माझं काय चुकलं?

लेट्युस ना??

सॅलडची पाने म्हणजे काय ?>> लेट्युस, भारतात त्याला सॅलडची पाने म्हणतात.

शिळी असतील तर कडू होतात.
सिंडे, भारीच बाई अमेरिकन तु...

सॅलडच्या पानांमधे जी जाड शीर असते तिच्यामुळे कधी कधी कडवटपणा येतो. मी बहुतेकवेळा ती काढून टाकते. ह्या कोशींबीरीमधे लिंबूरसापे़क्षा टोमॅटो चांगला लागतो.
सॅलड (रोमेन लेटस -- हेड लेटस नको) +काकडी बारीक चिरुन +टोमॅटो बारीक चिरुन + मीठ + साखर + आवडीप्रमाणे दाण्याच कूट, कांदा, मिरची

लेट्युस पेक्षा थोडी वेगळी असतात पाने सॅलाड ची असं वाटतं मला

अगं मी अमेरिकन नाही खेडुत आहे

भारतात रोमैन लेट्युस मिळतो. असा दिसतो

खेडुत आहे <<< हे खेडु कुठेशी आलं ?

माझ्या भाजणीच्या थालिपीठांना चिकटपणा येत नाही त्यामुळे अर्थात बर्‍याचदा ती मोडतात. कुठे चुकतं कळत नाही त्यामुळे मग आवडत असली तरी करायचा कंटाळा येतो. माझं कुठे चुकतंय?

भाजणी जुनी आहे का? पीठ मळताना गरम पाणी घेवून बघ.

भाजणी खूप जुनी नाहीये. भाजणी कालवताना मी गरम पाणीच घालते. तरीपण आई करताना जसं चिकट असतं तसं होत नाहीये एवढं खरं.

उडीद कमी पडले आहेत का भाजणीत? किंवा अल्पना म्हणते तसं विरी गेली असेल आता भाजणीला.

जुनी झाली असेल म्हणजे नक्की किती? कारण माझी भाजणी ऑक्टोबरमधली आहे.

बाहेर ठेवली होतीस का फ्रिझमध्ये? बाहेर असेल तर जुनी झाली.

थालिपीठांऐवजी जास्त पाणी घालुन धिरडी करुन टाक.

डाळीचं पीठ (बेसन) घाल थोडं भिजवताना.

कणीक घालुन बघा!..

साधारण एक वाटी भाजणीत एक चमचा कणीक घालून मग करून बघ.

भाजणी आणि फ्रिजमध्ये? कालही केली थालिपीठं आणि एपिसोड रिपीट झाला. आता पुढच्या वेळेस वरील उपाय करून बघेन.

भाजणीत कांदा वा बटाटा (किंवा भोपळा वा तत्सम भाजी ) किसून घालता येईल. त्याने हवा तो चिकटपणा येईल.

कांदा तर घालतेच पण चिरून. पुढच्या वेळेस बटाटा घालून बघेन.

मेघना सो स्वीट. प्यार में कभि कभी ऐसा हो जाता है. छोटीसी बात का फसाना बन जाताहै. एक वाडगा खीर आम्हाला पण हवी.

मामीसाहिबा यावरून अत्र्यानी माधव ज्युलिअन यांच्या कवितेचे विडम्बन करून केलेली कविता आठवते.
'घे माडगे, घे गाडगे | घे गुलचमन घे वाडगे,
ताम्बूल घे , आम्बील घे,| घे भाकरी घे खापरी!

मी घरी जेली बनवली. तिला अतिशय उग्र वास आहे (स्ट्रॉबेरी ). नुसती खाणे अशक्य आहे. तिचे दुसरे काही करता येइल का? की टाकुनच द्यावी लागेल?

मला वाटत गुठळ्या होतात ते कारण बरेच जण पाण्यामधे रवा घालतात.
याऊलट जर तेलात्/तुपात रवा लालसर होईपर्यन्त परतला आणि त्यामध्ये उकळलेला पाणि घातल तर नाहि होत... मी नेहमी असच करते.. मला कधीच हा problem नाही आला...

अश्विनी, जेलीला उग्र वास आहे, तो का ते बघा. घरी केली म्हणजे फळांपासून कि पावडर पासून ?
ताज्या फळांपासून केली असेल तर ती खाली लागली असण्याची शक्यता आहे. किंवा प्रिझरवेटीव्ह जास्त झाले असेल.
पावडर पासून केली असेल, तर ती कदाचित एक्स्पायर झालेली असेल. वाईट वास येत असेल तर खाऊ नये.

दिनेशदा,
पावडरपासून केली. वाईट वास नाही, पण इसेन्सचा वासच भयानक आहे. टाकुन देणेच ईष्ट!

धन्यवाद.

कुठल्या ब्रँडची होती ? बाकिचे सावध होऊ !

मी काल मनःस्विनी यांनी दिलेल्या कृतीने मुगडाळ शिरा केला.मुगडाळ दुधात भिजवुन्,वाळवुन मग
कोरडी मुगडाळ [तुपाशिवाय ] भाजली. ती जरा जास्त भाजली गेली.
मग त्याचा रवा काढुन तुपावर भाजला. मग त्यात उकळीचे दुध टाकले.
त्याचे प्रमाण किती घ्यायला हवे? मिश्रण कोरड वाटत होत म्हणुन मी दुध टाकत गेले.
आनि साधारण गोडाचा शिरा शिजवतो तितका वेळ शिजवलं.
मग साखर टाकल्यावर ते सैलसर झाल. आता त्याला थोड जास्त भाजल्यावर येतो तसा
वास येतोय. नवरा म्हणाला हे कच्च राहिलय. मला काहीच कळत नाहीये.
एवढ भाजल्यावर कच्च कस राहीलं?
की दुध घालुन बराच वेळ शिजवायला हव होत?
ह्यात काही सुधारणा होउ शकते कि सरळ टाकुन देउ ते?
अजुन मी त्यात वेलची/जायफळ, ड्रायफ्रुट्स वगैरे काहीच नाही घातलय.म्हणुन वेगळी
चव येत असेल का?तुप जास्त घालायला हवे होते का?
अर्धा वाटी मुगडाळ रवा असेल तर २ मोठे डाव तुप हे प्रमाण बरोबर आहे का?
प्लीज मला मदत करा.

कुणाला पर्फेक्ट रसगुल्ले करता येतात का?
मी २ वेळा केले, पहिल्यान्दा पाकात घातल्यावर विरघळले...खिरीसारखे खाल्ले
दुसरयान्दा कोर्न फ्लोर चे प्रमाण वाढवले तर चव बिघडली.
रसअगुल्ल्याला म्हशीचे दूध चालत नाही का?

भरत,
इथे चर्चा आहे बघा

http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/130377.html?1188225059