फळं व भाज्या कशा निवडाव्यात व कशा टिकवाव्यात ?

इथे पटेल मधे (काही बायका) गवार सुद्धा एक-एक निवडून घेताना पाहिले आहे.
माझ्याकडे फ्रिझरमधे ठेऊनही कडीपत्ता काळा पडतो.

कढिलिंब म्हणजे कढिपत्ता आणल्यावर पानं वेगळी करून धुवून चाळणीवर निथळून घ्यायचा. कोरडा झाला की कमी तेलावर किंचित मीठ आणि हळद घालून कुरकुरीत होईपर्यंत परतायचा, घट्ट झाकणाच्या डब्यात भरून ठेवायचा. फ्रीजबाहेरही टिकतो खूप.

जास्तकाळ टिकणाऱया भाज्या जसे की गाजर, कोबी फ्रिजमधे तळाच्या कप्प्यात ठेवल्या तरी टिकतात. >>> माझ्याकडे गाजर फ्रीजमध्ये खराब होतं नाही पण दोन दिवसात लगेच मऊ पडतं.

मी मागचे सहा वर्षांपासून टप्परवेअरचे फ्रिजमेट प्लास्टिक डब्ब्यांचा सेट वापरतेय...त्याला दोन डोळे असतात...पालेभाज्या, कडिपत्ता, वाटाणा ठेवला कि दोन्ही डोळे ओपन ठेवायचे...गाजर,बीन्स अशा भाज्या ठेवल्या कि एक डोळा बंद, एक उघडा ठेवायचा.... भेंडी असेल तर दोन्ही बंद...डब्ब्यांचा बेस पण झीगझैग आहे..पाणी साठून भाज्या खराब होत नाहीत... पंधरा दिवस कन्फर्म टिकतात... गाजर तर महिनाभर ताजे राहते...

चांगला उपयुक्त धागा आहे.

नाताशा, मऊ पडलेलं गाजर, मुळा वापरायच्या आधी 8 तास वगैरे पाण्यात ठेवून दिलं की पुन्हा करकरीत होतं.

https://www.amazon.in/gp/product/B07MZ84RK3/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o...
या पिशव्यांचा आम्हाला चांगला उपयोग होतो. मुख्य म्हणजे किती पिशव्या धुवून घडी करुन आहेत यावरुन कोणती कोणती भाजी संपली हे फ्रीज न उघडता कळतं.

छान उपयुक्त माहिती.

छान उपयुक्त माहिती.+ १११

चांगला धागा अस्मिता,
प्रतिसादातून छान माहिती मिळत आहे.
कुठेतरी वाचलं होतं बहुतेक माबोवरच की टोमॅटो फ्रीज मध्ये ठेऊ नये. ते का म्हणे. टोमॅटो तर आठ आठ दिवस छान टिकतात फ्रीजमध्ये. बाहेर ठेवले तर 2,3 दिवसात सम्पवावे लागतील.

बाहेर ठेवले तर 2,3 दिवसात सम्पवावे लागतील.>>>> मी टोमॅटो बाहेरच ठेवते..दहा दिवस चांगले राहतात.

हं,मग निवडताना थोडे लाल, थोडे कच्चे असे घ्यावे लागतील, मी निवडून लालबुंद घेते नेहमी.

मुख्य म्हणजे किती पिशव्या धुवून घडी करुन आहेत यावरुन कोणती कोणती भाजी संपली हे फ्रीज न उघडता कळतं.>>>>यापिशवीतली भाजी त्या पिशवीत असं काही होत नाही का तुमचं?

फ्रिजमेट प्लास्टिक डब्ब्यांचा सेट वापरतेय...त्याला दोन डोळे असतात..>>>>> माझ्याकडे बिनडोळ्यांचा सेट आहे.एकदा वाटाणे ठेवले होते त्यात .विचित्र वास आल्यामुळे वापरले नाहीत.आता फक्त खवलेले/किसलेले ओले खोबरे ठेवायला वापरते.

"यापिशवीतली भाजी त्या पिशवीत असं काही होत नाही का तुमचं?"

