्हणून आवडला.

शाकाहारी असुनही पाकृ चमचमीत वाटली.:फिदी: आधी लिहीणार होते पण म्हणल किती फटाके फुटतायत ते बघु.

अगदीच अवान्तर पण सत्यः- माझी आई एकदा गिरणीत गहु दळायला गेली. आमच्या दळणाच्या डब्याशेजारी अजून एक धान्याचा ( ज्वारी+ चणाडाळ ) डबा. झाकण नव्हतेच पण त्यात किड्यान्ची असन्ख्य पोरे तरन्गत होती. अख्खा डबा त्यानेच भरलेला पाहिल्यावर आईने गिरणीवाल्याला विचारले की हा कोणाचा डबा? आणी साफ का नाहीये? जरी गव्हावर गहु टाकले जात असतील तरी मागुन जी बाई/ बुवा ज्वारी/ बाजरीचे दळण घेऊन येईल, त्याना हा प्रसाद मिळेलच की.

गव्हाचे व भाकरीचे पीठ वेगळे दळुन मिळायचे. गिरणीवाला म्हणाला, काकु आपल्या गिरणीसमोर जो भेळवाला बसतोय ना, त्याच्याच फरसाणसाठी हे दळण आहे, त्याचेच आहे. आई चक्रावली आणी म्हणाली बाबारे तू का हे पाप माथी घेतोस? त्याला ( भेळवाला) सान्ग की दळण साफ करुन पाठव. तो म्हणाला बर सान्गतो. त्या दुकानातुन बरेच लोक कोरडे फरसाण घ्यायचे.

तात्पर्य काय तर कुठल्याही शाकाहार्‍याने कितीही नाकाने कान्दे सोलले तरी आपल्या आयुष्यात त्याने कधी न कधी, कुठल्या न कुठल्या स्वरुपात मान्साहार केलेलाच असतो हे पक्के लक्षात ठेवावे.

हॉटेलमध्ये जाऊन खाता तेव्हा बघता का की फ्लॉवर, कोबी, भरताची वान्गी अगदी स्वच्छ किडेविरहीत आहेत ते? दळण आणताना कधी विचार केला का की दुसर्‍याचे तेवढेच साफ असेल का ते? परदेशात पॅटिस ( व्हेज ) खाताना कधी विचार केला का की त्याच कव्हरच्या साट्यात डुकराची चरबी असते ते? नाही ना? मग दुसर्‍याच्या खाण्याला नावे का ठेवता?

अमेय सॉरी खूप अवान्तर लिहीले, पण राहवले नाही. दुसर्‍याला कायम बोलणार्‍याला कधी तरी बोललेच पाहीजे. हो ना!

अहो रश्मीताई, खरंय तुमचं म्हणणं. मी शाकाहारी असून जपानमध्ये रहात असताना, भाषा नीट येत नसताना चुकून खाल्लंय नॉनव्हेज. व्हेज पदार्थांमध्येही बर्‍याचदा नॉनव्हेज बेस वापरले जातात. सॅलड ड्रेसिंगमध्ये अँचोव्हीज असतात, बर्‍याचदा पास्ता सॉसमध्येही वापरतात. कधीकधी नाकाने कांदे न सोलता निमूट खावं लागतं. पण ते सगळ्यांना कळेल असं नाही.

हा धाग दिवाळी संपेपर्यन्त पहिल्या पानावरच राहणार आहे वाटत.

सायो, मी खर तर व्हेज- नॉनव्हेजवाल्याना उद्देशुन नाही लिहीले हे, तर बी ने जे लिहीलय, त्याला उद्देशुन लिहीलय. खरे तर सणाचा वाद नको म्हणून लिहीत नव्हते. आज नरकचतुर्दशी त्यातुन हा धागा वर आला म्हणून लिहीले.

मी स्वतः शाकाहारीच आहे. पण दुसर्‍याच्या खाण्याचा आदर करते. पण बी ने जेव्हा सगळ्याना नावे ठेवायला सुरुवात केली तेव्हा मात्र रहावले नाही. बर्‍याच वेळा नीट वाचल्यानन्तर लक्षात आले की परदेश तर सोडा आपल्या देशात सुद्धा अगदी नकळत तरी आपल्या पोटात काहीतरी जातेच. त्यामुळे मी हे लिहीले.

पॅटीस कव्हर बाबत नेटवर वाचल्यावर कळले आणी मी हबकले. अर्थात, बी च एकटा असा आहे की जो खोलात जाऊन सत्य जाणु शकत नाही, पण दुसर्‍याना मात्र बोलतो, सतत नावे ठेवतो. .यातुन कुणाही शाकाहार्‍याना दुखवण्याचा माझा खरच उद्देश नाहीये, पण बी सारखे लोक जे दुसर्‍याचा मनाचा विचार करत नाहीत, त्यानी मात्र विचार करावा.

आता माझ्या विपुत बी ची नेहेमीप्रमाणे एक धमकावणी असेलच, पण मी मनावर घेणार नाही.:स्मित:

जाउ द्या हो रश्मी, बी सारखी लोक फक्त विपु मधेच लोकांच्या संस्र्कुती आणि सभ्यपणाबद्दल बोलु शकतात. समोरचे बोलायला लागले की माञ पळ काढतात. अशा लोकान्चे बालिश बोलणे मनावर घेउ नये.