गोळा पाणी (खट्टे गुलाब जामुन)

प्रथम दोन वाटया बेसन पीठ एका पसरट भांडयात किंवा परातीत घ्यावे.
त्यात १/२ चमचा हळद, मीठ, हींग, तिखट आणि दोन/तीन चमचे कच्च तेल घालुन घट्ट भिजवुन
घ्यायचे.(पुरी सारख) आता या पिठाचे लिंबा पेक्षा थोडे छोटे गोळे करुन तळुन घ्यावे. साधारण १५-२० गोळे होतात.
आता कढई गरम करुन त्यात दोन चमचे तेल घालुन मोहरी घाला, १/२ चमचा तिखट, एक चमचा गोडा मसाला घातला की लगेचच चिंचेच कोळ घाला, पाणी अंदाजे (दिड फुलपात्र) घाला, गुळ आणि मीठ घालुन उकळे येउ द्या. मग त्यात तळलेले गोळे सोडा. आणि झाकण ठेवुन दहा मीनीट मंद आचेवर शीजु दया.

थंड झाल्यावर सर्व्ह करा. वन मील म्हणुन पण होऊ शकते.. किंवा भाता वर गोळा कुसकरुन त्यावर कच्च तेल
आणि चिंचेचा सार असा पण एक प्रकार होऊ शकतो.

रात्री पोळ्या नसतील, खिचडी खाउन कंटाळा आला असेल, तर हे ओप्शन चांगले आहे.