चिकाच्या वड्या ( आणि खरवस) (फोटोसहित)

प्रथम सर्वांना नववर्षाच्या खूप खूप हार्दिक शुभेच्छा!
मी चिऊ, अनुश्री, देवकी धन्यवाद!
स्वाती आंबोळे ............. भावना पोचल्या!
ममो..........आणि सर्वांनाच धन्यवाद. पण फोटो चं सगळं श्रेय आयपॅड्च्या कॅमेर्‍याला! तो जबर्‍या आहे!
अन्जू .......चीक मिळाला तर पहिल्या वड्याही करून बघ. सोप्या आहेत.
मृण्मयी.........ते लिहायचं राहिलं. नववर्ष सेलेब्रेशनसाठी ३/४ दिवस बाहेर होतो. त्या आधी लिखाण व फोटो इथे डकवायचं होतं. पण बघ काळानुसार बदलः या वेळचा चीक प्लॅस्टिकच्या बाटलीतून(पाण्याच्या) आला.
आता यात धान्य कसं देणार? तरी मी वेगळ्या प्लॅस्टिक कॅरी बॅगेतून ज्वारी दिली.
अमितव.......... >>>>>>>>>आम्हाला दरवेळी वाटायचं आईने २-४ डबे तरी घ्यावे.>>> अगदी अगदी! खरवस ही चीजच तशी आहे. माझी पुतणी शिक्षणासाठी बाहेर असते. आम्हा जावाजावांचा घास तिच्यासाठी अडकलाच. मग आम्ही थोडा खरवस तिच्या मैत्रिणीबरोबर हवाबंद डब्यातून पाठवलाच. तोपर्यन्त(२ दिवस) फ्रिजमधे ठेवला. वड्यांचा काय प्रॉब नाय! त्या टिकतातच.
झम्पी....... >>>>>>>काय नशीब आहे हो तुमचे..>>>>> छोट्या गावात रहाण्याचे फायदे! धन्यवाद!
सायो>>>>>>>> नट जसा नाटकात ऐन वेळेस काही तरी मनाचे संवाद (अ‍ॅडिशन) टाकतो तसं अगदी पाक उकळल्यावर हे ड्राय फ्रूटचं नाटक आठवलं. आणि घातले!
वर्षू ............<<<<<<<<<< अगं पहिला फोटो ...दूध न घालता शिजवलेल्या रबरी चिकाचा आहे.
खरवसाला बेसिक वर्जन म्हणत असशील तर शेवटचे ३ फोटो आहेत बघ.

प्राजक्तमा, मामी, भरतमयेकर, अश्विनीके, स्रूष्टी, क्रिश्नन्त, मन्जू डी, मी नताशा सर्वांंना धन्यवाद!
रश्मी>>>>>>>>>> एक गोड गोड उम्मा!>>>>>>>>> अग्गोबाई!
साधना>>>>>अन्याय आहे हो बाई.....>>>>>>> असो....धन्यवाद!
गजानन>>>>>>>> वाळवण्याची आयड्या भारीये! आणि नासकवणी .....माझी आज्जी ....दूध नासतयसं वाटलं तर ....गूळ, वेलदोडा इ. घालून करायची .............त्याला आम्ही नासकवणी म्हणतो. मला फारशी आवडायची नाही
अगो>>>>>>>>>>>>>>> थुत्तरफोड फोटो आहे शेवटचा>>>>>>> खरंय गं बै! तरीही त्या शब्दाला हसलेच गं!
जिज्ञासा, नरेश्माने, मॅगी धन्यवाद!
दिनेश ..........गुलाबाच्या फुलांची कसली सुंदर कल्पना आहे. करून बघायला हवी!

