युक्ती सुचवा युक्ती सांगा -भाग ४

इतर पर्याय उपलब्ध झाल्याने फराळ व हिंदू मिठाई - श्रीखंड बासुंदी गुलाबजामुन आउटडेटेड होत आहेत. तिखटालाही चायनीज , मोघली असे विविध पर्याय उपलब्ध झाले आहेत.

शिवाय ते करायला फार वेळ लागतो , त्यापेक्षा 100 रु फेकले की बाजारात मूठभर मिळते , तसेही आताच्या 40 नंतरच्या बायका करियर ओरिएंटेड असल्याने हे सगळे येत असणार याची शक्यता कमी आहे. वेळही नाही , आणि करायचेच म्हटले तर 3 माणसांच्या घरात किती आणि कधी करणार ?

यावर्षी मीही ड्रायफ्रूट देणार होते.जास्त चिकित्सा झाली.मग कंटाळून मिठाईचे बॉक्स दिले.बिग बास्केटला ड्रायफ्रूटसाठी छान ऑफर होत्या.

मी शनिवारी दुपारी मिसळ पाव केला,तर पाव राहिले मग शिल्लक पाव संपवायला बटाटे वडे केले,मग पाव सम्प्ले नि वडे राहिले,मग रस्सा वडा केला तर covering साठीच बेसन पीठ शिल्लक राहिलं शेवटी त्यात कांदा बटाटा घालून भजी केली .........husssssh

बर झालं , भजी सहसा शिल्लक रहात म्हणून नाहीतर भजी-पाव खायला पाव आणावे लागले असते

बाप रे मनीमोहोर, मी पण अगदी तशीच होते. आईला खूप त्रास दिलेला आठवतो. तिळगुळाचे लाडू किंवा इतर कोणतेही लाडू ‘तिच्याच हातचे’ आवडायचे मला. पुडाच्या वड्यांवरून भांडले होते तिच्याशी, सगळ्यांना देऊन संपवून टाक. आमच्यासाठी ठेवूच नको, म्हणून.

अरे काय फोटो कुठे गेले पोळ्यांचे ?

मीपण होते अशी, पण आईनेच न बोलता सरळ केलं आम्हाला. आणि बाबांना अजिबात आवडत नसे अन्नाला नावं ठेवलेली. आणि नोकरीमुळे आई रोज उठून खास करून संध्याकाळी सटरफटर खाणं करून देऊ शकत नव्हती त्यामुळे घरगुती ऑर्डर घेणाऱ्या काकूंकडे कधीतरी लाडूंची, खोबऱ्याच्या वड्यांची ऑर्डर असे. वेळ होईल तेव्हा आईपण करायची, पण बाहेरून आलेल्या अन्नालाही बोल लावायचा नाही. मग चोचले आटपलेच आमचे. मग हॉस्टेलवर राहून तर आनंदीआनंद. "नाकझाडी नुसती" असं म्हणायची आई मला.

ते सगळे लाडू मिक्स करून भाजून घेतलं मिश्रण. थोडी गुळाची पावडर, भाजलेल्या तिळ-दाण्याचा कूट बाईंडींग करता घालून अशा झाल्या. इति. बेसनलाडू पुराण समाप्त अर्धी कणीक अर्धा मैदा घेतला होता पोळ्यांसाठि.

मस्तच

भारी दिसतायत!

अरे मस्त आयडिया अंजली!

इति. बेसनलाडू पुराण..... खरेच मस्त केले की!

मस्तच झाल्यात ...न संपणाऱ्या गोष्टी संपवण्यासाठी घेतलेल्या कष्टांना आणि कल्पना शक्ती दोन्हीला सलाम.

वाह भारीच.

हा हा धन्यवाद मंडळी.... पोळ्या संपायला आल्या नशीब १५-२० च केल्या होत्या, आगीतून फुफाट्यात नको म्हणून. नाहीतर या उरलेल्या पोळ्यांच काय करू म्हणून विचारावं लागलं असतं

हाहाहा.

मी लाडू वगैरे फार खात नसले तरी संपवायचे टेंशन नसते. नवरा, मुलगा खातात.

मस्त झाल्यात पोळ्या

अरे वा वा! टेन्शन सन्पल, भारी दिसतायत पोळ्या

मस्त दिसताहेत पोळ्या!
बेला चमचाभर तूप घालून मावेत ३० सेकंद गरम करून खाणे हा फार आवडता प्रकार आहे. अर्थात घरचे आईनी केलेले असतील तर नुसतं तूप. पण कुठले दुसरीकडले असतील तर मग जरा मॉडिफाय करायला लागायचे गरम करतांना.

वाह क्या बात है!! मस्त पोळ्या.
उरल्या तर उरलेल्या पोळ्यांना फोडणी देऊन फोडणीची पोळी करू शकता.

नाही नाही, पोळीचा लाडू सी म्हणजे पुन्हा तेच.
पोळ्या छान झाल्यात अंजली

मस्त दिसत आहे लाडू पोळी.. ही म्हणजे पुपो ची धाकटी बहीण दोघींतही चणा डाळ, तूप आणि नखरे वगैरे..

अरे वा! मस्त दिसताहेत पोळ्या.

असे उरलेले चिवडा चकली घालून पराठे होतील का बघा

थालीपीठ मस्त होईल

ब्लॅक कॅट,

उरलेला कॉर्नफ्लेक्स चिवडा असेल तर तो भरडून ब्रेडक्रम्स सारखा वापरता येतो. आणि उरलेल्या चकलीची शेव भाजी मस्त होते

भारी दिसतायत की लाडवांच्या पोळ्या.

