बडिशोपेचा कांदा - १
छोटा कांदा - १
बटर - २ चमचे
मिरे - २
लिंबु - १/२
मीठ, साखर - चवीप्रमाणे.
बडिशोपेचा कांदा थोडी पानं आणि देठासहीत मिळतो (बरेचदा).
ती पानं काढुन बाजुला ठेउन द्यावी. देठं वेगळी काढुन त्याचे बारिक तुकडे करावे.
बडिशोपेचा कांदा आणि साधा कांदा चिरुन घ्यावा. भांड्यात बटर घेउन साधा कांदा आणि देठाचे तुकडे थोडे परतुन घ्यावे
हे तुकडे नीट निथळुन मिक्सरच्या भांड्यात काढुन घ्यावे, थोडे गार होउ द्यावे. मग त्यात २ मीरे, साखर, मीठ घालुन वाटुन घ्यावे. गरज वाटल्यास पाणी घालावे.
आता त्याच भांड्यात, शिल्लक असलेल्या बटर मधे, बडिशोपेच्या कांद्याचे तुकडे अगदी मंद आचेवर खरपुस होईपर्यंत परतावे.
वाटलेले मिश्रण परतलेल्या बडीशोपेच्या कांद्यात एकत्र करुन आवडीप्रमाणे पाणी घालावे, लिंबु पिळुन एक उकळी आणावी.
बाजुला काढुन ठेवलेली पाने बारीक चिरुन वरुन घालावी.
१. हे सुप खुप पात्तळ करु नये.
२. देठा बरोबरच कांदा पण वाटुन वरुन त्यात गाजर / चिकन / मशरुमचे तुकडे घालुन पण चांगले लागते.
३. मिरे वाटणात न घालता वरुन मिरेपुड घातलेली पण चालु शकते.
४. मुळ पा.कृ. मधे मिळुन येण्यासाठी चमचाभर मक्याचे पिठ वापरले आहे. लिंबु आणि साखर वापरलेले नाही.
४. बडिशोपेच्या कांद्याला एक खास असा वास असतो तशी चव सुप तयार झाल्यावर येत नाही. पण मस्त लागते हे सुप. शिवाय उच्च पोषणमुल्ययुक्त आहार घेतल्याचे समाधान मिळते ते वेगळेच.
[ One raw fennel bulb contains only 73 calories, 0.5 grams of fat, 0 milligrams of cholesterol, 2.9 grams of protein, 17 grams of carbohydrate, and 7 grams of dietary fiber (28% of daily requirements).
That same serving provides 27% of daily potassium needs, 5% of sodium, 6% vitamin A, 11% calcium, 46% vitamin C, 9% iron, 5% vitamin B-6 and 10% of daily magnesium needs. ]
मस्त वाटतोय हा
मस्त वाटतोय हा प्रकार.
बडीशोपेच्या कांद्याला इंग्रजीत काय म्हणतात?
बहुतेक फेनल म्हणतात .. ह्या
बहुतेक फेनल म्हणतात .. ह्या फॅमिलीतल्या लीकचं सूप इकडे अमेरिकेत बघितलं आहे ..
रेसिपी छान आहे .. सूप मिळून येण्याकरता काही करायचं नाही का?
फेनेल (Fennel)
फेनेल (Fennel)
वत्सला, Fennel Bulb वरती पण
वत्सला, Fennel Bulb
वरती पण बदल केला आहे.
fennel सगळीकडे ग्रोसरी
fennel सगळीकडे ग्रोसरी स्टोअर मध्ये मिळेल. माझी बर्याच दिवसांपासून हे करायची इच्छा आहे.
धन्यु!
सशल, देठ + कांद्याचे मिश्रण
सशल,
देठ + कांद्याचे मिश्रण पुरेसे आहे मिळुन यायला. मुळ पा.कृ मधे मकापिठ वापरले आहे.
