दाण्याची चटणी

एक चमचा तेल तापवून त्यात चिमूटभर हिंग, जिरं ह्याची फोडणी करावी. त्यात कडिपत्ता, मिरच्या टाकून परतून घ्यावं. त्यातच दाणे आणि डाळं घालून सगळं आणखी परतावं. सगळं छान खरपूस परतलं की गार करायला ठेवावं. गार झाल्यावर हे सगळं मिक्सरमध्ये घालून जरुरीपुरतं पाणी घालत दाटसर चटणी वाटावी. वाटतानाच चवीप्रमाणे मीठ आणि चमचाभर साखर घालावी. वाटलेल्या चटणीत ताक घालून नीट मिसळून घ्यावं.

एक चमचा तेलात हिंग-मोहोरी-एखादी लाल सुकी मिरची अशी फोडणी करुन चटणीवर घालावी. ढोकळा किंवा इडलीसोबत चापावी. गुजराथी पद्धतीच्या पांढर्‍या ढोकळ्याबरोबर मस्त लागते.