शेव नजाकती - (फोटोसहीत )

छान आहे हे. करायला विचार करावा लागेल पण पिठले भातासारखे पटापट होणार नाही

दिनेश एक सांगू का? तुम्ही फोटो टाकता ते खुपच मोठे असतात. साईझ साधारण ७०० पिक्सेल ठेवता येईल का? ते फोटो इथे डाव्या भागातल्या चौकटीत नीट बसतात म्हणुन सांगितले.
पिकासामधुन जर लिंक देत असाल तर मिडियम साईझ निवडा लार्ज नको.

काहीतरी नाविन्य इतपतच हा पदार्थ ठीक वाटतोय. उकडलेल्या पीठाची शेव खातोय असे मला वाटत राहील. पिठलं भाताशी याची तुलना होणे अशक्य... एकतर पिठल्याचा खमंगपणा यात नाही, नुसतीच मीठ, हळद, हिंगाची चव आहे. तुपाची धार ओतलेला गरम वाफाळता भात खमंग चुरचुरीत पिठल्याबरोबर भुरके मारून खाण्यातलं स्वर्गीय समाधान हा पदार्थ खाऊन मिळणे शक्य नाही.

गुगलच्या आजच उघडलेल्या 'आर्ट म्युझियम्स'मधे फेरफटका मारून इथं आलो तर प्र्.चि. बघून परत तिथंच गेल्यासारखं वाटलं ! चवीबद्दल प्रत्यक्ष करून चाखल्याशिवाय बोलणं बरोबर नसलं तरी प्रकार जीभेला संकेत देतोय ,हे खरं !! ग्रेट.

दिनेश, जो फोटो पिकासावरून इकडे आणायचा आहे त्या फोटोपेजवर जायचे तिथे -
१. उजवीकडे लिंक टू धिस फोटो अशी लिंक दिसेल त्यावर क्लिक करायचे
२. तिथे खाली थंबनेल असा ऑप्शन दिसेल त्यावर क्लिक केले की अजुन ऑप्शन्स दिसतील
३. त्यातला २ किंवा ३ हे ऑप्शन्स मायबोलीवर नीट चालतात.
४. आता लिंक या शब्दाखालच्या बॉक्समधली लिंक कॉपी करमायबोलीबलीवर द्यायची!

मी बरेचसे फोटो तसेच टाकले आहेत.

इदीअप्पम व ओली शेव आहे ना ही. पांढरी शेव व बरोबर स्ट्यू पण मस्त लागेल. दमून आल्यावर एवढी मेहनत कशी जमेल? पण ब्रेकफास्टला मस्त आहे.

दिनेशदा जबरदस्त.

दिनेशदा, व्वा. मस्तच.
तुम्ही कधी भारतात येताय ते सांगा. मी महिनाभर रजा काढनार आहे. (आयत खायला)

दिनेशदा, तुमच्या पाकृ नेहमीच हटके आणि तोंपासु असतात. फार मानसिक त्रास होतो त्या बघुन! तुम्ही दिलेल्या नवीन पाकृ बघायच्या नाहीत असे मी ठरवले होते त्यामुळे सकाळपासुन या बाफकडे 'काणा'डोळा करत होते. पण अगदीच रहावलं नाही आणि भरल्या पोटी बघुनच टाकला.
आता करुन बघावाच लागेल (सोर्‍या आणल्यानंतर) असा हा पदार्थ आहे!
परत एकदा धन्यवाद!

आयडिया एकदम भारी आहे, मस्त दिसतंय. पण गरमगरम खावे लागेल ना? गार झाल्यावर (उकडलेली) शेव व्यवस्थित राहणार नाही बहुतेक.

बराच मेहनतीचा प्रकार आहे. आयता खायला मिळावा असा.
<<उकडलेल्या पीठाची शेव खातोय असे मला वाटत राह>> तांदळाच्या पिठाच्या शेवयांचा घोर अपमान. नारळाच्या गूळ घातलेल्या रसातल्या शेवया खाणे ही शिक्षा

छानच प्रकार.
यात व्हेरिएशन म्हणुन बेसनाच्या जागी नाचणी किंवा कुळीथ पीठ वापरल्यास कसे? काय बदल करावेत?

