लाल भोपळ्याचे सुप (केरळी पद्धतीने)

मस्त आहे रेसिपी ..

मस्त दिसतय सुप

छानच आहे हे!

साखरेऐवजी थोडा गुळ टाकल्यास चवीत छान फरक पडतो. (स्त्रोत-स्वानुभव )

मी आज केलं. मस्तं झालं होतं
मी शाॅर्टकट मारला भोपळा, कांदा, गाजर, टोमॅटो मिरची मिरी मीठ मावेच्या बोलमधे घालूनशिजवलं मिक्सर मधे एकजीव केलं
तुपाच्या फोडणीत लसूण परतून त्यात हे घालून धणे जीरे पावडर घालून उकळी आणली

तुप कमी लागलं असं केल्याने

मस्त झालयं सूप. भोपळ्याकडून एवढी अपेक्षा नव्हती ☺

आरती .......फारच छान आहे हे सूप . आजच करून बघणार.
कालच्या लोकसत्तात अशीच एक रेसिपी आहे. एक डाएटिशिअन जनरलच खाण्यापिण्यावर लिहितात...पण खूप छान गाइड करतात. त्यानी एक रसम पावडर ची रेसिपी सांगितली आहे आणि विविध पदार्थात ती कशी वापरता येईल हे सांगितलं आहे. त्यात त्यांनी लाल भोपळ्याच्या सुपातही ती वापरायला सांगितलं आहे. (अर्थातच ही तुझी रेसिपी खूपच वेगळी आहे)

रसम पावडर नाही पण सांबार मसाला वापरून मी करते लाल भोपळ्याचं सूप. आजच केलयं. मस्त होतं. कांदा, आलं, लसूण तेलावर परतून त्यात भोपळ्याच्या फोडी, सांबार मसाला घालून शिजवयचा. प्युरी करून नारळाचं दूध घालून एक ऊकळी काढायची.

मस्तच ! आमच्याकडे लाल भोपळ्याचे सूप एकदम आवडीचे आहे.

हिरवी मिरची, धने, जिरे, कढीपत्ता ह्याने तर चव जास्तच आवडली.

मोडाचे मसूर असले तर ते पण वापरते मी ह्या सूपमधे. लाल भोपळ्याच्या बीयापण भाजून टाकते सूप ऊकळताना.

हा सूपचा फोटो....

आज आमच्याकडे केले आहे. सुनिधीचं तसंपण फार आवडतं सूप आहे.

मी कूकरमध्ये कांदा लसूण लोण्यावर परतून घेते. कांदा म्हणजे सांबार्/पर्ल ओनियन वापरते. ते जरा चवीला जास्त चांगले लागतात. मग त्यात कढीपत्ता, कोथिंबीर टाकून सर्व भाज्या टाकते (टोम्याटो, गाजर, भोपळा) परतून घेऊन पाणी आणी मीठ घालून दोन तीन शिट्ट्ञा काढते. मग ब्लेंडर फिरवला आणि एकदा गाळून घेतलं की सूप तयार.

सुनिधीसाठी त्यामध्येच थोडा भात घालते आणी मग ब्लेंडर फिरवते. म्हणजे सूप घट्टसर पण होतं आणि तिला पोटभर होतं.

आमच्यासाठी उरलेल्या सुपात मनसोक्त रस्सम पावडर घालून उकळी काढायची.

नक्की करुन बघणार ..

नलिनी, तु आख्खा भोपळा आणतेस की काय ?>> सोललेल्या बिया मिळतात त्या आणते.

छान झाले होते. भोपळ्याऐवजी स्क्वॅश वापरले. भरपूर केले. दुसर्‍या दिवशी थोडे आळले ते पास्त्यावर घालून खाल्ले

मस्तं झालं हे सुप , मी लाल सिमला मिर्ची पण टाकली :).
कढीपत्त्याच्या चवीमुळे सांबाराच्या जवळची टेस्ट लागत होतीच म्हणून नंतर उकळताना थोडा सांबार मसाला टाकला , अतिशय चविष्ट लागलं :), भाताबरोबर घेतलं !

मस्त रेसिपी .. पहिल्यांदाच कसलाही बदल न करता तंतोतंत फॉलो केली .. अर्थात थोडे अंदाज वापरावेच लागले पाव किलो भोपळा, लहान मोठा मध्यम इत्यादी ..

पण मस्त चव आली .. नेमकी कोथींबीर संपली होती आणि आणायची विसरले .. तर तेव्हढ्या काड्या घालायच्या राहिल्या ..

मी ही काल हे सूप केलं. एकदम मस्त झालं. टिप्पीकल साऊथी वास येत होता सूपला.

मी १ हिरवी मिरची व २ च मिर्‍या घातल्या तरी बर्‍यापैकी स्पाईसी झालं होतं त्यामुळे हिरवी मिरची + ४ मिर्‍या खूप होतील असं वाटतंय. बाकी पाव किलो भोपळा वगैरे नसेल घेतला मी, सगळं अंदाजपंचे.

मी काल केलं हे सुप....मी थोडं नारळ दुध पण घातलं त्यात....
एकदम मस्त वास न चव....नवरा म्हणाला की हे जरा जरा फिश करी सारखं लागतय ..ही ही ही...
मला मात्र रसम सारखं लागलं...
लाल भोपळा खायची छान सोय झाली.....
आता नेहेमी होणार माझ्याकडे हे...
खुप खुप खुप आभार

फोटो पाहून आताच ओरपावसं वाटतेय, सर्व फोटो जबरदस्त.

१ हिरवी मिरची आणि ४ मिरीदाणे जास्त तिखट होईल असे वाटत नाही, तरी बनवल्यानंतर त्यावर बोलणे उचित होईल.

यम्मी सूप विदाऊट नो बदल.... एक मिरची व ४ मिर्यांनी ... अर्धी मिरची हवी... वरुन मीरपूड घालू शकतो...

मि पण केले होते, एक्दम मस्त. पण मला नुसते प्यायला नको वाटले. मी टोस्ट बरोबर घेतले. दुसरा हेल्दी ऑप्शन सुचवा

येस. मी पण काल केले होते हे सुप. मस्त झले होते. फक्त मिरचि अर्धीच चालली असती पण मस्त झाले होते. आता नेहमी होईल बहुतेक.

मी तंतोतंत प्रमाण व कृती वापरून केलं. सुरेख चव आली होती, खूप आवडली. आज इकडे खूप थंडी होती, त्यामुळे गरम गरम सूप प्यायला मस्त वाटलं. अगदी किंचीत 'स्पाईसी' (तिखट नाही) वाटलं, पण तेव्हढी 'स्पाईसी' चव हवीच. आवडत असल्यास बटाटा, रताळं, बीट वगैरे भाज्या घालूनही करता येईल. पाककृतीसाठी धन्यवाद

मी फक्त एक लहान मिरची वापरून केलं. एकदम मस्त झालं होतं. माझ्या १६ महिन्याच्या लेकीने मस्त य्म्मी यम्मी करुन खाल्लं.
हा फोटो.