धन्यवाद मंडळी

उरल्या तर उरलेल्या पोळ्यांना फोडणी देऊन फोडणीची पोळी करू शकता.>>>>>>>> पोळीचा लाडू नाहीतर

असे उरलेले चिवडा चकली घालून पराठे होतील का बघा>>>>>>>>>>>> चिवडा चकली समहाऊ उरत नाही

पोळीचे लाडू माहित होते. लाडवांच्या पोळ्या! ही झाली आपली लाडू-पोळी ड्युअ‍ॅलिटी. मांजर आहे का? नसेल तर पाळा आणि मग नोबेलला करुन टाका अप्लाय!

लाडूपोळ्या हा उरक दांडगा आहे हे खरं, पण बेसन पोळी ही मूळ रेसिपी आहेच की! खवा पोळी, बेसन पोळी, गूळ पोळी या रेसिप्या माझ्या साबांकडच्या पुस्तकात आहेत.

हो का ? बेसन पोळी कधी ऐकली नव्हती याआधी.

आधीच बेसन , मग त्यात कणिक , त्यावर तूप

जिच्या घराबाहेर 50 फुटावर आड आहे आणि घरातल्या 10 लोकांसाठी शेंदून पाणी भरते , ती , किंवा 10 लोकांसाठी जो रोज लाकडे फोडतो, तो , असे सगळे पचवेल

इतरांनी नाद करू नये

मी झुणक्याच्या पोळ्याही ऐकल्या आहेत.
एकूण स्टफ्ड पराठेच ते.

मराठी पोळ्यांना पराठे म्हणता, कुठे फेडाल ही पापं

अशानच मराठी माणूस मागे पडतो पण बाईंना काय त्याचं

धड पोळी लाटली नाही नि सारण कडेपर्यंत नाही गेलं तर तसंही "अनस्टफ्ड-क्रस्ट पिझ्झा" इंटर न्याशनल लेवलला जातंय... उगा त्या "स्टफ"पायी मागे नको पडायला...

असे उरलेले चिवडा चकली घालून पराठे होतील का बघा>>>>>>>>>>>> चिवडा चकली समहाऊ उरत नाही Proud>>>> बेला उरले तसेच काहीलोकांकडे चकलीचिवडे उरत असण्याची शक्यता आहेच ना .... त्यांच्याकरता युक्ती सुचवून ठेवली.....

मुळातच बेला आवडत नसल्याने पोळ्या कितपत आवडतील शंका आहे, पण भारी खमंग दिसतायेत.

Swasti,
तेलात /तुपात बेसन भाजून तिखट mix करा.बारीक चिरलेली कोथिंबीर,कांदा घालून तिखट पोlya करा.

चिवडा चकली उरले तर कांदा बिंदा घालून भेळ बरी होते.

बाकी कुठल्याही बेचव किंवा गोड नसलेल्या पदार्थांना कवेत घेण्यासाठी धालिपिट अथवा कटलेट बरं पडतं.
माझी आई तांदुळाच्या खिचडीतही बरीच भेसळ करायची.

आज ओट उडीद आप्पे केले
उडीद ओट भाजले, मग मिक्सरमध्ये बारीक केले.कांदा लसूण मिरची आलं वाटलं.आणि मग पाणी दह्याबरोबर मिसळून आप्पे केले.
चवीला चांगले झाले.पण तेल जास्त लागते आहे.यापुढे करणार नाहीये.
आम्ही नेहमी उडीद ओट डोसे करतो.ते चांगले होतात.
मला ओट दूध फळं आवडतात.

मेधावि, भेळ थालीपीठ/पराठे सर्वसमावेशक! मुलं तर म्हणायची आमच्याकडे कशाचेही पराठे करून मिळतील

आमच्याकडे कशाचेही पराठे करून मिळतील >>>>>>>>>>>

भेळ थालीपीठ/पराठे सर्वसमावेशक >>> + १०००० .
मी बरेच्दा , पराठे , कटलेट , मिक्स भाजी , थालीपीठ यात उरल सुरलं काहीबाही ढकलत असते .
खरतर , अशा उरलेल्या पदार्थांमधून नविन पदार्थ बनवण्यासाठी वेगळा धागा हवा .
re-constructed साठी.

आवळ्याचे लोणचे करण्यासाठी कच्च्या आवळ्याचे काप केले होते, दिरंगाई झाल्या मुळे त्या फोडी लालसर झाल्या आहेत. काय करावे ? करू की नको लोणचे?
(नाही केले तर नवर्याच्या कष्ट वाया जातील) लयचं मोठ्या पेचात पडले राव!!

माझ्या मते करायला काहीच हरकत नाही, तरी इतर कोणी नीट सांगतील. नाहीतर मीठ लाऊन वाळवा, सुपारी होईल. वाळवणार असाल तर सोबत आल्याचे पण थोडे तुकडे मिक्स करा, भारी लागेल.

हिंग पण आणि काळं मीठ पण.
यम्मी

हो यम्मी लागेल. मी श्रीरामपुरला असताना वर गच्ची होती म्हणून आलं आवळा सुपारी करायचे. हिंग वगैरे नाही लावायचे, मिरपुड कधी मिक्स करायचे. उपासाला चालायची ना अशी. उपास असला की बाकी बडीशोप वगैरे खाता नाही येत. पित्त होऊ नये म्हणून ही चघळली की झालं काम. हिंग चालत नाही ना उपासाला.

हम्म काय माहित.उपासाला खाल्ली नाही कधी.थोडा हिंग चांगला लागतो