सोलाणे घालून वांग्याची रस्साभाजी

ही भाजी बहुतेक झुंझुरमास ला पण करतात. कदाचित सोलाण्या ऐवजी पोपट वाल घालत असावेत.

मस्तच पाकॄ. सोलाणे म्हणजे हरभरे हे आत्ताच कळल.

शँकी, कर्रेक्ट!! पण तुझा णिषेध!!
अशी भाजी, तीळ लावलेली बाजरीची भाकरी, लसणीचं तिखट, मुगाच्या डाळीची खिचडी, हुरडा आणि गुळाचा खडा मला पायजे आत्ताच्या आत्ता

मस्त दिसतेय रेसीपी.. पण अजुन सोलाने आले नाहीत बाजारात.. बिना सोलाण्याची करुन पहावी म्हणतेय

अरे वा!
सिंड्रेला मस्तच रेसिपी.
गावाकडचिच आठ्वन झालि . आम्हि मस्त शेतात जाऊन खायचो हे सोले.
धमाल होति नुसति याचि आमटि हि खूप छान लागते.

कसला जबरी फोटो आलाय. रेसिपी पण झकास. करुन पाहिन वांगी आणली की.

आपुनका सोलाणा...

मार्केटात सोलाणे काही मिळाले नाही. म्हणून वाळवलेले हिरवे हरभरे रात्री भिजत टाकले आणि सकाळी कुकरच्या एका शिट्टीत काढले. कुकरमधीलच अर्कयुक्त पाणी चवीसाठी रश्श्यात घातले. खुशबू ही खुशबू...! :-p

कट रवाळ होण्यासाठी कांदा+लसूण मिक्सरमधून काढले. बाकी सगळे रेशिपीत दिल्यापर्माने!

धन्यवाद!

ता.क. :- मागच्या वेळी सोलाणे मिळाले नव्हते. आता सोलाणे मार्केटात मिळाले म्हणून पुन्हा केली. नवीन फोटो डकवत आहे.

सॉरी, पण जित्याची खोड तसला प्रकार आहे असं समजून दुर्लक्ष केलंत तरी हरकत नाही पण ,

वांगी, (उजव्या बाजूचं वांगं प्रकर्षाने) कमी शिजलंय का हो? आणि खोबर्‍याचं प्रमाण पण कमी आहे का? रस्सा मिळून आल्यासारखा वाटत नाहीये .. मला सिंडरेला चा फोटो जास्त आवडला .. बित्तुबंगा, तुम्हालाही गुरू भेटला तर!

वांगी कृष्णाकाठची ना?

बित्तूची वांगी जांभळी जर्द आहेत, म्हणजे मिठीकाठची असावीत

सिंडी, मस्त आलाय फोटो. किंक्रांतीला पावटा, हरबरा घालून अशी भाजी करतात वांग्याची. मस्त होते, त्या दिवसात एकदम चविष्टही लागते बरोबर अर्थातच लोणी-बाजरीची तीळ लावून भाकरी.

ही पाककृती पाहिल्यापासून बायकोचे हात नुसते शिवशिवत होते - भाजी करण्यासाठी. आज इंग्रो मधून सोलाणे आणण्यात आले (मी सोलून दिले) आणि भाजी तय्यार! बदल एवढाच की लसूण आणि आले नाही आणि कांदा फक्त पावच.

अशी फर्मास झाली आहे. वा:, सिंडी आणि बायको, दोघांनाही ए +

सही कृती आहे. फोटो तर एकदम किलर आहेत सगळे.
सिंडी पुढच्या गटगला ही भाजी करून आणणे - हुक्मावरुन

एबाबा, तुमची बायको सुग्रण आहेच मुळी.
मलाही करायची आहे ही भाजी पण माझ्या इंग्रोमध्ये सोलाणे बिलाणे मिळणं ही अशक्य गोष्ट आहे म्हणून एडिसनला कधी जाता येईल ह्याची वाट बघतेय.

रुनीला मोदक. सिंडीची भाजी, स्वातीच्या भाकर्‍या, लालूचं चिकन वगैरे म्हणजे मज्जाच नुसती

धन्यवाद

सिंड्रेला, मस्त आहे कृती.
फोटो पण भारी, लगेच करुन बघावी लागेल

खरच जर कधितरी भाज्यांकरता थोडासा काळा मसाला करायचा असेल तर कृती आणी प्रमाण देणार का?
म्हणजे अगदि वरच्या सारखी भाजी करुन बघता येइल.

काय एकेक फोटो. आता सोलाणे आणावेच लागणार असं दिसतंय.
बित्तुबंगा, मलाही वांगी कच्ची राहिली आहेत असं वाटलं

काळा मसाला म्हणजेच गोडा मसाला + तळून मिरच्या. काळ्या मसाल्यात मिरच्या चांगल्या खरपूस तळून घेउन घालतात. गोड्या मसाल्यात नाही. काळा मसाला नसेल तर गोडा मसाला + तिखट घातलं तर काळ्या मसाल्याच्या बर्‍याच जवळ जाणारी चव येते.

आईला आत्ताच विचारले काळा मसाला आणि गोडा मसालातला फरक, अंजलीने लिहीलय तेच सांगितले आईने.
थोडक्यात काळा मसाला = गोडा मसाला + तेलात भाजून/परतुन काळपट केलेल्या मिर्च्या.
त्यामुळे काळा मसाला जास्त झणझणीत लागतो गोड्या मसाला पेक्षा.

ह्म्म्म करुन बघेन,
थोड्या मिरच्या परतुन घेऊन गोड्या मसाल्यात घालुन बघते.
पण सुक्या मिरच्या की ओल्या (खरचं कळत नाहिये )

काळ्या मसाल्यात वाळवलेला कांदा तळून घालतात मिरच्यांबरोबर.

काळ्या मसाल्यात वाळवलेला कांदा तळून घालतात मिरच्यांबरोबर.>>> मग तो 'कांदा-लसूण' मसाला होतो. काळ्या मसाल्यात कांदा घालत नाहीत.
अनु ३, साधं तिखट घातलस तरी चालेल. छान चव येते.

आज करुन पाहिली ही भाजी. मस्तच झालीय. धन्यवाद सिंडी

फोटोसाठी रश्श्यातले सोलाणे थोडे वर आणायला विसरले

अगो जामच तोंपासु दिसतोय ग.

सगळ्याच भाज्या झक्कस दिसतायत अस वाट्तय ,
आता तांदुळाच्या भाकरी बरोबर गट्टम कराव्यात सगळ्या

अंजली, अगं नासिकला कांदा लसूण मसाल्याला बहुतेक काळा मसाला म्हणतात. आई कडे असाचं काळा मसाला असतो.

फोटो खरच तोंपासु आहेत सगळे. करतेच उद्या. तुम्हाला तिकडे बरी मीळतील इतकी वाईट वांगी मिळतात इथे पण तरी करतेच ...

झकास दिसत्ये रेस्पी. नक्की करणार.
(आलं नाही घालणार. वांग्यांना नुसत्या कांदा-लसणीचीच चव आवडते मला. कांदालसूण मसालाही मस्त लागेल यात.)
(आणि तेल इत्कं नै बै घालणार! :P)