खाऊगल्ली - आजचा मेनू - (३)

VB मस्त. अंड कोशिंबीर म्हणजे बुरजी च ना

अमुपरी,
बुर्जी म्हणू शकता, पण यात कांदा, ओले खोबरे, कोथिंबीर खूप घालतात अन पाणी घालून शिजवतात. चव खूप वेगळी लागते बुर्जी पेक्षा.

आमच्याकडे बाळंतिणीला बाळंतविडा म्हणून दिवशी अन अंडा कोशिंबीर देतात बघायला येणारे सगळे लोक

म्हणजे दिवशीच्या आत अंड्याची बुर्जी आणि बरोबर पण अंडंच का?

ओके VB .. असे बनवून बघायला हवे .
मेधावी दिवशी म्हणजे रिकामे मोदक सारखे. Without सारण..
मोदकाला जी उकड वापरतो त्याचे असे कोन सारखे कप सारखे खोलगट आकाराचे बनवायचे आणि उकडायचे.. आणि एन्वेळी खाताना त्यात कोशिंबीर भरुन खातात.

दुपार पासून फोटो टाकायला बघत होती.
पण size adjust होत नव्हती.
आता शेवटी screenshot टाकला

VB दिवशी मस्तच , कझुमी मस्तच

VB , हा प्रकार नवीन ऐकला. मस्तच.

VB : अंडा कोशिंबीर छान वाटतेय. जमल्यास रेसिपी टाका. दिवशी पहिल्यांदाच ऐकतेय.

विक्रमसिंह : बर्फी मस्त

लावण्या ☺️

माझेमन, रेसिपी नक्की टाकते, आठवड्यात किमान3तीन दिवस हाच मेन्यू असतो सध्या नाश्त्याला

कैरीची उडदामेथी

माझेमन मस्त..

आज सकाळचा नाश्ता रवा उत्तप्पा

मटर पनीर आणि मक्याची भाकरी

3 कैर्या आणलेत

ते उडदामेथी कसे करायचे ?

ब्लॅककॅट : मी दोन छोट्या कैर्यांची उडदामेथी केली होती तेच प्रमाण देतेय.
१ टेबलस्पून उडीद डाळ (बिन सालाची), १ टीस्पून मेथी, २-३ सुक्या लाल मिरच्या भाजून घ्या.

थंड झाल्यावर साधारण १ कप ओल्या खोबर्याबरोबर हे वाटून घ्या. गरज लागल्यास वाटताना थोडेसे पाणी घाला.

कैर्यांचे तुकडे करून घ्या. थोड्या तेलावर हिंगाची फोडणी घालून त्यात कैर्या परता. अर्धा कप पाणी घालून कैरी शिजू द्या व साधारण ट्रान्सपरंट झाल्यावर वरचा मसाला आणि पाणी घालून (तुम्हाला कंसिस्टंसी हवी असेल तसं पाण्याचे प्रमाण ठेवा. )मसाला शिजवून घ्या. नंतर त्यात मीठ व कैरीच्या आंबटपणानुसार गुळ घालून एक उकळी येऊ द्या.
वरून हिंग, मोहरी आणि कढीपत्त्याची फोडणी द्या.
मी जनरली तोंडीलावणं म्हणून खाते पण ट्रॅडीशनली ही भातावर पिठल्यासारखी पण खाल्ली जाते.
सकाळी करून संध्याकाळी खाल्लं तर चव अजून वाढते.

पाव भाजी
लेकच्या वाढदिवसाप्रत्यतर्थ

वाढदिवसाच्या शुभेच्छा सांगा

पावभाजी. इकडे हैद्राबादमध्ये लुसलुशीत ताजे पाव दुर्मिळ असल्याने सोबत ब्रेड

काझुमी तुमच्या शुभेच्छा नक्की कळवेन.

पावभाजी.. पावब्रेड मस्तच..
रूचा लेकाला वाढदिवसाच्या खूप शुभेच्छा!!

इकडे हैद्राबादमध्ये लुसलुशीत ताजे पाव दुर्मिळ असल्याने >> काय सांगता. आमच्या भागात (सैनिकपुरी) कुठल्याही दिशेने अर्धा किमी गेले की झकासपैकी बेकरीचे ताजे ताजे पाव मिळतात. करोनामुळे मी पाव / ब्रेड आणत नाही ही गोष्ट वेगळी. पण आता आणावे म्हणतोय.

मिसळ पाव, रव्वा उतापा, दोन्ही पावभाजी, मटार पनीर मक्का भाकरी सगळेच मस्त..

मृणाली हो नक्की कळवेन.
शुभेच्छा बद्दल धन्यवाद.
अमुपरी धन्यवाद.

हॉर्स ग्राम/हुल्गे/कुळिथ डोसे.

मेथी मटर पुलाव

मृणाली कुळीथ डोसे एकदम मस्त दिसतायेत आणि हेल्थी पण.

काय सांगता. आमच्या भागात (सैनिकपुरी) कुठल्याही दिशेने अर्धा किमी गेले की झकासपैकी बेकरीचे ताजे ताजे पाव मिळतात. >>नवीन भागात -कोंडापूर भागात ठराविक ठिकाणीच चांगले पाव मिळतात. आणायला गेले तर संपले होते.
तुम्हाला ह्या भागात कुठे मिळतात ठाऊक असल्यास नक्की सांगा.

पावभाजी.. पावब्रेड मस्त>>धन्यवाद

नितीका त्या भागाची काही माहिती आहे.
आज माहिती करून घेतली तरी सहा महिन्यात ते बदलेले असेल असा भाग आहे तो.