कैरी-आंब्याच्या गुजगोष्टी / आम्रचर्चा

डोन्ट इव्हन स्टार्ट मी ऑन तूळ -

तूळ - सोशल ग्रेस व गोड पण १००% आयर्न फिस्ट ईन वेल्व्हेट ग्लव्ह युअर सानुलि शी इज व्हेरी केपेबल ऑफ वाईंडींग यु अराउंड हर पिंकी फिंगर.

आपण म्हणतो मेष ना फार हेडस्ट्राँग. त्यांच्या मनाचेच्च करतात. पण मेषच्या १८० अंश विरुद्ध तूळ डिट्टो हेच्च करतात परंतु त्यांच्या व्हिक्टिम्स्ना पत्ताही लागत नाही
तूळ इज मेष इन डिसगाइस.

नवरा तूळ ( चित्रा)

हो हे वाचल आहे, पण सामोने एकदम अ‍ॅस्ट्रो डीटिकेटिव्ह पद्धतिने लिहलय ते वाचुन मजा वाटली..तुळ राशिचे लोक भाग्यवान असतात...आयुष्यात स्ट्रगल, सन्कट कमी असतात..बहुधा गोष्टी मनासारख्या घडतात किवा तशी अनुकुल परिस्थिती असते..साडेसातित सगळ्यात कमी सतावते.
असो! विषयाला धरुन बोलते.. फोटो फार सुरेख आहेत.

या आपल्या खास आवडत्या धाग्यासाठी
हे घ्या लंडनचे आंबे....
हे नक्की केशर आंबे होते का याबाबत साशंकता...

दोन्ही आंबे विकत घेऊन खायचे धैर्य मात्र झाले नाही:)

दिसतात अजून बाजारात इथे बरेच. वटपौर्णिमेपर्यंत तरी असतील आंबे. येत्या सोमवारी आहे.

लंडन आंबे भारीच.

आता इकडे पावसापाण्याचे दिवस येऊ घातलेत. आता महाराष्टातला आंबा सरत-संपत आला.

आत्ता गुजरातेत कच्छी केसर सीझन सुरू होईल, मी बघितलेल्या सगळ्यात वेगळ्या आंब्यापैकी एक, हा आंबा खायला सुरुवातच होते पहिल्या पावसानंतर, जवळपास आठवडा दहा दिवसच असतो बाजारात नंतर गडप. जुनागड/ गीर केसर सीझन पावसासोबत संपतो आणि कच्छी केसर सुरू होतो.

कच्छी केसर

छान दिसतोय. कच्छी केसर माहिती नव्हता.

कच्छी केसर = नवीन माहिती. ....... ☑️

पूर्वेकडच्या आंब्याचे वेगळे गोड प्रस्थ आहे बघा ! मँगो टाऊन ऑफ इंडिया म्हणून नावारूपाला आलेले पश्चिम बंगाल मधील मालदा आणि तिथले लक्ष्मणभोग (विशेष प्रसिद्ध), हिमसागर, लंगडा आणि फझली जातीचे आंबे किंवा अतिशय नजाकतीचे लखनौ जवळील मलिहाबाद येथील मलिहाबादी दशहरी आंबे प्रचंड प्रसिद्ध. १५००-२००० रुपये डझन असणारे हापूस परवडत नाहीत म्हणून खायचे नाही तर आंब्याच्या व्हरायटी चाखायच्या म्हणून खायचे तुफान आंबे आहेत ह्यातील लक्ष्मणभोग आणि मलिहाबादी दशहरी चाखलेले आहेत. १००-२०० रूपये/ किलो . प्रचंड रसरशीत आणि प्रत्येकाची गोडी वेगळी जाणवेल असे हे आंबे मस्त लागतात. एकंदरीत उत्तर प्रदेशात आंब्याचा सीझन आला की रोज किलो किलो दशहरी आंबे आणून पाण्यात भिजत घालणं आणि जेवायला बसलं का आंबा चिरून सोबत एक चमचा घेऊन मधेच त्याने आंबा स्कूप करत खाणं एक सांस्कृतिक सोहळा आहे यूपीच्या खाद्यजत्रेतला.

