पनीर माखनी

थॅंक्स सायो! कालच्या पार्टीमधे हिट झाली भाजी.. सोप्पी नि टेस्टी..

फुलक्यांकडे दुर्लक्ष करावे ही नम्र विनंती (गप्पांच्या मल्टिटास्किंग मुळे मेकअप जSSरा जास्त झालयं त्यांना )

चनस्, मस्तच सजवल आहेस ताट. वरचे तिन्ही पदार्थ मस्तच दिसत आहेत. फुलक्यांवरचे सुंदर ठीपके कसे आले हे विचारणर होते आणि भात कुठे आहे?? अजून काय काय बनवल होत?

मेनु - मेक्सिकन चिप्स नि कोल्ड्रिंक, बुंदी रायता, पुदिनावाले आलु गोभी (स्वप्नाची रेसिपी), पनीर माखनी, फुलके,जिरा राईस , दाल तडका (योकुची रेसिपी) , मॅंगो आईस्क्रीम (मुग्धटली)
एकुणात माबो जिंदाबाद!

चनस, मला पार्टीला बोलवल असत तर चालल असत. बुंदी रायता पासून सगळा मेनु माझा फेव्हरेट.

हो पुढच्या पार्टीला ये हं.. बाकी गप्पा विपुत

चनस, ताट मस्तं कलरफुल दिस्तंय.

>>रंग किंचीत डार्क दिसतोय
गप्पांच्या मल्टिटास्किंगमुळे प्युर्‍या आणि पेस्टा फोडणीत, भांड्याला खाली लागून डार्क रंग येतो. (स्वानुभवावरून...)

मृ

सायो.. नाही.. घरचं तिखट घातलं होतं ..नि काजु + साय पेस्ट घातली.. माबोला अचानक द्रुपलने खाल्लं तेव्हा यु ट्युबवर साय्/क्रीम अ‍ॅड करा असं होत.. मी कॉम्बो केलं

कॅन्ड प्युरीची चव नकोशी वाटते अगदी म्हणून मंजूची लसुणी पालक आणि ही अशा दोन कृत्यांच्या संगमे पनीर माखनी बनवते. एकदम मस्त होते. पालकाऐवजी टोमॅटोच्या फोडी घालून तिच्या कृतीतल्या १ ते ६ पायर्‍या झाल्या की या कृतीत दिल्याप्रमाणे फोडणी इ. करायचे. पदार्थ बनवण्याचा झटपटपणा कमी होतो पण एकदम चविष्ठ पनीर माखनी तयार होते.

रंगाला अंमळ कमी पडते पण रंग हवाच असेल तर अगदी थेंबभर जरी फुड कलर घातला तरी हवा तो इफेक्ट येइल बहुतेक.

वर्थ आहे तेव्हा अंगावर घेऊ नकोस मनावर घे

कॅन्ड प्युरी का नको वाटते?

सगळ्या कॅन्ड पदार्थांत प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज् असतात, सोडियम चं प्रमाण जास्त असू शकतं .. आणि चवही किती भयानक टोकाची असते ..

इकडे मिळणारं हण्ट्स टाईप टोमॅटो सॉस, टोमॅटो पेस्ट दोन्हींची तीच तर्‍हा!

इतर कॅन्ड पदार्थ आणि बॉटल्ड टोमॅटो प्युरीच्या चवीत मला फरक जाणवतो. टोमॅटो प्युरी तितकी वाईट लागत नाही इथली. पण सोडियम कंटेंट मी चेक केलेला नाहीये. सो बेटर आय डू दॅट.

कॅन्ड प्युरीची चव नकोशी वाटते म्हटलं आहे पनीर माखनी रोज-रोज केली जात नाही त्यामुळे सोडियम इकडे-तिकडे झालं तरी चव आवडली असती तर शॉर्टकट म्हणून वापरलीच असती.

तुमच्याकडे इन्ग्रेडियन्ट्सवर कडक पहारा असतो म्हणे, सिरियल्स पण वेगळ्याच चवीची लागतात.

