मेडिटरेनिअन सलाद आणी डिप- शाकाहारी

मस्त आहे हे सगळे. तबुले केलेले पण दलिया जरा सढळहस्ते घातल्याने वाट लागली. आता परत नक्कीच करेन.

बेस्ट रेसिपी एकदम. आणि तबुले सोडून बाकी दोन्ही आवडीचेच. करून बघेन मी पण घरी एकदा. बाहेर हे सगळं सहज मिळतं त्यामुळे घरी करायचा विचारही नाही केला कधी.

खबुस रोट्या त्यावर लाबने पसरवायचं आणि झतार पावडर टाकून पण मस्त लागतं.

सलाद पहिल्यादाच वाचले, बाबागनुश वर जुन्या मायबोलित चर्चा झाली होती, हमस काय नेहमिच्याच गोर्सरी लिस्टितले...रेसिपि आणि फोटो मस्तय.

ओह, ओके.

वर्षु, मला पार्सलेच्या चवी/वासामुळेच तबुले नाही आवडत. पूर्वी जेव्हा खाल्लं होतं त्यादिवशी डोकं खूप दुखलं माझं, ब्लॅक लिस्टमध्ये गेलं तेव्हापासूनच. फतूश सलाड आवडतं त्यापेक्षा.

फतुशची ही रेसिपी येऊद्या.

मला पार्सली अजिबात आवडत नाही. त्याच्या जागी मी आपली कोथिंबीर घालणार, चव वेगळी होईल पण मला चालेल. पार्सली घातले की बकरीचे खाणे तयार केल्यासारखे वाटते. आणि खुप बारिक चिरणे मला जमणार नाही.

http://www.sbs.com.au/food/recipes/fattoush-lebanese-summer-salad ही फतूशची रेसिपी.

झतारसाठीच्या हर्ब्ज भारतात सहज मिळत नाहीत. आपल्या चवीसाठी पुदीना, कसुरी मेथी, ओवा, आले, हळीव वगैरे वापरून आपल्या चवीची चटणी करता येते. तसेही मूळ झतार प्रत्येक घरी वेगळ्या चवीचा असतो.

हा उपाय बघा कितपत पटतोय. जे कोरडे घटक असतील ( कसुरी मेथी, हळीव, हिरवी मिरची पावडर, ओवा ) यांची भरड पूड करायची जे ओले घटक असतील ( पुदीना, बेसिल, इतर हर्ब्ज ) त्यांची ऑलिव्ह ऑइल वापरून पेस्ट करायची, मग सगळे घटक एकत्र करायचे. वरुन तीळ घालायचे. मीठ टाकायचे. मी करतो असे कधी कधी.

काय मस्त फोटो आहेत! आवडले पदार्थ.
तबुले मध्ये दलिया ऐवजी कुसकुस घातले तर जास्त हलके वाटते. झतार साठी थँक्यू.

वर्षूताई.... मुंबईत आलीस का परत.... मी आणि रोहन येतो सलाद खायला :तोंपासू बाहुला:

वाह! मस्त पाकृ. हविच होती. फोटोही मस्त आहेत सगळे. तबुले सलाद विषयी प्रथमच समजले.