रसमलई

पनीरच्या गोळ्यात खडीसाखर ठेवण्याचं प्रयोजन काय? कधी ऐकलेलं नाही म्हणून विचारतेय.

>> पनीरच्या गोळ्यात खडीसाखर ठेवण्याचं प्रयोजन काय? कधी ऐकलेलं नाही म्हणून विचारतेय.

बहुतेक पाकाचा आतून पण एक सोर्स हेच प्रयोजन असेल असं वाटतंय ..

रेसिपी छान आहे. फोटोतली रसमलाई बघून आता करुन बघावीशी वाटतेय. मस्त दिसतेय रसमलाई

छान रेसीपी...
खडीसाखर आत विरघ्ळत असल्यामुळे रसगुल्ल्यात पाक शेवट्पर्यन्त आणि लवकर मुरतो...

ओह, सॉरी. नजरचूक आणि वाचायची घाई नडली.

मस्त दिसतेय. खटपट भारी म्हणून एरवी असे पदार्थ करायचा घाट घालवत नाही पण ही तशी सोपी वाटतेय.

>>खटपट भारी म्हणून एरवी असे पदार्थ करायचा घाट घालवत नाही पण ही तशी सोपी वाटतेय. ++ सायो

मस्तच फोटो टाकलास ते बरं केलं......आता कदाचीत करणुयाची शक्यता जास्त वाढलीय.....................मस्त रेसिपी.....:)

छान आहे रेसिपी. सोपी वाटत्येय

शंका... नुसत्या पनीरचेच गोळे करायचे का? बाईंडींगला काही लागत नाही का? काही रेसिपीज मधे थोडा मैदा/कॉर्न फ्लार वापरलेले वाचलय.

नुसत्या पनीरचेच गोळे करायचे का? बाईंडींगला काही लागत नाही का? काही रेसिपीज मधे थोडा मैदा/कॉर्न फ्लार वापरलेले वाचलय.>>> मी सुद्धा वाचले होते. ते आरारुट का ऑरोरुट सुद्धा घालतात वाट्ट. पण परवाच मैत्रिणीच्या घरी रसगुल्ले केले. काहीही न घालता छान झाले होते. पनीर चांगले मळायचे(पण एका मर्यादेपर्यंतच). अजुन छान व्हावे म्हणुन मी जास्तच मळले तर गोळे केल्यावर त्यावर चीरा दिसायला लागल्या.

जसा घरचा ढोकळा व बाजारचा ढोकळा ह्यात कितीही आणि काहीही केले तरी फरक रहातो तसाच घरच्या व बाजारच्या रसगुल्ल्यातही रहातो असा माझा अनुभव आहे. मी एका कुकींग क्लासलाही गेले होते ऑथेन्टीक रसगुल्ला शिकायला. पण त्यांचाही नाही झाला बाजारसारखा स्पॉन्जी...कुणाला परफेक्ट रसगुल्ला येत असेल तर कृती सांगु शकाल का?

रेसिपी भारीये!

पण परवाच 'नानक रसमलाई' चा शोध लागलाय!

प्र९, माझीपण हीच पद्धत. ती खडीसाखरेची टीप मस्तय. आता घालेन. थँक्स.

कोणी केसीदासांची खास पाकृ टाकणार असेल तर मी येते पाय धरायला.

मस्त रेसिपी

मी क्लास केला नाहीये पण पंजाबी डिश चा क्लास करायला गेले असताना त्या बाईंनी सांगितले की बाहेरच्यासारखे रसगुल्ले होण्यासाठी त्यात रीठ्याचे पाणी घालतात.

-- पनीर पूर्ण कोरडं झाल्यावर त्याचे लहान पेढ्याएवढे गोळे करून घ्या.>>> पनीर खूप मळून घ्यावं लागतं ना? त्यासाठीच्या टीपा लिही ना प्रज्ञा..

बंगाली गोड पदार्थ खूप आवडतात, पण घरी करून बघायचे म्हणजे दडपण येते. दोनदा बिघडवलेले आहेत रसगुल्ले तेव्हापासून करून बघायला भितीच वाटते.

मी तयार रसगुल्ले वापरुन करुन बघितली आहे रसमलाई. ही रेसीपी पण सोपी वाटती आहे. करुन बघेन एकदा.

मी जेव्हा जेव्ह रसगुल्ले केले तेव्हा तेव्हा केल्यावर... "आज पिठलं पांढरं का दिसतय?" असा प्रश्नं.
गुल्ल्यांना रसात मुरून एकजीव झाल्यशिवाय चैन पडत नाही बहुतेक...

माझीही रेसिपी सोप्पी आहे.. पाहिजे तर देते

पण मी ही करून बघणारय, सोप्पी दिसतेय..

वा मस्तच ग. मी करुन बघेन आता.

मला फार छान फोटो काढता येत नाहीत. जो आहे तो गोड मानून घ्या
फोटो काय खायचे आहेत ? पदार्थ एवढा छान बनवलायस !

वॉव! मस्त गं प्रज्ञा! टेम्प्टींग दिसतोय फोटो!

प्रज्ञा, जमेल तेव्हा 'बंगाली मिठाई फॅन क्लब' वर तुझ्या पकृची लिंक टाकशिल का?

मस्तय ही रेसिपी.

पदार्थ आवडता आहे. रेसिपीसुद्धा छानच आहे. पण मला जमणार नाही ह्याची खात्री आहे
त्यामुळे देशात जाईपर्यंत कंट्रोल.

मस्त दिसत्येय रसमलई !
दाद > "आज पिठलं पांढरं का दिसतय?" >