आधीच्या पोस्टीत लिहायचं राहिलं, (भाजीचा) रंग उजळण्यासाठी १ चमचा टोमॅटो केचप घातलं पण ढिम्म फरक पडला. पुढल्यावेळी नाही घालणार.

<< सिरियल्स पण वेगळ्याच चवीची लागतात

नेमके कोणते ( कोणता स्पेसिफिक ब्रॅंड)? सवयीचा भाग असावा बहुतेक

असेलही.

रंगाला अंमळ कमी पडते पण रंग हवाच असेल तर अगदी थेंबभर जरी फुड कलर घातला तरी हवा तो इफेक्ट येइल बहुतेक. >> ताई ! रन्ग उजळणारा घटक घालुन बघा ..हळद! डिच्या रेसिपीत हळद नाहिये पहिल्या ६ पायर्‍यात.

ताई, सायोची रेसिपी बघा की. हळद आणि तिखट दोन्ही घातलंय. माखनी असल्याने पहिल्या कृतीतून मिरची वजा केली होती.

ओके! व्हाइट प्लेट मधे सर्व्हा करायच अन अस्सल पनिर माखानि अशिच असते रन्गाला अस जोडुन द्यायच..हाकानिका

मला उचक्या लागल्या

सिंडे, छान दिसतेय पमा.
त्या रंगाचं काहीच करू शकत नाही. टोमॅटो चांगले लालबुंद मिळाले तर बरा रंग येतो. किंवा मग मी कोल्हापुरातून आणलेलं काश्मिरी तिखट घालते. आंबट होणार नाही असं बघून थोडंसं टोमॅटो केचपही घालते.
मलाही ती रेडीमेड प्युरी आवडत नाही, डबा उघडताना प्रिझर्वेटीवचा वास आला की माझा मूड जातो.
रच्याकने, मी आता पाप/ आपा/ लपा ह्या भाज्या मी आधी लिहिल्याप्रमाणे नाही करत, अजून एक शॉर्टकट सापडला आहे. तो योग्य ठिकाणी लिहिते.

काल केली ही रेसिपी. झटपट आणि यमी.

काल ही भाजी केली होती मस्त झाली होती.काश्मिरी तिखटामुळे लाल रंग मस्त आला होता. फोटोत जरा रंगबदल का झाला कळत नाही.

alt="IMG_20191218_221305_0.jpg" />

मी घरातली साय फेटून घातली आणि पनीर गरम पाण्यात भिजवून घातले... मस्त टेस्ट आलेली....

वॉव !!मस्त दिसतीय.
तुम्ही पनीर कोणत्या ब्रँड चं वापरलं?
मी अमूलचं आणलं होतं दिवाळीत.
मीही आधी गरम पाण्यात टाकलं आणि थंड झाल्यावर क्रिस्पी तळून घेतलं. तरी र बरासारखं झालं होतं पनीर.
मला आवडलं नाही अमूल चं पनीर.
असं सॉफ्ट लुसलुशीत पनीर कुठे मिळतं?
चितळेंच्या खव्यामध्ये खूप भेसळ असते सो मी डेअरी प्रॉडक्ट्स तिकडून घेत नाही.

मी नेहमी ही रेसिपी वापरते, हमखास tasty होते.
अमूलच पनीर उकळत्या पाण्यात ठेवून मग वापरायचं, फ्रोझन असतं. शक्यतो फ्रेश पनीर वापरायचं milky mist, बिग बास्केट च पनीर छान असतं. नाहीतर कोणी सुट पनीर विकत असेल तर ते बेस्ट.

पुण्यात चांगल्या पनीरसाठी मॉडर्न डेअरी, गोयल्स, हे ब्रँड किंवा मग पंजाब सिंध डेअरीचे पनीर असे पर्याय आहेत. अतिशय मऊ, चवदार पनीर असते. फार शिजवायचे नाही मात्र.