कैरी-आंब्याच्या गुजगोष्टी / आम्रचर्चा

भारी!

चैत्र अभी बाकी है, मेरे दोस्त!

वा मस्त. चांदीचं ताट वगैरे काही ऐकत नाही.

मस्त स्वाती
सेम वाटी आहे माज्ञ्याकडे

वॉव स्वाती!
किती सुरेख!!

फणसाचे सांदण आणि सान्ना भाउ-बहिण आहेत.
फक्त ह्याच्यात भाताची पेज व शहाळ्याचे पाणी असते आंबवलेले (सूर) तांदूळाच्या रव्यात. आता, प्रत्येक घराची पद्धत असतेच वेगळी.

अनिंद्या अहो मी आहे लिखाणात आळशी आणि असे खास मेनु काही मी बनवत नाही. तरी पण पारंपारीक रेसीपी टाकते आईला विचारून.
हि मी केलेली लिहिते. डिहाय्ड्रेटर (फळं सुकवायचे मशिन) मध्ये केला प्रयत्न पण जरा लिबलिबीत बन्नले. फ्रूट रोल सारखे लागले.
आंबट गोड कैरी पण पुर्ण आंबा नाही असा अवन मध्ये शिजवून घ्या. तुमच्या चवीप्रमाणे मसाले घाला. लाल मिरची, आलं खिसलेलं(हवच), सैम्धव नमक, गुळ, जीरे, मग ते गॅसवर घोटूनच घ्यायचे. मग ताटात थापून कडकडीत उन्हात वाळवायचे. मी ठेवले डिहाय्ड्रेटर मध्ये.

आता तुम्ही कराच आणि टाका इथे फोटो.

पारंपारीक रेसीपीत बहुतेक आरारूट व किंचित पापड खार घालून थापून सुकवून मग तळून खायचं. उपवासाला चालतात. चकचकीत दिसतात आरारूटने
पण इतकी मगजमारी कशाला?

सूर = शहाळ्याचे पाणी दोन दिवस आंबवायचे वरती फडका बांधून.

वा अनिंद्य, मस्त दिसतेय तुमची कुल्फीही. ग्लासचं काही सुचलं नाही. म्हणून अंडी ज्यात येतात त्या ट्रेमध्ये ठेवले आंबे.

सर्व फोटो एकसे एक.

सायो भारीच, अनिंद्य बहीणीचीही कमाल.

अनिंद्य, भारी दिसतोय इन्शागोविंदा तुमचा.
सायो, कुल्फीची रेसिपी शेअर करणे.
अवल, हो या फार फॅशनीत होत्या वाट्या!

सायो, Ataulfo चा असा वापर पुढच्या वेळी करण्यात येईल यावेळी आणलेले चारही आंबे गोड निघाले चक्क त्यामुळे इतर काही करायचे सुचले नाही.

अनिंद्य, कुल्फी भरला हापूस म्हणजे टोटली डोळ्यात बदाम!!

स्वाती, चांदीच्या वाटी भांड्यातलं डाळ पन्हं पाहून चैत्र गौरीचा नेवैद्य च आठवला. मस्तच...
सायो, आंबा कुल्फी छानच दिसतेय.
कुणाल कपूर ने का कोणी तरी कलांडायला नको म्हणून असेच स्टीलच्या ग्लासा मध्ये आंबे ठेवलेले पाहिले होते व्हिडिओ मध्ये. असो.
आज मी केलेलं पन्हं.. स्टीलच्या पातेल्यात नको म्हणून काचेची चहाची किटली आहे जी चहा करायला विशेष वापरली जात नाही त्यात ठेवलं आहे.

अहाहा भारी दिसतेय अनिंद्य.

कातिल दिसते आहे कुल्फी!
आता करणं आलं - मला हवी म्हणून नव्हे, तुमच्या पोटात दुखू नये म्हणून!

म्हणून अंडी ज्यात येतात त्या ट्रेमध्ये ठेवले आंबे.>> ही आयडीया भारिच आहे की!
खाण्याची घाई झाल्याने makeup केलेल्या मँगो सुंदरीचे फोटो काढायचा विसर पडला >> हापुस सिर्फ नाम ही काफी है
दोन्ही फोटो भारी
स्वातिचा फोटो बघुन चैत्र गौरीचे हळदीकुन्कु आठ्वले...
मनिमोहरची आयडीया मस्त आहे पन्ह सर्व्ह करण्याची.

भारी दिसते आहे आम्रसुंदरी! या बाफवर येऊन जळजळच फार होते आहे !

आज बरंच काही केलं, फोटो काढले पण नंतर कश्मीर घटना समजली, एकदम निराश झाले, फोटो सकाळी पोस्ट करेन.

सगळ्यांचे फोटो मस्त. माझं पन्हे सेंद्रिय गुळ पावडर घातल्यामुळे ब्राऊनच होतं.

एक आंबा कापण्यात आलेला आहे.

वा सायो! फारच सही दिसतंय हे प्रकरण!

सहीच सायो.

भाहारीही!!

मस्तच हं सायो!

काल संध्याकाळी कैरी शिजवून (उकडवून) गर काढून त्याचा गुळांबा, आम (चिली फ्लेक्स वापरले, लाल सुक्या मिरच्यांऐवजी) आणि पन्हं केलं

डावीकडे आम आहे, उजवीकडे गुळांबा.

फोटो नवऱ्याने, त्याच्या मोबाईलने काढलेले बरे आले. त्यामुळे तेच पोस्ट करतेय.

मागे इथेच लिहिल्याप्रमाणे पन्हं मिक्सरमध्ये केलेलं किंवा गाळून घेतलेले आवडत नाही आमच्याकडे, खाताना तोंडात गर यायला हवा. सेम आमरसबाबत गुठळ्या यायला हव्यात खाताना तोंडात.

मस्त ! आम म्हणजे काय असतं?