भरत मयेकर
अपमान वगैरे नाही हां, प्लिजच.
आमच्याकडे करतात त्या रसातल्या शेवया. फक्त उकडीचे गोळे पाण्यात वाफवून नंतर शेवया पाडत नाहीत तर उकडीच्याच शेवया थेट उकळत्या पाण्यात पाडतात. आणि त्यावर नारळाचे गूळ घातलेले दूध घालून खायचे म्हणजे अवर्णनीय पक्वान्न. त्या चवीपुढे हा पदार्थ म्हणजे मला खरोखर बिनपाकाची जिलबी वाटली.

मंजुडी , मजेतच लिहिलं होतं मी. पण तुम्ही काय म्हणताय ते कळतंय मला.
मी काही वर्षे इंदूरास होतो. तिथे कोणत्याही खास प्रसंगी दाल बाफले/दाल बाटी असा बेत असायचा. त्याच्यावर तुपाची आणि आग्रहाची धार. मात्र मुंबैवरून गेलेल्या बहुतेकांना तो पदार्थ म्हणजे उकडलेली कणीक वाटायचा. आणि भर उन्हाळ्यात एवढ्या कॅलरीज पोटात ढकलायच्या!

हो मंजूडी, नाविन्य म्हणूनच. पण हे दोन्ही प्रकार वेगवेगळे, पारंपारिकरित्या केले जातात. तांदळाची शेव नारळाच्या दूधाबरोबर खातात. >>> अगदी...

मी केरळी लोकांचा पुट्टू नावाचा असाच एक पदार्थ खाल्ला होता. फक्त त्यात पिवळ्या शेव नव्हत्या. ते लोक पुट्टू केळी आणि तुपाबरोबर खातात. गरम गरम पुट्टू सोर्‍यातून घालून त्याची शेव पाडता येईल. माझी आजी अशा पांढर्‍या उकडशेवया करायची. आम्ही त्या तूपसाखरेसोबत वरून खोबरं भुरभुरून खायचो. त्याची आठवण झाली.

सह्हीच दिनेश दा.. अजून एका संजीव कपूर ला देश मुकला ना!!!.

सह्हीच दिनेश दा.. अजून एका संजीव कपूर ला देश मुकला ना!!!.

>>>>>>>>> वर्षू तुला मोदक!

दिनेशदा, तुमच्या पुढच्या देशवारीत तुमच्या मावशीला भेटायला रत्नागिरी ट्रिप असेलच, मग आपण भेटू. ज्योतिताई आणि इतर गिरीकरांनाही हाळी घालूच. येतील सगळे पटापटा आयती खादाडी गटग करायला..

डिश सहीच आहे! केली की झब्बू देते. (आधी शेवेचा साचा शोधते! )

सह्हीच दिनेश दा.. अजून एका संजीव कपूर ला देश मुकला ना!!!.
>>>> अनुमोदन. वर्षुताई, तुला १०० मीटर शेवया बक्षीस.

छानच. लहानपणी एकदा या पिवळ्या शेवेचा प्रकार करतांना पीठ कच्चं राहिलं आणि मावसभावाने त्या पदार्थाचे नाव ठेवले कच्ची शेव
फोटू सही!

वा......मस्त च. एरवी ह्याला भारतीय नुडल्स म्हटले तरी चालेल, नाव काहीही असु द्या दिसायला तर छान आहे बाकी चव सध्यातरी आपणासच माहित असेल. आम्ही येत्या रजेला बनवु व खाल्यानतर आपणास कळवु.......

वा झक्कास आयडिया. दिनेशदा, ही तुमची ओरीजिनल मॉलीक्युलर गॅस्ट्रॉनॉमी म्हणता येईल की>>>> अगदी

पण बघितल्याबरोबर खावेसे वाटेलच >> अगदी

सजावट तर मस्त मस्त !

रत्नागिरीत खादाडी गटगची प्रज्ञाची आयडिया झाक्कच आहे! दिनेशदा कधी येताय?