तसं करायचा मोह होतो घाईत पण टाळतो
काहीवेळा त्या नावाची पिशवी नसलेल्या भाज्या असल्या की मग पालक च्या पिशवीत करडई, किंवा फ्रेंच बीन्स च्या पिशवीत क्लस्टर बिन उर्फ गवार इतके होते.
धुतलेल्या किती पिशव्या बाहेर आहेत हे क्विक इंडिकेटर म्हणून उपयोगी पडते.खूप मोठा गठ्ठा बाहेर आहे म्हणजे फ्रीज रिकामा, त्यात फक्त दूध आणि पनीर आहे(मग डाळकांदा किंवा निशा मधूलिका दमालू किंवा पनीर भुर्जी.)
भाजी सुपरडेली वरून मागवली जाते, त्या दिवशी बेस्ट ऑफर्स वगैरे बघून जरा.

काय मस्त पिशव्या आहेत अनू.

मला वाटते असा एक धागा आधी आहे

डेजा वू

@अनु - खूप टापटिपीच्या आहात तुम्ही. आमचं म्हणजे तेल अगदी कडक तापलेलं असताना, मोहरीची शोधाशोध करायची. सगळं ऐनवेळेला कसंबसं.

नाही अजिबात नाही
कधीकधी ऑर्डर्ड, व्हाईट बोर्ड वर दुसर्‍या दिवशीचा ३ जेवण मेनू तर कधीकधी अगदी घरात कांदे बटाटे पण नसतात. पण जमेल तेव्हा ऑर्डर्ड राहण्याचा प्रयत्न.

अशी भेंडी असते दुकानात घ्यायला गेले की आमच्याकडे.
अर्ध्यावर शेंडे पिचकलेले असतात. आज त्यातुन न तोडता आणल्या अंदाजे.

लॉकडाऊन मध्ये लागलेला शोध. हाताशी खूप वेळ असल्याने मी जुन्या लिननच्या शुभ्र शर्टाच्या लहान लहान पिशव्या शिवल्या. हिरव्या पालेभाज्या निवडून, खूप ओल्या असतील तर वाळवून / हिरव्या मिरच्या देठं काढून त्यात ठेवायच्या. फ्रिजमध्ये एक ड्रावर ह्याचाच केलाय. पिशव्यांमुळे पाणी राहात नाही आणि भाज्या अतिशय छान टिकतात. कढिपत्ता अनेकदा वाळतो पण चव टिकते.

Mi_anu कापडी पिशवीत ठेवलेल्या भाज्या सुकत नाहीत का? मी कापडात गुंडाळून प्लास्टिक डब्यात भाजी ठेवली तरच ती ताजी राहते. नुसती कापडात गुंडाळून ठेवली तर सुकते.

अनु - खूप टापटिपीच्या आहात तुम्ही. .... Nakkich. किंवा त्यांचा एकटीचा हात असेल हे सर्व करताना.एकहाती असेल तर बरे पडते.

नाही वाळलेल्या अजून, बहुतेक लगेच संपतातच 3 दिवसात
(माझ्या टापटीपी बद्दल इथे लिहिलेलं घरी दाखवल्यास लोक लोळून हसतील )
एकटीची मॅनेजमेंट त्यामुळे गोंधळ कमी हेही खरे.

किती क्युट आहेत ह्या पिशव्या, अनु
@अस्मिता, ह्या ग्रीन बॅग्ज मस्त आहेत एकदम... विशेषतः फळे, हि. मिरच्या बरेच दिवस टिकतात.

छान उपयुक्त माहिती!
कोबी घेताना हलका गड्डा घ्यावा तो कोवळा असतो. जड गड्डा म्हणजे जून कोबी.
भरताचं वांगं घेताना खालच्या बाजूला जर एक उभी रेघ असेल तर ते घेऊ नये. त्यात जास्त बिया असतात. ज्यांना खालच्या बाजूला एक गोलाकार चिन्ह असतील ती वांगी घ्यावीत.

ओह्ह.. भरताच्या वांग्याचं हे माहित न्हवतं.
भरताचं वांगंही मोठं असलं तरी वजनाला हलकं/ पोकळ लागलं की त्यात बिया नसतात असं कुणीतरी (मला वाटतं सशलने) सांगितलेलं. बाकी फार ऑर्गॅनिकच्या वाट्याला जात नसलो तरी भरताची वांगी ऑर्गॅनिक घेतली की बिया कमी असतात/ किंवा नसतातच असा अनुभव आहे. खखोदेजा.

एकहाती असेल तर बरे पडते. +२२२२३३३४४४