तिरामिसु (Tiramisu)

मी नक्की करुन बघेन. माझा आणि लेकाचे अत्यंत आवडते डेझर्ट आहे.

गौरी.

सॅड...... इथे मुंबईत लेडीफिंगर आणि मस्करपोने कुठे मिळणार?????

रुनी गेट्स नायजेला अवार्ड फॉर तिरामिसू.

रुनी,
मस्त रेसिपी. पण शाकाहारी मधे का?...

भाई, तिने ते "शाकाहारी अंड्यांचे प्रकार" मध्ये टाकलंय

रुनी, फोल्डिंग मेथड म्हणजे काय ?

रुनी किती छान लिहिली आहेस रेसिपी. मला तिरामसु आवडतं. पण इतक कच्चं अंड असतं माहित नव्हतं. अ,न्ड्याचा वास नाही न येत?

मस्त रेसिपी. मी अंड न घालता करते. तरी मस्त होतं.

रुनी, बाहेरचा खाल्ला आहे त्यात येत नाही वास. पण त्यात अंड असतं हे माहित नव्हतं. पण तू म्हणतेस त्याप्रमाणे कॉफी आणि cognac मुळे वास मारला जात असेल अंड्याचा. आता एकदा करून बघायला पाहिजे.

रुनी खरेच एकदम छान सविस्तर लिहिले आहेस. << पण असे सांगीतले तर लोकांना खर वाटत नाही, एवढा छान पदार्थ असा कसा पटकन होईल असे म्हटल्यावर >> एवढ्या रेसीपी वाचुनहि मला धाडस नव्हते होत करायचे :). आता करुन नक्की कळवते..

हायला. असं करतात होय तिरामिसू. तुझ्यामुळे कळलं रुनी.
इथे काही रेस्त्रॉमधे भयाण अस्तं तिरामिसू. बहूधा साहित्य नीट मिळत नसावे असं ही कृती वाचून वाटतय. पण मी चांगलं तिरामिसू खाल्लय आधी. जिभेवर विरघळतं अगदी.

अग रुनि, काही विशेष कृती नाही ग. ब्लॅक कॉफीमध्ये लेडी फिन्गर्स बुडवून ते आणि चीज चे लेयर्स बनवते झालं. सर्व करतांना व्हाईट आणि डार्क चॉकलेट शवे करून घातले किंवा वर थोडीशी कॉफी पावडर डस्ट केली की छान दिसते.

बाकि कुठे नाहीत पण मी मुंबईत बिनवासाची अंडी बघितली होती. ( हो ब्रँडेड होती, आणि शिजवताना खरेच वास येत नव्हता. ) अंड्या ऐवजी चायना ग्रास किंवा कॉर्नफ्लोर वापरता येईल.

मी Cognac किंवा Brandy ह्यातील काहिच टाकत नाहि,पण तरिहि अंड्याचा वास येत नाहि.कदाचित कॉफीमुळे येत नसावा.मी व्हीपींग क्रीमपण टाकते. मस्त होतं तिरमिसु.

मला हे मस्करपोने चीज मीळतच नाहिए..जवळचे albertsons, ralphs, costco पाहुन झाले. अजुन कुठे बघु ?

व्होल फुड आहे का जवळ! तिथे मिळण्याचि शक्यता आहे.

व्होल फुड तसे जरा लाम्बच आहे. पण फोन करुन बघते तिथे. 10Q!

ट्रेडर जो जवळच आहे..आजच बघते

रुनि मस्तच आहे तुझी कृती. करुन बघेन.
मस्कर्पोने नसेल तर क्रीम चीज वापरुन करता येते. (संजीव कपूर म्हणतो.)संजीव कपूरच्या रेसिपीने तिरामिसु केले होते. मस्त झालेले.

शनिवारी नवर्याच्या वाढदिवसाला तिरामिसु केलं. सहीच झालं.
It was a big hit. धन्स!
मी सगळं कृतीच्या दुप्पट प्रमाणात घेतलं.

आत्ताच शिकले फोटो टाकायला. हा घ्या मागच्य वर्षीच तिरामिसु. मुरला असेल मस्त!

च्च. एव्हढे कष्ट करण्यापेक्षा सरळ दुसर्‍या कुणालातरी करायला सांगावे नि आपण आयते खावे. माझी ही रेसिपि सर्व पदार्थांना तितक्याच सहजतेने चालते. माझी बायको हुषार आहे, नाहीतर दर वेळी तिला सांगितले असते की अजून १०० टक्के चांगली नाही जमली, पुनः करून बघायला पाहिजे!

म्हणून पूर्वी सांगून ठेवले होते, स्त्रियांना शिक्षण देऊ नका. आता बसा वाट बघत. ती करेल तेंव्हाच खायला मिळणार!

रूनी.. काल केलं तिरामिसु.. भारी रेसिपी आहे !!! तू दिलेल्या प्रमाणाने केलं आणि मस्त झालं एकदम..
आम्ही Cognoc किंवा ब्रँडी नाही घातली.. तरी अंड्याचा वास अजिबात येत नाहीये.. कॉफी ब्लॅकच वापरली..
फक्त चिजच्या मिश्रण बाहेर मिळणार्‍या तिरामिसु पेक्षा थोडसं पात्तळ झालं.. कदाचित अंड्याचं पांढरं पुरेसं फेटलं गेलं नाही... हँडमिक्सर नसल्याने हातानेच फेटलं होतं..
तू लिहिलेल्या नको त्या सल्ल्यामुळे ते अंड फेटून फेटून माझ्या हाताचा हातोडा झालाय..

चला आज मी पण प्रयोग करणार....परागच्या अनुभवामुळे हँड मिक्सरची सोय कारायला हवी असे दिसते...

हो हॅण्ड मिक्सी मस्ट आहे असं दिसतंय. कारण नाहीतर हाताने कितीही फेटले तरी ती स्टीफ पीक्स वगैरे येत नाहीत, नुस्ता तुरळक / माफक (!)फेस येतो आणि क्रीम पातळ होते - स्वानुभव!!

अगं हँड मिक्सर नसेल तर फूड प्रोसेसरमधे नाही का फेटता येणार? यायला हवं.

कारण नाहीतर हाताने कितीही फेटले तरी ती स्टीफ पीक्स वगैरे येत नाहीत, >>>> हो !! फेस येतो भरपूर.. घट्ट पण होतं ते. पण पीक्स वगैरे येत नाहित..
मै.. युट्यूबवर व्हिडीयो आहे एक.. त्या तो माणूस हाताने करून आणतो ते पीक्स.. पण किती वेळ लागलाय ते माहित नाही..