कणकेची पुरण पोळी

फडकं न वापरता बटर पेपर ठेवला पोळपाटावर तरी तोच रिझल्ट मिळतो.>>>>>>>> या वेळी बटर पेपर वापरून करेन. पण तो पोळ्पाटावरून सटकेल की काय असं वाटतं. आज पुरण शिजवणार आहे. उद्या पोळ्या. वन अ‍ॅट अ टाईम स्टेप!

वस्त्र तुला येथे हवं असेल तर cheese cloth म्हणून मिळते ते चालावे. मी श्रीखंडाच्या चक्क्यासाठी वापरलेय.>>>>>>>>> धोतर पण चालेल.
परवाच संकर्षण चा विडीओ पाहिला. तो सांगत होता आमचे आजोबा चट्टेरीपट्टेरी चड्डीवर फिरताना दिसले की समजायचं आज धोतर श्रीखंड बांधायच्या कामी आलेलं आहे.... सॉरी फॉर अवांतर...पण मोह आवरलाच नाही :हहपुवा:

चीज क्लॉथ खूप जाळीदार असतो. त्यातून काही चाळलं जाईल असं वाटत नाही. पण वस्त्र म्हणून काय वापरावं हा खराच प्रश्न आहे. मी गेल्या वर्षी ह्या पद्धतीने केल्या तेव्हा असेच प्रश्न मला पडले होते.

हो! पार्शमेंट पेपर आहे. पण मला पोळपाटावर नीट लाटता येते. पार्शमेंटपेपर अंजली म्हणत्येय तसा घरंगळेल वाटतं. तसले प्रयोग नको. वन अ‍ॅट अ टाईम. यंदा फक्त कणकेला पाण्यात डुबवणार
अंजली
आता धोतराच्या सोग्याने चाळलेल्या कणकेची पुपो करण्यापेक्षा ... जाउद्या. फार कल्पनेच्या भरार्‍या नको.
चाळणे हा इतका मोठा प्रश्न नाही. हायजिनिकली सोडवेन.

बारीक सपीटाची चाळणी वापरायची माझी आजी.
इथे कदाचित आयकिया वाले पंचे कामी येऊ शकतील (असतील तर)

अमितव

आयकियात पंचे ही मिळायला लागले! आता टावेल टोप्या मिळाल्या की सुडोमि!
हा! ते किचन टॉवेल का? ते तेराव्याला वापरतात तशा विशविशीत कापडाचे असतात ना? काय एकेक आयड्या देतोय आपण!

अमितव, बटर पेपर वापर असं म्हणेन. मी बटर पेपर पोळपाटावर ठेऊन उरलेला पोळपाटाच्या पायांखाली दुमडला. त्यामुळे तो सरकला नाही. बटर पेपरमुळे पोळी कमी पिठी वापरून लाटता येते आणि पोळपाटाला चिकटण्याची शक्यता शून्य होते.

डुबवणार नाही, बुडवणार
अंजली
सपिटाची चाळणी इथे मिळत नाही. माझ्या एका साडी खरेदीबरोबर मलमल टाईप पिशवी आली होती ती गेल्या वर्षी कामी आली.

डिश टॉवेल आहे तो बहुतेक.. पण मी पंचाच म्हणते..
मला ते चक्का टांगायला, मुग, मटकीच्या मुसक्या बांधायला फार कामी येते.

https://shop.static.ingka.ikea.com/category-images/Category_kitchen-text...

मी बटर पेपर पोळपाटावर ठेऊन उरलेला पोळपाटाच्या पायांखाली दुमडला.>>>>> हो तसं करूनच तो घरंगळायचा/सरकायचा थांबू शकेल. माझ्याकडे एक सिलिकॉनची बेकिंग मॅट आहे त्यावर पण लाटता येईल का बघते.

पुण्यातल्या कोणत्या तरी पुपो विकणार्‍या मोठ्या स्टोरचा विडीओ पाहिला. ते लाटतच नव्हते. नुसते सरसर पसरवत होते बटर पेपरच्या लेयरमधे.

अंजली, आपल्याला १० पोळ्या करायच्या आहेत. बिझनेस नाही. काहीतरी भलते व्हिडिओ बघू नकोस!

काहीतरी भलते व्हिडिओ बघू नकोस! Wink Light 1 Lol>>>>>>>>> हाहा खरंय!

मीही कणकेच्या पुरण पोळ्या करते. वस्त्रगाळ ( माझ्या आळशीपणामुळे) कधीच केले नाही, आजही नाही. सकाळी स्टँड मिक्सर मध्ये पुरणपोळीसाठी पीठ पहिल्यांदाच मळले , त्यामुळे काहीच कष्ट नाही, नेहेमी पिठाला पाणी लावत असे . त्याऐवजी आज त्याच पातेल्यात पाणी ओतले. संध्याकाळी पोळ्या करण्याआधी पाणी फेकले, परत mixer थोडासा फिरवला.
Butter paper ची कल्पना छान आहे. इथे वाचून मी अखंड बेकिंग पेपर वर पोळी लाटली तर कागद सरकत होता. माझ्याकडे पोळपाट नाही म्हणून chopping बोर्ड वर कागद ठेवला, पण सरकत होता, एकदा पुरण चिकटले ही, मग कागद गोलाकार कापून त्यावर पोळ्या लाटल्या, तेव्हा तंत्र जमले. तुमच्या पुरणपोळ्या तर अगदी एक नंबर दिसतात म मो! धन्यवाद

आमची पुरणपोळी. तव्यावरच्या पोळीचा फोटो काढायचा मोह आवरला नाही. मी फक्त कणकेच्याच करते. कणीक दोन तास पाण्यात भिजवून ठेवली होती. मी कणेकतपण थोडं केशर घातलं होतं.
आमच्याकडेपण पुरण अर्धं अर्धं - साखर-गूळ. त्यामुळे जास्त खमंग चव येते.

