आहारशास्त्र आणि पाककृती

देशोदेशीच्या चवी : भाग १ : सिंगापोर - लक्सा

Submitted by हजारो ख्वाईशे ऐसी on 19 August, 2019 - 06:10

सिंगापोर म्हणजे खवैय्यांची पंढरी. भारतीय, चिनी आणि मलाय खाद्यसंस्कृती इथे गुणगोविंदाने नांदतात. त्यांची स्वतःची स्वभाववैशिष्ट्ये तर आहेतच पण त्यांच्या एकमेकांशी झालेल्या संगमातून काही नव्या आणि चविष्ट खाद्यपदार्थांनीही जन्म घेतला आहे.

'अशी ही अदलाबदली' - पाककृती क्र.४ : स्पायसी सॅलड स्टॅक बदलून Rice stuffed peppers

Submitted by sonalisl on 28 September, 2015 - 17:14

मूळ पदार्थ : http://www.maayboli.com/node/55567

बदललेले घटक :
पर्ल कुसकुस : बासमती तांदूळ
हरिसा / लाल मिरचीचा ठेचा : Puliogare Powder
दही : तेलावर परतलेले पनीर

लागणारा वेळ
: ४० मिनिटे.

साहित्य :
१) १ कप बासमती तांदूळ
२) १ कप पालकाची कोवळी पाने
३) कोथिंबीर + मिरची
४) Puliogare Powder
५) ३ कॅप्सिकम - लाल / पिवळ्या किंवा दोन्ही (आवडीनुसार)
६) थोड्या ड्राईड क्रॅनबेरीज किंवा बेदाणे (ऐच्छिक).....नाही घेतले
७) काकडीचे पातळ काप.......जाड काप घेतले Happy

विषय: 

'अशी ही अदलाबदली' - पाककृती क्र.४ : स्पायसी सॅलड स्टॅक बदलून Colorful Salad Wrap

Submitted by sonalisl on 26 September, 2015 - 17:40

Colorful Salad Wrap

लागणारा वेळ ३०-४० मिनिटे.

बदललेले घटक :
१ कप पर्ल कुसकुस = २-३ वाटी मैदा
हरिसा पेस्ट किंवा लाल मिरच्यांचा ठेचा = Marinara sauce (तुम्ही कोणताही पास्ता सॉस वापरू शकता)
दही = पनीर

साहित्य :

१) २-३ वाटी मैदा
२) १ कप पालकाची कोवळी पाने
३) कोथिंबीर + मिरचीची चटणी किंवा कोथिंबीर पेस्टो - चवीनुसार
४) Marinara sauce
५) रोस्टेड कॅप्सिकम स्ट्रिप्स - लाल / पिवळ्या किंवा दोन्ही (आवडीनुसार)
६) थोड्या ड्राईड क्रॅनबेरीज किंवा बेदाणे (ऐच्छिक)....... नाही घेतले.
७) काकडीचे पातळ काप
८) १ टीस्पून ऑलिव्ह ऑइल (ऑऑ)

विषय: 

'अशी ही अदलाबदली' - पाककृती क्र.२ : ब्रह्मघोटाळ्याचे पराठे बदलून मटर पराठे

Submitted by sonalisl on 25 September, 2015 - 21:41

मूळ घटक '१०-१५ कोवळी तोंडली' बदलून 'वाटीभर फ्रोझन मटर' घेतले आहे.

लागणारा वेळ:
४० मिनिटे

लागणारे घटक -

१) वाटीभर मटर
२) एक कांदा
३) ७-८ लसूण पाकळ्या
४) २ हिरव्या मिरच्या (ऐच्छिक)......तिखटपूड असल्यामुळे ईच्छा नव्हती
५) १०-१२ काड्या कोथिंबीर
६) डावभर तेल
७) अर्धी वाटी डाळं
८) अर्धी वाटी शेंगदाणे
९) पाव वाटी तीळ
११)१ मोठा चमचा धणेपूड
१२) १ लहान चमचा हळद
१३) १ लहान / मोठा चमचा तिखटपूड
१४) १ मोठा चमचा आमचूर पावडर किंवा चिंचेचा कोळ........मी आमचूर पावडर वापरली.

विषय: 

केळ्याचे सांदण

Submitted by आनंदिता on 16 June, 2014 - 08:45
प्रत्यक्षात लागणारा वेळ: 
१ तास
पाककृती प्रकार: 
Subscribe to RSS - आहारशास्त्र आणि पाककृती