न्यॉकी/न्योकी - इटालियन पोटॅटो डंपलिंग्ज (फोटोसहित)

वा! मस्त पाकृ व मस्त फोटो

न्यॉकी और पूछ पूछ ...

मामी

काय ग बाई तो कामाचा उरक, लाजो!

लाजो, मस्तच ..
रच्याकने तुझ्या सगळ्याच रेसिपीज टेम्टिंग असतात..

लाजो सह्ही दिसतेय न्यॉकी. कराविशी वाट्तेय अगदी

सहीयेस लाजो, Hats Off to u.

संपदा आणि मामी +१.
महान !!

बिल्वा तो मॅशर असा चकलीच्या सोर्‍यासारखा दिसतो ?

रैना, हे बघ या चित्रात दाखवलाय ना तसा वापरायचा. त्याच्या आत बटाटा ठेवून प्रेस करायचा. त्याला २ प्रकारच्या जाळ्या येतात , जाड, बारीक जसे हवे त्याप्रमाणे करण्यासाठी.

लाजो, सॉरी ग. तुझ्या रेसिपीच्या पानावर हे भलतच

वा! खुपच छान रेसिपी . मस्तच.

नोक्या मस्त दिस्ताहेत. आता विकतच्या न आणता घरी करून मैत्रेयीच्या पध्दतीचं सूप करता येईल.

धन्यवाद लाजो!

मस्त फोटो आणि रेसिपी. मी घरी केलीच तर अंडं न घालता खाणार.

हे भारी आहे. हे असे डंपलिंग तयार करून याचे बरेच काय काय प्रकार करता येतील ना?
पण मैद्याऐवजी कणिक वापरली तर असेच होईल का?
वरती कोणीतरी कणिक वापरून करून बघते म्हणाली होती. रिझल्ट काय?

मैदा नको म्हणजे नकोच वाटतो.

मी पण बनवेन आता न्योकी घरच्या घरी...आणि मग ती सर्वप्रथम मैत्रेयीच्या सुपमध्ये ट्राय करेन.

फक्त २ प्रश्न लाजो :
१. बटाटा काट्याने/मॅशरने मॅश न करता, सरळ किसणीवर किसला तर ? चालेल का?
२.अंडे नाही घातले तर चवीत फरक पडेल का?

वेळ असेल तर मी बटाटे ओव्हनमधे बेक करुन घेते >>>>>>>> साधारण किती वेळात बेक होतात?

लाजोला हाणा!!

कसल्या यम्मी दिसताहेत या न्यॉक्या!

हे माझं न्यॉकीचं पीठ. मी मैदा फारच कमी घातला बहुतेक. त्यामुळे न्यॉक्या विरघळल्या नाहीत पण अगदी खुटखुटीतही राहिल्या नाहीत. पण फक्त न्यॉक्यांचा फोटो काढायला विसरले.

मी न्यॉक्यात ओरेगानोही घातले होते. चव फारच मस्त आली होती. सुपातही छान लागल्या. हे सुप आणि घरी बेक केलेला कणकेचा ब्रेड :

मामी, ब्रेड भारी जमलाय. सूपही मस्त.
ब्रॉकोली नुसती उकडून रँचमध्ये बुडवून खाता की नाही?)

मस्त रेसीपी
मंजुडी

मामी ब्रेड इतका मस्त कसा बनलाय ? कृ टाक की प्लीईईईईझ

लाजे, सुपर्ब! मस्त रेसिपी!!

कणिकेच्या ब्रेडची रेसिपी इथे टाकली आहे. http://www.maayboli.com/node/33371

वॉव लाजो..ग्रेट रेसिपी...
यम्मी.. आणी सोप्पी...
धन्स! फोटू टाकल्याबद्दल..

मी आज लाजोच्या पद्धतीने न्योकी करुन बघितले. अंडे नाही वापरले तरी
चालते, असे वाचल्यावर करायचेच असे ठरवले होते.
यासाठी मी बटाटे उकडताना, फ़्रेंच पद्धत वापरली. म्हणजे बटाटे सोलून,
तूकडे करुन, मीठ घातलेल्या पाण्यात उकडले. हि पद्धत तशी अयोग्य आहे कारण
मग बटाट्यात स्टार्च शिवाय काहीच रहात नाही. पण मॅश केल्यावर मात्र छान पिठूळ
होतात. मी सेल्फ़ रेझिंग फ़्लोअर वापरलेय, आणि थोडेच करायचे होते, म्हणून हातानेच
गोल केले. मस्त हलके झाले. ऑलिव्ह ऑईल मधे थोडेसे चाईव्ह्ज घालून, हे गोळेच
जरा घोळून घेतले. सॉससाठी टोमॅटो पेस्ट, गार्लिक पावडर वापरली. ती तेलातच परतून
त्यात जरा पाणी घातले व आटवले. मग त्यावर दोन तीन थेंब सोया सॉस टाकला.

बटाटे शिजवताना, त्यात बाकीच्या काही भाज्या घातल्या होत्या. तो स्टॉक वापरुन
फ़्राइड राईस पण केला. थांकू लाजो !!!

वॉव, दिनेशदा. खास दिसतायत दोन्ही. न्यॉक्या म्हणजे छोटे बटाटेच वाटतायत. आणि हा रंगित फ्राईड राईस कसला यम्मी आहे.

दिनेश दा.. वॉव.. सुर्रेख दिस्तायेत न्यॉक्या,,, कलरफुल फ्राईड राईस ..वॉव सह्हीये!!!!

तोंडाला पाणी सुटले. छान!