ज्वारीची भाकरी

सीमा, फोटो सॉलिड्ड आहे.

मस्त धागा अंजली, स्टेप बाय स्टेप कृती मस्त! भाकरी टम्म दिसतेय!

मस्त दिसतायत फोटो! सीमाचाही झब्बु छान!

पण माझ्यासाठी ढोकळ्यासारखाच अजिबात न जमणारा प्रकार म्हणजे भाकरी. पण त्यातल्या त्यात मागे अमृताने लिहीलेली तांदळाची जमली होती. एकदा परत करून पाहीन हे मासेका काय आहे ते वापरून..

वॉव. अंजली... टम्म..सुबक, सुंदर्, भाकर्‍या..
हा प्रकार जमणे या जन्मी तरी अशक्यप्राय आहे.. तेंव्हा फोटोवर समाधान मानून घेतेय..
सीमा चे ताट ही नुस्ते स्लर्प स्लर्प आहे!!!

मस्त माहिती जमा होतेय.
माझ्या आजोळी मक्याच्याच भाकर्‍या असत. त्यापण पांढर्‍याशुभ्र असत. तसा मका आता कुणी लावत नाही.
म्हणून आता ज्वारीच्याच भाकर्‍या.

सुरेख फोटोज आणि माहिती. सीमाचा झब्बु पण छान!

चांदुल्या …….

मस्त गं अंजली. तो शेवटचा फोटो बहुतेक तू बेकरीवर टाकला होतास सगळं बैजवार लिहिलंस हे बरं केलं.

सीमांचं ताटही मस्त दिसतंय आणि सगळीच माहिती नवीन. गारव वगैएरे

आईकडे भाकरी फक्त तांदळाच्या, उअकडीच्या. सासुबाई ज्वारी आणि बाजरीच्या भाकरी अगदी दोन मिन्टांत करून पानात वाढतात त्याचीच आठवण आली. माझाएकंदरित भाकरीबाबतीत नन्नाचा पाढा अहे पण आत खावंच लागतं म्हणून बळंच छोटीशी करून खाते. एकदा साउथला यावं लागेल

रश्मी , दह्याविषयी सही दही बाफवर लिहिलयं बघं.

सगळ्याना धन्यवाद. सासूबाईंना सांगितल तर , "सीमा, बासुंदी पुरीचा फोटो टाकायचीस . हे ताट काय आपल नेहमीचचं ". असं म्हणाल्या .
अंजू तुला सेपरेट धन्यवाद.

आमच्या कडे शिळ्या भाकरीचे एक दोन प्रकार करतात. पहिल्याचे नाव .... का कुणास ठाऊक ..... जहांगिर ... असे आहे. भाकरी कुस्करायची, त्यावर फोडणी द्यायची , लसूण कांद्याची अन मग खायची. मस्त लागते. दुसरा प्रकार कुस्करून दह्यात भिजवायची , चांगला घट्ट गोल गोळा करायचा. वर तळलेला उडदाचा पापड आणि तिख ट व हिंगाची पूड शिंपडायची. मस्त लागते.
या वरच्या पोष्टीत घरच्या घुसळऊन केलेल्या ताज्या शुभ्र लोण्याचा गोळा दिसला नाही, तसेच मेथीची पीठ लावून केलेली गोळा भाजी देखील दिसली नाही- तिच्यावर मेथी मिर्ची आणि लसणाची फोडणी.
धम्माल है भाई सब धम्माल है !!!!!!!!!!!

धन्यवाद. करून बघण्यात येइल.

धन्यवाद विक्रमसिंह, तुमच्या मुळे विस्मरणात गेलेले धागे परत वर आले, भरत ना पण धन्यवाद..
अंजली भाकरी मस्त दिसताएत. टम्म फुगलेली आणि छान पातळ , गोल. शेवटचा फोटो पण मस्तच. आणि सीमा चा झब्बू तोडीस तोड आहे. त्यातल्या लोणच्याचा रंग कातील आहे.
अंजली तू जे लिहीलयस ना भाकरी बारीक करून कच्चा कांदा दही ताक, हे आमच्या कडचं ऑटाफे. शिळ्या भाकरीचा काला म्हणतो आम्ही त्याला. सांडगी मिरची तळून चुरायची वरून. आहाहा जेव्हढं मुरतं तेव्हढं ऑसम लागतं. मसाला नाही घालत आम्ही, नुसतं मिठ चवीपुरती साखर, दही आणि ताक आणि कच्चा कांदा बारीक चिरून, हे सगळं कुस्करलेल्या भाकरीवर घालून ठेवायचं

Kay katil भाकऱ्या आहेत.

अरे वा काय सही भाकर्‍या जमल्यात गं !आणी ते जेवण मांडले आहेस ते पण एकदम मस्त! खावेसे वाटतेय लगेच

मी ईथे फारशा कधी केल्या नाही भाकर्‍या. पीठ चांगले मिळत नाही म्हणून पण एवढ्यातच इकडे सोहम ब्रँडचे अतिशय भारी पिठ मिळतेय. त्याच्या निदान तळहाताएवढ्या तरी भाकर्‍या मला जमत आहेत. फक्त मला ना ते पाणी लावल्यानंतर हात परत चिकट होतात पुढची भाकरी करायला ते कसं मॅनेज करता येईल तेवढं सांग. काहीतरीच प्रश्न वाटेल पण मी जिवनात पहिल्यांदा करतेय भाकरी.

पुन्हा एकदा भाकर्‍या बघता आल्या आणि पुन्हा एकदा तोंडाला पाणी सुटलं. मला उकड काढून थोड्या जमायला लागल्या आहेत पण फार पातळ होत नाहीयेत अजूनही.
अंजली_१२, सोहमच्या पीठात सोयाबीनही आहे ना?

मलाही अंजलीच्या भाकर्‍या पुन्हा बघून लग्गेच कराव्याशा वाटत आहेत पण नेमकं पिठ संपलंय. मीही हल्ली सोहम चे ज्वारी पीठ वापरते. मस्त आहे. ते नसेल तर जलपुर नावाचा ब्रान्ड चांगला आहे (अमेरिकेत)

जलपुर नावाचा ब्रान्ड चांगला आहे (अमेरिकेत) >>> खर आहे पण तो बाजरीच्या पिठासाठी जास्त चांगला आहे. ज्वारिच्या माझ्यातरी एवढ्या छान होत नाहित, सध्या मी त्यात १ चमचा भर उडिद डाळ वाटुन लावते, त्याने चांगल्या होतात व तुटत नाहित. पण सगळ्यात जलपुरच चांगले आहे.

अंजली_१२, सोहमच्या पीठात सोयाबीनही आहे ना?>>>>>> सायो हो त्यात सोयाबीन बरोबर नाचणी, मका, तांदूळ, ऊडीद पण आहे

ओके, मी म्हणूनच वापरणं बंद केलं बहुतेक कारण प्युअर एकच पीठ नाही.

सोहम चं फक्त ज्वारीचं पीठ मिळतं की. ते तुम्ही म्हणता ते भाकरीचे मिक्स पीठही पाहिले होते मी. पण मी वापरते ते नुस्ते ज्वारीचे पीठ आहे.
हे पहा ( उजवीकडचा फोटो)

सोहमच पीठ इथे मिळत का बघते. चांगल वाटायला लागलय फोटोमधूनच एकदम. थँक्यु मै.

इथे एडिसन पटेल ला हे मल्टीग्रेन आहे. तेच आणते. दुसरं नाही कधी पाहिलं.