हिरव्या मिर्च्यांची भाजी!

एकदम तोंपासु पाकृ आहे. करुन बघायचा मोह होतो आहे

भन्नाट रेसिपी आहे.
नक्की करून खाणार.

एवढ्या मिरच्या खाल्ल्यातर जाळ्-धुर सगळा एकत्रच होईल.

फोटो छान आहे पण ...बापरे करणे अणि खाणे अशक्य !
त्या नाजुक हिरव्या मिरच्या फोटोतच किती जहाल दिसतायेत :).

लईच भारी रेसिपी! थोड्या कमी मिरच्या घालून करून बघणारे (खरंच नुसतं बघावं लागेल की काय!)

इथे लोकल ग्रोसरीमध्ये त्या जरा जाड्या गच्च हिरव्या मिरच्या मिळतात त्या वापरून जरा कमी जाळ लागेल भाजी असं वाटतंय. मी मिरची का सालनसाठी त्याच वापरल्या होत्या.

तोंपासू रेसिपी. फोटोही मस्त आहे. भारीच लागत असेल.
इथे असलेल्या सर्वांची 'खायची इच्छा तर होतेय पण भीतीही वाटतेय' अशी अवस्था झाली आहे.
आता चिकनचा बटाटा आणि मैद्याचा मल्टीग्रेन आटा करणार्‍या कोणीतरी याचं कमी तिखट व्हर्जन टाका प्लीज.

कोणीतरी याचं कमी तिखट व्हर्जन टाका प्लीज>> वेदिका, याचं कमी तिखट वर्जन म्हणजे आयदर मिरच्या फोडणीला घाला किंवा वरणात ४ च मि. घाला. लसूणाचे प्रमाण वाढवा, तरीदेखिल मस्तच लागते...माझा मुलगा ५-६ वर्षांपासून खातो अशी कमी तिखट.

'मुल्ला की दौड़ मस्जिद तक' (ज्यांना ह्या म्हणीचा प्रोब्लेम वाटत असेल त्यांनी 'सरड्याची धाव कुंपणापर्यन्त' असे वाचावे) या म्हणीनुसार मी ९ मिरच्या घालून ही भाजी करून बघितली. मस्त झाली होती. धन्यवाद मैत्रेयी, नाशिकची नणंद आणि तिची मैत्रीण.
अधिक टीपा: टोमॅटो नसल्याने can टोमॅटो साधारण अर्धी वाटी वापरले. दगडू तेली यांच्याकडचा सुप्रसिद्ध मसाला वापरला. तसेच अशोका brand च्या फ्रोज़न हिमी वापरल्या. खुप तिखट वाटली ही भाजी पण नवर्याला तेव्हढी तिखट वाटली नाही त्यामुळे पुढील वेळी १२ मिरच्या घालून बघणार!

खुप तिखट वाटली ही भाजी पण नवर्याला तेव्हढी तिखट वाटली नाही त्यामुळे पुढील वेळी १२ मिरच्या घालून बघणार! >>> नवर्‍याच्या सहनशक्तीचा अंत बघणार आहेस का?

तो बघुन झालाय बहुदा उगाच नाही मैत्रीणी मला 'तुकारामाची बायको' म्हणत

मग आधुनिक आवले, १२ मिरच्यांची भाजी खाऊन धनी भंडारा डोंगरावर जाऊन बसतील तुझे

इथे आमच्या घराजवळ mount disappointment नावाचा डोंगर आहे.

मै .. इतकी तिखट रेसिपी!!

वत्सला

वत्सला

तुकारामाची बायको <<< तुमच्या ह्यांचे नाव तुकाराम असेल.. (कदाचित)

वत्सला,

नाही हो! आमचे स्वभाव म्हणे संत तुकाराम आणि त्यांच्या पत्नी (अवली) यांच्यासारखे आहेत. ख खो दे जा.
हेमाशेपो.
मैत्रेयी, सॉरी फारच अवान्तर झाले इथे!

>>mount disappointment

आज केली होती ही भाजी. वर दिलेल्या प्रमाणात. जबराट तिखट होते.. मी आणि नवरा आम्ही दोघांनी खाल्ली, पण रोजची भाजी खातो त्या प्रमाणात नाही खाऊ शकलो. मात्र सासरे, सासुबाई आणि आजे सासूबाई यांनी फक्त भाजीचा वास घेउन समाधान मानलं !!!
मधेच चवीत बदल म्हणून करायला छान आहे, पुढच्या वेळी ४-५ मिर्च्या कमी घालीन.

>>mount disappointment

बरे, मला वेगळी शंका आहे. कांदा, टॉमेटो वगैरे न परतता थेट वाटायचे? खोबरे सुद्धा भाजून वगैरे नाही घ्यायचे? पाकशास्त्रात बिगरीत असल्याने बेसिक शंका विचारत आहे. बाकी काही फरक न करता भाजी / वरण करून बघण्यात येईल.

वत्सला

मैत्रेयी मी शेवटी ५ मिरच्या टाकुन केली. झकास झाली फक्त तिखट नव्हती फारशी, त्याचे कारण म्हणजे इकडल्या मिरच्या तिखट नाहीत फारश्या. तेव्हा पुढल्यावेळी १२ मिरच्या वापरुन पहायला धीर आला आहे.

जमली की हो मस्त ही भाजी! जबरी तिखट लागत होती कपाळावरचा घाम पुसत पुसत हादडली

बाप्रे भयंकर तिखट दिसतय प्रकरण
मी पण नवर्‍याला घालणार खायला.माझी हिम्मतच नाही खाउन बघाय् ची.

तिखट खाणार्‍यांसाठी चांगली आहे. मी लोणच्यासारखी लावून खाऊ शकते. छान रेसिपी.

दिसतेय झ्याक
पण १२- १३ मिरच्या....वाचूनच थंडीमे पसीना छुट्या

१२-१३ हिरव्या मिर्च्या वाचुनच नाकातोंडातुन धुर निघाला, पण अनेक जणांनी करून खाल्लेली आहे त्यामुळे करून खाण्यात येईल(तरीसुध्दा मिर्च्यांच्या प्रमाणाबद्दल साशंक).