अनघा, पूनम, शब्दाली धन्यवाद!
कांदेपोहे>>>>>>>>>>(लाळेरे लावलेला बाहुला)

अशा धाग्यांना बंदी करावी अशी लाडीक तक्रार करावी अ‍ॅडमीनकडे. >>>>>. भापो!
पण लाळेरं लावलेला बाहुला (वय ८ महिने संपूर्ण) सध्या घरातच आहे त्यामुळे अगदी डोळ्यापुढे आला
प्रज्ञा , शशांक, इन्ना सर्वांना ठांकू!
नलिनी .....खूप छान पोस्ट. पहिलारु शब्द पहिल्यांदाच ऐकला आणि आवडला.
ऋन्मेष, अनघा, धनुडी सर्वांना धन्यवाद!
जेम्स बॉन्ड>>>>>>>>>:खोखो:
निल्सन>>>>>>>थोडं थोडं माझ्या नावाने काढा नाहीतर पोटात दुखलं तर मी जबाबदार नाही हं >> आहे अजून . पुतणीसाठी ठेवलाय फ्रिजात. त्यातला तुला देईन! :स्मितः

वर्षा>>>>>>>>>आमची आई या वड्या करण्यासाठी जेव्हा चीक शिजवतो तेव्हा त्यात थोडे ( १/ ४ ) साधे दुध टाकते. त्यामुळे वडि चिवट ( रबरी ) लागत नाही.>>>>>>>
अगं पहिले रेसिपी दूध न घालता करण्याचीच अहे. दुसरी जी प्रॉपर खरवसाची आहे त्यात तर जेवढ्यास तेवढं दूध लागतंच. तेव्हा लुसलुशीत खरवस बनतो.
माधव>>>>>>>> आठवणीने व्याकुळ होऊन आता मिळणारा नकली पदार्थ खाल्लाच जातो >>>>. अगदी अगदी भापो.
रायगड , शुभांगी पद्मावती, मृणाल१, तेजस्विनी, आशूडी, स्वरा, टिना प्राची धन्यवाद!
शुगोल >>>>>>> "लागी करेजवा कटार" >>>>>>> खरंय! धन्यवाद!
पराग>>>>>>>>>त्यांच्या एक पिशवीत केशर आणि दुसरीत वेलची फ्लेवरचे डबे असायचे.>>>>>> हे भारीये!!
बस्कू>>>>> नगरला येशील तेव्हा ट्राय कर, मिळेलही कदाचित!
बी>>>>>>>> गाय व्यायल्यानंतर पहिल्या दिवशी जे दूध काढतात त्याला चीक म्हणतात. हा चीक खूप पौष्टिक व दाट असतो. याचा खरवस बनतो. दुसर्‍या तिसर्‍या दिवशीचा चीक कम्पॅरिटिव्हली पातळ असतो. त्यात दूध अगदी कमी घालायला लागते ......खरवस करताना.
अग्गोबाई.........दीमां नी केला की लगेचच खरवस. चीक मिळालेला दिसतोय! कौतुक आहे हं दीमांचं!

बरीच मोठी २ उत्तरं झाली. पण मधे मधे "लाइटी"जात होत्या. त्यामुळे काही राहून गेलेलं:
मोकिमी: जाऊ दे ना! कधी तरी डाएटचा विचार सोडून द्यावा, भरपूर आडवा हात मारावा नतर ४ राउन्ड जास्त मारावे. हाकानाका!

मंजूताई कृष्णा जागू धन्यवाद
माझी आई आणखी एका प्रकारी चिकाच्या वड्या करायची.(खरवस नव्हे)
त्या अश्या: साखरेचा पाक करायचा. उकळी आली की त्यात चिकाची अगदी वरून एक बारीक आणि सतत अशी धार सोडायची. म्हणजे एकीकडे चीक पाकात ओतत रहायचं आणि एकीकडे ढवळत रहायचं आणि जरा आळंत आलं की मिश्रण ताटात थापायचं. यात चीक खिसून घेणे इ. भानगड नाही. पण तंत्र जमलं पाहिजे. त्या मानाने खिसाच्या वड्या सोप्या.
दक्स>>>>>>>>तू वेलदोड्याऐवजी जायफळ व केशर घालून बघ ना.

ओह...असं होय? सॉरी हं वर्षा मला नीट कळलं नव्हतं.

वरदा , इन्ना धन्यवाद!