खाऊगल्ली - आजचा मेनू !

गहू चिक

Dabeli

फोटो upload करण्याचा पहिला प्रयत्न...फोटो चुकून दोनदा upload झाला

शेवपुरी, पाणीपुरी सगळं एकदम

पाणीपुरी+ रगडा पुरी

ओल्या खोबऱ्याच्या तळलेल्या निवऱ्या.
उरलेल्या पिठाचे भटोरे केले होते अन सोबत छोले.

पण फोटो फक्त निवर्यांचा घेतला.

शीतल ,तुमचे सर्व करणंच सुबक आहे > ++१११

Dabeli mast..

चीक! :लाळ गाळणारी बावली:

daabeli, Paani Puri, Sev Puri.... Jabri disat aahet.
lite mode on:
@Ve Ma, kamit kami sugandh tari gheta yeyil ashi tari vyavastha kara
lite mode off:

दाबेली, पाणीपुरी , रगडा पुरी , निवऱ्या सगळंच तों.पा.सु .

फलाफल आणि हमस

श्रेया, छान दिसतेय डिश, पण फलाफल आणि हमस म्हणजे काय? पहिल्यांदा ऐकले हे नाव.

VB, फलाफल ही अरबी डिश आहे. फलाफल हे काबुली चण्यापासुन बनवतात आणी हमस चटणीसारखे असते. श्रेया मस्त केलेस, तुझी पाककृती पण लिही.
https://www.indianhealthyrecipes.com/falafel-recipe-chickpea-falafel/

VB , करंज्या मस्त दिसतायत. खुसखुशीत पण चक्क फोटोतुन पण जाणवतोय.

राजसी, दाबेली झकास आहे.

सुतो, पाणीपुरी अहाहा !

श्रेया, मस्त दिसतंय दोन्ही. मला इंस्पेसिअल्ली hummus खूपच आवडलं.

कढी समोसे

करंज्या आणि समोसे कसले खुसखुशीत दिसतायत! दाबेली आणि इतर चाट आयटेम, हमस आणि फलाफल पण मस्त!
कढी आणि समोसे असे कॉम्बो पहिल्यांदाच बघितले.

सामोसे awesome. मला पण करायचे आहेत, बघूया कधी मूड लागतोय. काल दाबेली करायला फारच मेहनत झाली. आज उसळ-पोळी-आंबे-frozen fries.

कढी आणि समोसे असे कॉम्बो पहिल्यांदाच बघितले >>
विदर्भात खातात सांभारवडी, समोसे इ. बरोबर कढी

ऋ भाऊ खुश असतील , धाग्याने हजारी पार केली

दाबेली, शेवपुरी, करंजी मस्तच.
@अथेना धन्यवाद

श्रेया फलाफल मस्त.. तुमची रेसिपी टाका.

@shraddha कढी सामोसो कातील फोटो, मला पण करु वाटलेत सामोसे.

@स्वाती धन्यवाद.

मठरी रेसिपि
एक कप मैदा, दोन चमचे तीळ, दोन चमचे ओवा हातावर चोळून, 1 चमचा कलोंजी असेल तर, 1 दीड चमचा मीठ, 4 चमचे कडकडीत तेलाचे मोहन, असं सगळा घट्ट मळून घ्या. अर्धा तास ठेवा. अर्ध्या तासाने पुन्हा थोडा तेल लावून मळा.
या पिठाच्या दोन पोळ्या लाटून घ्या, एका एका पोळीला रोल करून बोट्या बनवून घ्या. 1 बोटी साधारण 1 पुरी साठी लागते तेव्हडी असेल. पुरी प्रमाणे लाटून मग दुमडून त्रिकोण करा. झालेला त्रिकोण थोडा दाबून वरून काट्या चमच्याने टोचून घ्या. तेल मध्यम आचेवर तापवून घ्या. मध्यम आचेवरच तळा.
(वरील फोटो पिवळा दिसतोय कारण मी खाऱ्या शंकरपाळी साठी पीठ मळला होता म्हणून हळद घातली होती, पारंपरिक मठरी/निमकी मध्ये हळद नसते!)

सामोसे छान दिसतायत.

ShitalKrishna,
मठरीच्या पाकृसाठी खूप खूप धन्यवाद.

वाॉव.. सामोसे अॉसम...
करंज्या आणि समोसे कसले खुसखुशीत दिसतायत! दाबेली आणि इतर चाट आयटेम, हमस आणि फलाफल पण मस्त! ~~+ १२३४५६७
मठरी रेसिपि - बेस्ट.

क्रीम आँफ वेज सूप
साहित्य-
अमूल फ्रेश क्रीम
२ कप दूध
मिक्स हर्बस
चिली फ्लेक्स
ओरेगानो
सगळ्या भाज्या खूप बारीक चौकोनी चिरून :
लाल, पिवळी, हिरवी ढब्बू मिरची - प्रत्येकी अर्धी (मिरच्या आकारानुसार, सर्विंगनूसार)
मशरूम - ३/४
ब्रोकोली - ४/५ फ्लोरेट्स
कांदा - १ आणि
स्वीट कॉर्न - आवडीनुसार
बटर १ चमचा
१/२ चमचा मैदा.

बटरमधे थोडा मैदा व गार्लिक पावडर घालून परतावे. 
दूध घालून मिक्स करा आणि फ्रेश क्रीम टाका. उकळी आली की मिक्स हर्बस, चिली फ्लेक्स आणि ओरेगानो पावडर व भाज्या घालून ढवळून घ्या. अजून एक उकळी आली की कंन्सिसटन्सी बघा त्या नुसार क्रीम घाला.
मीठ चवीनुसार, पण हर्बस मधे असत तेव्हा लागत नाही.
आवडत असल्यास चीज पण घालू शकतो.