आंब्याच्या व्हरायटी मधे बदाम ह्या प्रकारासोबत कधी सुत जुळले नाही माझे तरी, कितीही रंग चढलेला अन् वरकरणी सुगंधी दिसणारा साधारणतः पाऊणकिलोच्या आसपास वजन असणारा बदाम दिसायला आकर्षक दिसतो पण गर खाताना एक स्पेसिफिक आंबुसपणा जाणवतोच ती आंबूस चव कलर आणि फ्रेग्रन्स प्रोफाइल सोबत मॅच होत नाही अन् माझी वैयक्तिक बेरीज हुकते. दशहरी मात्र बरा आवडतो गोडमिट्ट नाही तो आंबाच कसला ह्या काहीशा वैयक्तिक गृहितकामुळे

आमरस करताना कोयी दुधात धुणे + त्यात साखर घालणं स्ट्रिक्टली नो नो आमचा. आमच्या लेखी आमरस म्हणजे जर्द गडद केशरी रंग असावा, थोडा खडा (तोंडात दशा चावण्यालायक) त्यात थोडी कच्ची बडीशेप + काळी मिरी ओबडधोबड कुटून + हलकी चव जाणवेल इतकी मिठाची कणी ! सोबत सध्या गव्हाच्या पिठाच्या पुऱ्या आणि भात (होय आमरस भात खायला मला तरी आवडतो) नंतर निजधामी गेल्यागत ३ तासाची झोप.

पाऊणकिलोच्या आसपास वजन असणारा बदाम दिसायला आकर्षक दिसतो पण गर खाताना एक स्पेसिफिक आंबुसपणा......... अय्यो नाही जाणवला कधी. याच वर्षी बदामी आंब्याची ओळख झाली आणि त्याच्या प्रेमात पडले.
आईच्या caretaker ne तिला वाढदिवसाची भेट म्हणून हे आंबे दिले. तेव्हापासून आमच्याकडे याचा रतीब सुरू झाला. मध्यंतरी केशर आणले गेले. पण त्याला एक वेगळाच वास आल्यामुळे परत बदामीकडे वळले. हापूसची शेवटची पेटी जरा सपक निघाल्यामुळे तर अगदीच.
रत्ना जातीचा आंबा खाल्ला. ठीक होता.
आता महिन्याभराने आंबा संपेल.

केसर मात्र खूपच छान मिळाले यंदा >>
मलाही...

आले
एक ग्लास मलाही
..
Btw हात किती नाजूक, सुंदर आहे
लांबसडक बोटे

Mango milkshake.
Any fans here ?.... No.
ज्या नजाकतीने ग्लासाचा फोटो काढला आहे तो मस्त आहे.

देवकी+१

सहसा फळे आणि दूध एकत्र करणे आवडतच नाही पण तुमचे प्रेझेंटेशन आणि ते ग्लास दोन्ही गोष्टींना १०/१० मार्क्स.

Mango milkshake - प्रचंड आवडतो. फोटो आणि ग्लास दोन्ही मस्तच.

आज या सिझनचा शेवटचा आंबा खाल्ला - आता "शाम-ए-गम की कसम" मनात घोळतंय.

फोटो ग्लास, हात सगळच मस्त
फक्त मँगो मिल्क शेक ला बिग नो..
आमच्या मुलांचा मात्र खूप आवडता होता ती लहान असताना.

आता "शाम-ए-गम की कसम" मनात घोळतंय..... ..काल आमचेही आंबे संपले. आज जाऊन आणेन तर धोधो पाऊस आहे. नाही म्हणायला आंब्याची सान्न (सांदण) आहेत. जास्त केली गेल्याने उद्याही खाल्ली जातील. जरा घट्ट आणि थोडे अगोड झाल्याने गुळाचे पाणी करून सान्नावर घालून मावेतून काढावे लागत आहे. यासाठी अख्खा आंबा वाया न घालवता बसायचा रस किंवा जरासा आंबट, अगोड आंबा रस काढून फ्रीझरमध्ये ठेवते. मग तो डबा भरला की अशा गोष्टींसाठी वापरला जातो.

फोटो सुंदर, अनिंद्य.
ती सावली मस्त आलीये.

अनिंद्य फोटो सहीच एकदम.

गावचा बाटली आमरस आहे थोडा आणि लोणचं आहे.

गावाला चुलत जावेने मोठ्या दिरांना कैरीचं लोणचं दिलेलं. ते पावसाळ्यात कोकणात रहात नाहीत, पुण्या मुंबईत येतात. ते लोणचं येताना पुण्यात घेऊन आले आणि इथे येताना थोडं आमच्यासाठी घेऊन आले.

कोकणात लोणचं साधारणपणे एप्रिलमध्ये करतात. इथे पहिला पाऊस पडल्यावर करतात.

मस्त मस्त.

आजच्या Indian Express eye पुरवणीत भारतीय आंब्यावर लेख आहे.
https://indianexpress.com/article/express-sunday-eye/indias-mango-story-...

वाचायला सब्स्क्रिप्शन लागतंय. वेळ मिळाला की त्यातले रोचक मुद्दे इथे लिहेन.

त्या लेखाचा फोटो मिळाला ट्विटरवर