आज ममोच्या रेसिपीने पुपो केल्या इतक्या सुरेख जमल्या, मागे एकदा सईने लिहल होत तस कणीक भिजवुन ती पाण्यात ठेवायचा प्रयोग आधि करुन झालाच होता पण,
वस्त्रगाळ कणीक कधी केली नव्हती, वस्त्रग्राळ यातल वस्त्र कुठल यावरच गाडी अडली होती...चिझ क्लॉथ आहे याची खात्री होती ते सापडल पण त्याच्या लान्ब स्ट्रिप कापुन काही प्रयोगशिल मण्डळीनी प्रयोग फसल्यावर गुपुचुप ते पॅक करुन परत त्याच्या पिशवित कोन्बुन ठेवले होते...
मग जरा शोधाशोध करुन झाल्यावर "परत बारिक होवु तेव्हा घालु" असा डेकेड ओल्ड ड्रेसची ओढणि दिसली...ओढण्या फ्रिसाइझ असल्याबद्दल देवाचे आभार मानले....मग काल ती निट स्वच्छ धुवुन ठेवली...कालच पुरण करुन ठेवल आणी आज कणीक वस्त्रगाळ करुन घेतली आणी आता परत पुरचुन्डीची व्यवस्था करा...म्हणजे परत वस्त्र शोधा त्याला फाटा देवुन फक्त रेसिपित दिलीये तशी कणीक भिजवुन स्नॅपवेअरच्या डब्यात झाकण लावुन पाण्यात मुरायला ठेवली...१ तासात इतर स्वयपाक करुन घेतला...आणि कणीक मळायला घेतल्यावर चुटकीसरशी मस्त तलम मौ कणीक झाली.
मी काही पोलपाटाला वस्त्र(कारण वर दिलय तेच) किवा बटर पेपर वापरला नाही पण त्याची गरज पडली नाही... सर सर सरकत होती पोळी.भाजल्यावर छान फुगली आणी छान मौ झाली.

तुमच्या इतक्या तलम जमल्या नाहि तरी मी माझी लेव्हल थोडी एक पायरी वर आणली अस वाटल.
ममो, तुम्ही जवळ असता तर आज तुम्हाला खाऊ घातली असती कारण आम्ही काही तुमच्या इतक्या सुगरण नाहि..त्यामुळे आज जमलेला प्रयोग आम्हाला परत जमेल याची खात्री नाही.

प्राजक्ता, छान दिसतेय पोळी.

फोटो पाहून डोळे सुखावले. आमच्याकडेही छान झाल्या नेहमीप्रमाणे. काल आणि आज पुरणपोळ्याच खाणार आहे.

>> वस्त्रं कोणते?>>
रंग विकणाऱ्या हार्डवेअरच्या दुकानात मिळते. रंग गाळण्यासाठी वापरतात.

ममो खूप सुरेख झाल्यात पुपो.

ममो ताई खूप खूप धन्यवाद. तुम्च्या मुळे पुरणपोळी करायची हिम्मत केली. तुमच्या रेसिपी ने काल आणि आज पुरणपोळ्या केल्या. पहिली थोडी फसली मग मात्र थोडे थोडे जमले. कणिक 1 तास च पाण्यात ठेवली आणि मग तेल आणी पाणी लावून छान मळून घेतली. पुढच्या वेळी दोन तीन तास ठेवीन आणि मग करीन. पुन्हा एकदा धन्यवाद

हो आणि एक सांगायचे आहे.मी साधा कॉटन चा पातळ कपडा घट्ट बांधला गोल ताटाला आणि त्यावर केल्या पुरणपोळ्या. छान पसरत होत्या. मी पोळपाट वापरत नाही म्हणून स्टील चे गोल ताट वापरले

सगळ्यांच्या पुरणपोळ्या (अंतर्बाह्य) सुंदर!

आता टावेल टोप्या मिळाल्या की सुडोमि!>>>
नाही नाही. परकर आणि नारळ जोवर मिळत नाही तोवर नो सुडोमि.

धन्यवाद सायो.

सगळ्यांच्या पुरणपोळ्या मस्त झाल्या आहेत.

सगळ्यांच्या पुरणपोळ्या मस्त झाल्या आहेत.> +१
ममोंची यंदाची बॅच तर परफेक्ट दिसतेय!

अंजली आणि प्राजक्ता .. सुरेख दिसत आहेत पुपो. मी आज संध्याकाळी करणार. काल पुरण शिजवून ठेवलंय.

तुम्ही नोकरी वगैरे संभाळून घरी करता पुरणपोळ्या ह्याच खूप म्हणजे खूपच कौतुक वाटतं, कमाल वाटते, असं सगळच वाटत.>>>>>>>>> हेच मोटीव्हेशन आहे!!

हेच मोटीव्हेशन आहे!! >> +१
धन्यवाद ममो.