कुळीथ/हुलग्याच्या पिठाचे शिंगोळे

माझा आवडता पदार्थ पण कित्येक वर्ष झाले खाल्ला नाहिये कारण शेंगोळ्याचे पीठच नाही मिळत इथे

धन्यवाद तृप्ती. मी बर्‍याच दिवसापासुन याचीच कृती शोधत होते. पीठ आणले पण तसेच पडले आहे. नक्की करणार.

कुळथाचं पिठलं साधारण आठवड्यातून एकदा होतं, पण हे शिंगोळे कधीच खाल्ले नाहीयेत. मी करून खाणार नक्कीच!
पण पीठात दा.कु. नाही घालणार.

छान दिसताहेत शेंगोळ्या. करुन मात्र पाहणार नाही

माझ्या अति नावडीच्या पदार्थात शेंगोळ्या हा पदार्थ आहे. हा पदार्थ मी पहिल्यांदा एका मित्राच्या डब्यात पाहिला आणि ते रुप पाहिल्यावर आयुष्यात परत कधीही शेंगोळ्या खाणार नाही अशी शपथ घेतली. अर्थात कुळथाचे पिठ असल्याने या शेंगोळ्या खुप पौष्टिक आहेत याची मला जाणिव आहे पण तरीही...

दुस-या एका मित्राच्या बायकोने एकदा शेंगोळ्या ब्ननवलेल्या. तिने बहुतेक बेसन वापरुन बनवलेल्या आणि त्या शेंगोळ्यांच्या पिठात भरपुर कोथिंबीर होती. मी शेंगोळ्या ऐकल्यावर नको म्हणुनच नाक मुरडलेले पण तिने कोथिंबीरीच्या शेंगोळ्या आहेत, चव घ्या म्हटले म्हणुन एक उचलुन खाल्ली. मस्त होती चवीला. तिच्या शेंगोळ्या कोरड्या होत्या. रस्सा अजिबात नव्हता.

@ पेरू, एकदा मी सरळ मिक्सर ला फिरवले कुळीथ अन पीठ केले. पण करून खाल्लेच !

मस्तच.

शेंगोळे मी पहिल्यांदा श्रीरामपूरला खाल्ले पण खूप वेगळे होते ह्यापेक्षा. आम्ही राहायचो त्यांच्याकडे फोडणी नाही द्यायचे आणि शेंगोळ्याला जिलब्या म्हणायचे. तीपण टेस्टी होती.

एकदा टीव्हीवर कृती दाखवली तसे मी करते त्यात दाण्याचे कुट कुळथाच्या पिठात मिक्स न करता फोडणी दिलेल्या पाण्यात घालायचं असं दाखवलं होतं.

आज हि तिसऱ्या प्रकारची शेंगोळे कृती मिळाली.

वाह! फोटो बघुनच एकदम तोंपासु. उद्याच करते. कुळीथाचं पिठलं खूप आवडतं.

हे भाताबरोबरही खाता येतील ना?

कुळथाच पिठलं खूप आवडतं, कालच केलं होतं. पण हे कधी खाल्लं नाहीये. कुळथाच पीठ एकदम लिमिटेड आहे, त्यामुळे पुढचा स्टोक आला की करणार.

ऑन सेकंड थॉट, गरम गुरगुट्या भातावर तो रस्सा घालून खायला छान लागेल खरं तर. >>> माझा तर पहिलाच थॉट होता तो.

कुळीथ मिळतात का ते बघते. एकुलता एक मिक्सर बिघडायला नको आहे. पण आयडीया चांगली आहे.

कुळथाचं पीठ आहे घरात. करणार म्हणजे करणार.

फोटो भारी आहे हे लिहायचं राहिलं.

करणार म्हणजे करणार. >>> कराच! देखता है तुमको कौन रोकता है!!

पेरु जर कुळिथ मिळाले तर ते हलकेसे गरम करुन मग दळुन बघा. कारण ते थोडे चिकट असतात. पण पीठ जास्त दिवस ठेऊ नका, सम्पवुन टाका.

तृप्ती, शेन्गोळे छानच झाले. पीठाला थोडी विरी गेल्याने कडबोळ्यान्चा आकार जमला नाही, लाम्बट केले. म्हणून फोटो टाकत नाही. पण चव मात्र छानच होती.:स्मित: मात्र एक बदल केला. पीठात लसुण घालण्या ऐवजी लसणाचा ठेचा जो केला होता, त्याचेच पाणी फोडणीला घातले. ( लसुण्+मीठ्+लाल तिखट एकत्र मिक्सीत नेहेमी वाटुन ठेवतो) धन्यवाद परत एकदा.

फोडणीत चरचरित लसुण, वरुन भर्पुर कोथिन्बिर असे वाफाळतेच खायचे शेन्गोळे... आहाहा!

तृप्ती, कुपिचा तो चिकटपणा आवडतो, पिठल्यात दाकु घालायचं? ही कल्पना सहन झाली नाही म्हणून शिंगोळ्यातही घालणार नाही. फोडणीत पाणी घातल्यावर आमसूल घालणार मात्र नक्कीच.

कुलिथ म्हणजे horsegram का? फोटो छान दिसतो आहे. किंवा ते मसूर म्हणून असतं ते का?

हो, हॉर्सग्रॅमच. मसूर वेगळे असतात, ते गोल असतात. रन्गाने तपकिरी, चपटे. कुळिथाचा आकार वेगळा.

http://en.wikipedia.org/wiki/Lentil

कुळीथ मुळात चवीला कसे असतात हेच नाही माहीत. हाप्रकार कुळीथ पीठ आणून करून पाहायला हवा!
बाकी शेंगोळे प्रकार आवडीचा आहेच. आई कणीक, ज्वारीचं पीठ, ह.डा. पीठ वापरून करते. य वर्षे झालीत आता खाऊन

फोटो अग्दी तोंपासू आहे मात्र

कुळीथ मुळात चवीला कसे असतात हेच नाही माहीत.>>> कसं व्हायचं!

पिठलं अतिच आवडतं त्यामुळे शिंगोळे कधी केलेच नाहीत आईकडे असताना.
काही दिवसांपूर्वी साबांनी मात्र केले ते आवडले. पण पिठलं ते पिठलंच असं मला वाटलं. साबांनी कडबोळ्यासारखा आकार न देता वळ्या अखंडच, थोड्या लहान ठेवल्या होत्या. फरसाणातल्या जाड शेवेसारख्या. पण मी पिठलेभक्त!

पित्ताचा त्रास होणार्‍यांनी बेतानी .....मागे एक दिवस पिठ संपवण्यासाठी एकाच दिवशी कढण व पिठले दोन्ही केले होते तेव्हा अतोनात डोके दुखले होते...नंतर डॉ कडून समजले होते की कुळीथ पित्तकारक असतात.

मी पण पिठलेभक्त. २-२ वाट्या पिते असंच अजून तरी कधी बाधलं नाहिये. बाधत नाहिये तोपर्यंत पिऊन घेते.

पिठलं आवडतं.. पिठल्यातलं आमसूल आवडतं. म्हणून यातही आमसूल

करणारच म्हणणार्‍यांनी केले की नाही? >>>> भटजींकडे पत्रिका पाठवली आहे. मुहुर्त काढून मिळाला की लगेच करणार आहे. उगाच गुढग्याला बाशिंग बांधून बसू नये.

फोटो भारी आलाय