कणकेची पुरण पोळी

धन्यवाद ममो ताई

काल केली पुपो! जरा घोळ झाला.. पाण्यात बुडवलेल्या कणकेचा मुड सांभाळणं काही जमलं नाही. प्रचंड चिकट प्रकरण झालं, तेल लावून वगैरे पाहिलं पण माझा पेशन्स संपला. सरळ नॉर्मल पोळ्यांपेक्षा थोडी सैलसर कणीक भिजवून मग केल्या.
बटर पेपर दुमडून पोळपाटाखाली घातला. छान लाटल्या गेल्या. फोटो फार काही खास नाहीये. पण अंतरंग सुंदर झाले.

अंजली, आपल्या पोळ्यांच्या कणकेसारखीच आणि तितपपच घट्ट भिजवायची कणीक. मग पाण्यात ठेवायची. नंतर थोडं तेल लावून मळून घ्यायची. मी हे स्टँड मिक्सरवर करते. छान लुसलुशीत होते. आधीच सैल भिजवली गेली तर पाण्यात ठेवल्यावर अजून सैल होईल. सई केसकरने मागे एक लेख लिहीला होता यावर. रोजच्या पोळ्यांची कणीकदेखील या पद्धतीने भिजवून केल्यातर पोळ्यांचे टेक्चर फार मस्त आले होते.

ओके. आता पुढच्या वेळी.

थँक्यू

मी पण पुरणपोळ्या केल्या मंगळवारी. चवीला चांगल्याच होत्या पण टेक्श्चर्/कलर अजूनही मनासारखा जमलेला नाही. कधी जमणार काय माहित. पुन्हा एक दोन पोळ्यांचा प्लॅन करुन प्रॅक्टिस करावी तर ह्याचं काम फारच पडतं त्यामुळे ते ही करावंसं वाटत नाही.

सायो ! भारतातली कणीक ताजी दळलेली असते आपली पॅकमधली कधिच्या काय दळलेली त्यामुळे अगदी भाकरी इतक नाही पण सुक्ष्म तरी विरी जात असेल असा माझा कयास आहे.

काही कल्पना नाही ब्वा.

पुरणपोळी धाग्याने शंभरी गाठली. 👏

साजरी करायला काय गोडधोड ?

मला थोडी टेक्निक कळली आहे बहुतेक. आत्ताच्या आत्ता मी दोन वेळा केली प्रॅक्टिस म्हणून. कालची सगळ्यात जास्त चांगली झाली होती. इथली कणीक चाळावीच लागते. तशी चाळून त्यात दोन चार चमचे मैदा घालून भिजवली. ममोंनी सांगितल्याप्रमाणे भिजवण्याच्या पाण्यात चिमूटभर हळद घातली रंगाकरता. जरा सैलसर भिजवली आणि पाणी आणि तेलाचा हात लावत तिंबत राहिले खूप वेळ. हाताने कपडे धुताना कपडा वर धरुन दगडावर आपटतात तशी आपटली बर्‍याचदा. त्याने मस्त इलॅस्टिसिटी आली. मग जरा जास्त तेलाचा हात लावून झाकून ठेवली.
ह्यावेळी डाळ शिजवून मग लगेच पुरणयंत्रात वाटून घेऊन मग शिजायला ठेवली. हेच काय ते जरा बदल. बाकी कृती इथे सांगितली आहे तशीच. आता पुढच्या वर्षीपर्यंत ह्या कामाच्या वाटेला काही जाणार नाही.

ममो,नोटपॅडमध्ये लिहून ठेवलंय आणि स्मृतीभ्रंश झाल्यास ह्या बीबीवर येता येईल. फक्त इथे लिहिलंय हे कोणीतरी मला सांगावं लागेल.

सायो पुरण काठोकाठ, कडेपर्यंत भरलयस. कळते आहे. दॅट इज लिटमस टेस्ट!

हो पुरण भरपूर भरलं होतं. पुरेसं होतंही त्यामुळे हात आखडता घ्यावा लागला नाही.

सायो ,मस्त खमन्ग दिसतेय पुपो.

>>>>हो पुरण भरपूर भरलं होतं. पुरेसं होतंही त्यामुळे हात आखडता घ्यावा लागला नाही.
मग ती पुपो यशस्वी आहे. उगाच चिकीत्सा करु नकोस

लेट पोस्ट - गुढीपाडव्याला परत केल्या होत्या. सायोने टेम्प्ट केले
आता श्रावणात करेन परत असा कॉन्फिडन्स आलाय.
यावेळी जमल्या बर्‍यापैकी, कणीक चाळणे स्किप करून चालणार नाही असं वाटलं.

मनीमोहोर, तुमचे प्रतिसाद बघून माझ्या बालवाडीच्या बाई आठवतात. आम्ही काही वेडेवाकडे चित्र काढले तरी त्या इतक्या कौतुक करायच्या की आपण खरेच खूप भारी केले असे वाटायचे... मग पुढचे चित्र काढायला हुरूप यायचा..

मस्त ग अन्जली ! छान जमल्या आहेत.

थँक्यू

आम्ही काही वेडेवाकडे चित्र काढले तरी त्या इतक्या कौतुक करायच्या की आपण खरेच खूप भारी केले असे वाटायचे... मग पुढचे चित्र काढायला हुरूप यायचा.. >>>>>>>>>+++!११११

मस्त दिसतेय पुपो अंजली.
गोड उपमा धनवन्ती!

आम्ही काही वेडेवाकडे चित्र काढले तरी त्या इतक्या कौतुक करायच्या की आपण खरेच खूप भारी केले असे वाटायचे... मग पुढचे चित्र काढायला हुरूप यायचा.. >>>> +1

आम्ही काही वेडेवाकडे चित्र काढले तरी त्या इतक्या कौतुक करायच्या की आपण खरेच खूप भारी केले असे वाटायचे... मग पुढचे चित्र काढायला हुरूप यायचा.. >> आणि आपण एखादी गोष्ट आवडत नाही किंवा जमणार नाही म्हटलं की मग जमेल तर सोप्प आहे

आणि हो, इथे सगळ्यांच्या पोळ्या खूप छान दिसत आहेत...
त्यामुळे तर कौतुक तो बनता ही हैं..

अंजली, पुपो छान दिसते आहे.