चिकाच्या वड्या ( आणि खरवस) (फोटोसहित)

आहाहा... काय सुंदर फोटो.

वा !! मस्त फोटो
दोन्ही प्रकारच्या वड्या खाऊन खूप वर्ष झाली.

तोंडाला पाणी सुटलं!

अरे देवा! कशाला आले इथे! जीव जळला ना!

वॉव !! दोन्ही फोटो कातिल . रेसिपी मस्तच.

दोन्ही मस्तच, कलरफुल दिसतायेत.

मी मात्र खरवसच करेन हा (श्रीरामपूरला खुपदा केलाय, दुधवाला चिक आणून द्यायचा), सोपा प्रकार.

श्रीरामपुरला आमच्या घरमालकांकडे मात्र खरवसालाच वड्या म्हणायचे आणि साखरेचा करायचे, मी गुळ घालून केला तो त्यांना जास्त आवडला मात्र.

फोटो खूप सुंदर!

ह्या निमित्तानं, गवळ्यानं चीक आणला की गाईसाठी गहू पाठवायची पध्दत आठवली.

मानुषी, अशक्य फोटो आहेत. वेलची- केशर असलेली जाळीदार वडी आणि संपली की खाली दिसणारं गोड पाणी. कित्येक वर्षात खाल्ला नाहीये. डोंबिवलीला एक बाई यायच्या विकायला, दोन हातात दोन पिशव्या आणि भरपूर डबे. आम्हाला दरवेळी वाटायचं आईने २-४ डबे तरी घ्यावे.

आय एम रीयली वेरी जेलस!:

काय नशीब आहे हो तुमचे.....
घरच्या गाईच्या चीकाचे हे दोन्ही प्रकार खावून य वर्षे झाली.

आता ईंस्टंट खरवस खातो.
आता गाय पण नाही आणि आय (आजी) पण नाही.

ते खरवसाचे दोन तीन तुकडे मी उभ्या उभ्या कोंबेन.

आणि वडीचे चार एका मागोमाग....

वड्या भारी दिसतायत. ड्रायफ्रूट घालून शिजताना बघून मला एकदम दुधीहलव्याची आठवण झाली. (चीक मिळणार नाही तेव्हा पनीर वापरलं तर चालेल का? असा प्रश्न इथे येईल का?)

आई ग्गं.. कसले कातिल फोटो आहेत सगळे.. मानु लक्की यू आर

मला तो पहिल्या फोटोतला आवडतो.. बेसिक वर्जन!! शेवटी केंव्हा खाल्ला होता बरं.. आठवतंही नाहीये आता..

दोन्ही खाल्ल्यात, कातिल फोटो!

मानुषी सर्वात आधी खूप खूप धन्यवाद तुला.:स्मित: माझी आई सेम अशाच वड्या करते. पण कशा करायच्या हे प्रत्येक वेळा विचारायचे राहुनच जाते. आज तू लिहील्याने हा प्रश्न सुटला. अप्रतीम स्वर्गीय चव लागते ह्या वड्यान्ची. कढईत घोटताना जरा हातावर गरम चीक उडतो, कारण साखरही विरघळत असते त्यात. पण वड्या पाडल्यानन्तर एक मिनीट पण न थाम्बता मी या खात होते. कढईतली उरलेली खरपुड खरवडुन खाण्यात मजा येते. परत एकदा धन्यवाद. आणी एक गोड गोड उम्मा!

कातिल फोटो

श्शी!! हे वजन कमी करायचे लचांड मागे नसते तर ....... जाऊदे..... न झेपणारी स्वप्ने पाहु नयेत..... फोटो पहिले तरी आमची वजनं वाढतात.... लहान पणी हा येवढा खरवस आम्ही २-३ चुलत भावंडांनी एका वेळेस संपवला असता.... कल्याणला आजी नेहेमी सुट्टीत करायचीच. तिचे खास लोक होते जे तिला अव्यहत पणे हा नंबरी चीक पुरवत असत. गेले ते दिन गेले..........

तुमचा जाहिर णिषेध!!!!! णिषेध!!!! फोटो एकदम खतरा !!!!

म हा न!

वड्यांची संकल्पनाच किती वेगळी आहे. दोन्ही पदार्थ कातिल दिसताहेत.

सगळ्या इंस्टंट खरवसांना त्यांची जागा दाखवणारा थुत्तरफोड फोटो आहे शेवटचा अत्यंत तोंपासु !

चिकाच्या वड्यांची रेसिपी वेगळीच आहे. मस्तच लागत असणार.

शेवटचा काय! सगळेच फोटु कातिलाना आहेत.

अहाहाहाहाहाहाहाहाहा!! काय भारी फोटो आहेत!!!
तोंडाला जब्बरदस्त पाणी सुटलंय.

आमची आजी चौथ्या पाचव्या दिवशीच्या पातळ चिकाचा 'नासकवणी' नामक एक प्रकार करते. तोही स्वर्गीय सुंदर लागतो. एक वाटी खाल्ला तरी पोट गपगार होऊन जातं. बाकी काही जेवणखाण नकोच.

खल्लास फोटो आहेत!

दोन्ही मस्तच..............

अन्याय आहे हो बाई.......................:(

शेवटचा फोटो पाहुन मेलेच मी. चिकाच्या वड्या कधी खाल्ल्या नाहीत पण खरवस...... गावी घरात खरवस केला की तो केळीच्या पानात गुंडाळून शेजारी वाटण्याची पद्धत असावी बहुतेक. मी खुपदा खाल्लाय असा केळीत गुंडाळून घरी आल्लेला...

जबरी फोटो. एकदम तोंपासु.

चिकाच्या वड्या नविनच. कधी ऐकल्या किंवा खाल्ल्या नहित. किती अभागी मी

मस्त.! तोंडाला पाणी सुटलं!

ति १९ वड्या असलेलि प्लेट मला, दुसर्या प्लेट मधे ६च आहे .

मस्त!

खरवस टिकवण्यासाठी किंवा कालांतराने दुसर्‍या गावी पाठवण्यासाठी आमच्याकडे असा साखरेतला किस करून (वड्या न पाडता आणि वजा ड्रायफ्रूट्स) वाळवून ठेवतो.

आमची आजी चौथ्या पाचव्या दिवशीच्या पातळ चिकाचा 'नासकवणी' नामक एक प्रकार करते. तोही स्वर्गीय सुंदर लागतो. <<<< हो मंजू आम्हीपण त्याला नासकवणी किंवा पातळ खरवस म्हणतो.

सुंदर.. चीकाचा खरवस खाऊनच काय बघूनही युगे लोटली.

या वड्या डब्यात भरून त्यात गावठी गुलाबाची फुले ठेवायची आई. त्याने मस्त वास लागतो.
आमच्या शेजारच्या बाई खरवस करताना थोडे शहाजिरे घालायच्या, त्यानी पण छान वास लागतो.

एक नंबर फोटो! नुकताच घरी केलेला खरवस खाल्ला.. चीकाच्या वड्या कधी खाल्ल्या नाहीत आता पुढच्या वेळी आईला वड्या करायला सांगीन.

जबरी फोटो!!! एकदम तोंपासु..........

आहाहा.. काय लुसलुशीत खरवस आहे.. कातिल फोटोज