भानवले (एक पारंपारिक डोसा)

रात्री गव्हाचे पिठ व तांदळाचे पिठ डोश्याच्या पिठाप्रमाणे पातळ भिजवुन ठेवावे. साकाळी त्यामध्ये गुळ (पाव किलोपेक्षा जास्तच लागेल. ढवळताना गुळाचा चांगला वास आला पाहीजे)वेलची पुड, जायफळ पुड व ओल खोबर, चिमुटभर मिठ स्पंजी होण्यासाठी हवा असल्यास खायचा सोडा किंवा पापड खार घालाव. हे मिश्रण एकजिव कराव.

आता पुर्वी हे भानवले करण्यासाठी काईल वापरायचे. ह्ल्ली काईल नामशेष झाल्याने आपण नॉनस्टीक तव्यात करु शकतो. हे मिश्रण नॉनस्टीक तव्यावर थोडस तेल लावुन डोश्याप्रमाणे पसरवायच. href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/8XCKWYjGbslxZQ1YZ9gbFsMM2PFlhrYpf6...">

मग तव्यावर ताट ठेवुन चुर्रर... आवाज येई पर्यंत वाफवायचे भानवले. (ताटावर साचलेली वाफ तव्यात पडते तेंव्हा चर्ररर आवाज येतो. शिट्टी नाही देत ताट किंवा तवा :हाहा:) आता ताट काढुन १० एक सेकंद थांबायच म्हणजे वाफ जाउन भानवल्यांच्या कडा सुटतात व तो सहज पलटता येतो.
हा बघा पलटला.

पलटलल्यावर २-३ मिनीटे ठेउन त्याची चपाती प्रमाणे घडी घालुन भानवले ठेवावेत.
हे हे झाले तयार.