मोकळ भाजणी

माझी भाजणी अनिंद्य यांच्या भाजणीसारखी दिसत होती.

हिचं सोप्पं पुडिंग करायचंय का?

माझ्याकडच्या छापील कृतीत बारीक चिरलेले कांदा मिरची घालून पीठ सैल भिजवायाचं आहे. मग-
जाड बुडाच्या कढईत फोडणीवर भाजणी थोडी थोडी टाकावी आणि ते पीठ चमच्याने सारखं परतून घ्यावं आणि कढईवर झाकण ठेवावं. थोड्या वेळाने झाकण काढून पुन्हा परतावं. अर्थवट शिजल्यावर कडेने तेल सोडावं. भाजणी मोकळी होईपर्यंत मंद आचेवर परतत राहावी.

माझी पण मोकळ भाजणी. फडफडीत मोकळी नाहीये. मऊ आहे पण मला आवडतं ते टेक्श्चरही.

गॅसवर.

छान दिसतेय मला ह्यावर बारीक चिरलेला कच्चा कांदा आवडतो.

काल केली होती. जरा जास्तीच मोकळी झाली!
कदाचित केप्रची विकतची असल्याने असेल! पण म्हणजे, रवाळ दळलेली असणे इज द की!
चवीला छान लागत होती. मी चिंच गूळ न घालता आंबट ताक आणि साखरेची चव ( साखर जरा सढळ हस्ते!) घातली. ( पण या विकतच्या भाजण्यांमधे धने जरा जास्तच प्रमाणात असतात आणि त्याने दाताखाली सालपट लागते!)

सायो ची छान दिसतेय भाजणी... मऊ सूत texture आलंय

घरून आणलेल्या ताज्या भाजणीची केली आणि एवढी छान झाली होती की हे सांगण्यासाठी पुनर्जन्म घ्यावा लागला. पण आमची घरची भाजणी छान मउसूत आहे त्यामुळे ती आता थालिपिठांसाठी राखीव. मोकळ भाजणीसाठी केप्रंची वापरेन पुढल्या वेळी. खमंग चवीच्या पदार्थांमध्ये गूळ घातला की घरातले इस्टर्न इंडियन आणि नॉर्थ अमेरिकन नागरीक कावतात त्यामुळे गूळ घातला नाही, आणि गुळाशिवाय नुसती चिंच कशी लागेल म्हणून ती पण नाही.

कोथिंबीर नाही म्हणून तक्रार करू नका, भाजणीच्या मोकळपणाशी नीट नजरानजर व्हावी म्हणून खोबरं-कोथिंबीर घालण्याआधीच फोटो काढला.

फोडणीची पोळी/ झुणका टाईप दिसत आहे, सायो ची उपम्या सारखी दिसतेय.
१ दा करून बघेल.

https://www.instagram.com/reel/DGk4FpnSP0y

इन्स्टावरचा व्हिड्यू

फोमो होतोय आता मला.. करावंच लागणार
घरातले (ज्याला त्याला) नाकं मुरडणारे मेंबर हे खात नाहीत. मग जेव्हा त्यांच्यासाठी थालिपिठं लावली जातात त्यात मी गोळा माझ्यासाठी उरवते आणि मोकळ भाजणी करते. अशीच ज्वारीची पण आवडते मला.
फुड विडीओत कोणी काळे ग्लोव्हज घातलेले बघितले की मर्डर करायला जात आहेत असं वाटतं.