आणि छोट्या कांद्याचा फोटो खास तुझ्यासाठी आहे
आरती, पण छोट्या कांद्याच्या
आरती,
पण छोट्या कांद्याच्या बाजूला काहितरी ठेव की मापाचा अंदाज यायला .. 
ह्यातला कुठला घेऊ???
हा हा हा ..... माझ्याचित्रा
हा हा हा .....
माझ्याचित्रा शेजारी तुझे ठेउन त्याच मापाचा घे
ह्म्म्म.. मस्त वास आला
ह्म्म्म.. मस्त वास आला इथपर्यन्त.. थिन , क्लिअर कंसिस्टंसी वाले सूप्स आर माय वीकनेस.. आणी शोपेसारखा वास येत नाही म्हणालीस , तर हे सूप करून पाहीनच.. थिकनिंग एजंट नकोच वाटतात मला सूप्स मधे..
सशल .. झाला का मॅच तुझा कांदा
धन्यवाद
धन्यवाद
मस्त वाटतेय. करुन बघेन आता.
मस्त वाटतेय. करुन बघेन आता.
छान आहे सुप. आमच्याकडे
छान आहे सुप. आमच्याकडे असलीच सुपे लागतात, पातळ
फक्त बडिशोपेचा कांदा मिळवण्यासाठी कुंडीत लावावी लागेल बडिशोप. पेरुन बघते थोडीशी
छान दिसतेय सुप. आमच्याकडे कधी
छान दिसतेय सुप. आमच्याकडे कधी कधी मिळतो हा कांदा. नक्की करेन.
साधना, मी एकदा पेरली होती,
साधना,
मी एकदा पेरली होती, पुण्याला असताना. पेरली म्हणाजे जाळी लागली म्हणुन कुंडीत टाकली होती. मस्त वाढली, पिवळा फुलोरा आणि मग कोवळी बडीशोप पण आली होती.
नंतर मी ८-१० दिवस घरी नसल्याने जळाली, त्यामुळे कांद्यापर्यंत काही मी पोहोचले नव्हते. तु तो ही प्रयोग करुन बघ.
आरती, खूप कांद्याची चव येते
आरती, खूप कांद्याची चव येते का सूपला? मला आवडत नाही म्हणून विचारतेय.
सायो, लाल कांद्याची का ? नाही
सायो,
लाल कांद्याची का ? नाही येत. कारण बटरवर परतलेला आहे. आणि अगदी छोटा / थोडा घालायचा आहे.
बडिशोपेच्या कांद्याचा तर जो पानांना वास येतो तो अजिबातच रहात नाही नंतर. मला खरतर ती पण चव आवडली असती.
त्या काकू सोडून गेल्या का?
त्या काकू सोडून गेल्या का?
आरती, सगळ्यात आधी सॉरी,
आरती, सगळ्यात आधी सॉरी, निगेटीव्ह रिप्लाय लिहीणारे म्हणून.
आज करून बघितलं हे सूप. चोथा पाणी व काहीच चव नाही आली. तो कांदा तसाच न परतता सगळंच मिक्सरमधून काढायला हवं होतं असं वाटलं नंतर. मिक्सरला फिरवताना एखादी मिरचीही घातली असती तर चाललं असतं कारण ४ मिर्या घातल्या होत्या पण त्या मिक्सरमध्ये वाटल्या गेल्याच नव्हत्या.
सॉरी परत एकदा.
ओह, अरेरे ... सॉरी कशाला ...
ओह, अरेरे ...
सॉरी कशाला ... तुझाच हिरमोड झाला असेल खरंतर.
चु़कुन पुन्हा करावेसे वाटलेच तर मक्याचे पिठ लाउन बघ थोडे
अरे वा! मस्त.. धन्यवाद. हा
अरे वा! मस्त.. धन्यवाद. हा कांदा अनेकदा पाहिला. ह्याचं काय करत असतील- असा विचार पण केला..
पण त्यानंतर काही विशेष शोध घेतला नाही. आता हे सूप करून बघेन.